前两天一北京朋友要来成都玩，人都还没从首都机场起飞呢，要求就已经到达了成都
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到成都后，你要带我去吃火锅哦！不准随便找个火锅店打发我就完了，我要吃正宗川味的老火锅，还要火遍抖音的那种！
还好，
经常刷抖音
✘
成都老司机的我
，这点小问题根本不在话下，不需要任何犹豫，分分钟就选好了火锅店，它就是👇🏻
刚一接到朋友，我们就马不停蹄地朝着
如在蜀
飞奔而去，路上先
刷个抖音
，毕竟要先让她看哈我选的店到底有多火爆，随随便便拍一条抖音
关注的都有10w+
。
也是因为抖音太火爆，
最早开在玉林的那家如在蜀
，每天下午还没到饭点，
门口就已经排起多长的队了~
为了造福更多成都的好吃ber，缓解他们在玉林店前排队的辛苦，
前
不久如在蜀杀进了春熙路
，同样是满满的老成都味，搞得朋友刚到店门口就非要跑到车车上去坐到拍照。
一进店，更是惊喜不已，毕竟
整个店面都是以宽窄巷子为主题的川西民居风格
。灰砖墙、瓦片房，写有蜀字的灯笼间，活脱脱的就是一个老成都。
最关键的是，店里还是
开放式厨房
，看着舒心，吃着放心！
不过，
如在蜀
最最具有老成都风味的可并不是装修风格，而是
最近才在店中横空出世的糖油果子
，那可是
成都小娃娃们曾经最爱吃的传统小吃
，没有之一，不接受反驳！
浑圆光亮的糖油果子
，在油锅中来回翻炸，不由想起自己小时候，站在糖油果子摊前，直勾勾盯着油锅，求妈妈买一串的日子。
顾不得刚出锅烫嘴，朋友比我还着急地买了两串吃，
焦糖的香味、喷香的白芝麻，皮脆内软好吃极了！
吃了两串还不够，最后还要打包带三串走~
嘘！这个理由当然是只有我自己知道，毕竟朋友从北京来要耍小半个月，天天我请客，不吃点
物美价廉、性价比高
的，我怎么受得了？看着朋友面对
满桌好吃不贵的菜
激动到尖叫的模样，我就放心了~
不过说起来，如在蜀确实是实在，
只要点上半斤铺盖毛肚，锅底直接就免费
，相当于点一份菜就送锅底，你说划算不划算？
更何况，
大如铺盖的铺盖毛肚
，本身就是店里的绝杀招牌~甄选优质水牛的牛百叶，涮个8秒起来，
脆嫩开胃
，必吃！
千万别以为送的锅底就不好吃，如在蜀的锅底可是妖艳儿的很~就问你还在哪一家吃过
传统红锅、番茄汤锅、菌汤锅三锅合一的奔驰锅锅底
？
番茄汤锅由新鲜番茄加高汤熬制；菌汤锅则是蘑菇大会
，各种菌子蘑菇全在汤里；至于红锅，都是看得到的新鲜，牛油“令牌”、豆芽、老
豆花……咕噜咕噜，口水直流~
这么一口锅上来，管你是能吃辣还是不能吃辣，都可以热热闹闹坐在一桌子上吃饭，就是
小朋友也能吃番茄汤锅或者菌汤里的好吃的~
哦，不要误会，点半斤毛肚送的锅底是根据个人口味选滴，也就是说，哪怕你是个
无辣不欢的
老成都，向来偏爱重口味，
选择要辣而不燥的传统牛油红锅也是没得问题滴~
对第一次到成都的朋友来说，冒菜和火锅似乎是两个永远分不清的东西~但没得关系，
毕竟到了如在蜀，管你喜欢冒菜还是火锅，都能一下子吃到
。
现点现冒的蜀小碗系列，每一碗都是老成都独有的风味儿~
火锅端上桌还要煮，但是冒菜端上桌，那就是可以直接开干的，保证不会亏待了寂寞的嘴巴饥饿的胃……
冒脑花，永远是成都父老乡亲们排起队都要吃的美食。
如在蜀的小碗脑花，一抿就化，小米辣的鲜辣口感掩盖了脑花的血腥味，软绵鲜嫩，好吃得拍巴巴掌。
作为四川人，我本来不咋个喜欢吃花甲这种海鲜的，但是如在蜀的冒花甲是个例外，毕竟都是
在红汤里冒过再加了小米辣一起拌滴，肉质饱满、又鲜又辣
，阔以~
从小就爱吃土豆坨坨，如在蜀的小碗土豆自然是不能放过，一口闷一个，
很入味很满意
。
都到了成都，还不吃点肥肠说得过去吗？
如在蜀现卤的肥肠还没端上桌，老远就已经闻到了香味
，吃起来也是
又耙又烂，一个人可以干完一碗。
冒菜吃得差不多，也该烫火锅了，抄起袖子，直接开干！
咱们成都人吃火锅吃得不仅是味道，更是一种情调~就拿这道
红酒浸肥牛
来说，重点不只是肥牛，
更是杯子拿开，红酒咕噜咕噜冒着泡泡儿被肥牛吸收的美妙
~
涮好后拈上一筷子，每片肥牛除了牛肉本身的肉香味，还
掺杂了醇醇的酒香味，巴
适~
把八爪鱼串起来涮火锅
，我还是头一盘尝试。光看八爪鱼的颜色，就晓得它新鲜不新鲜~
放在锅里，
不出三秒，八爪鱼就全部炸开了花
，看看那可爱模样，竟然有点舍不得吃~
晓得最好吃的虾滑长啥子样啵？告诉你，就是
鲜虾肉里还藏了飞多金光闪闪的鱼籽
。
快速地下锅，等到它们浮上汤面的那一瞬，再来个一勺舀尽，不是我吹，入口的瞬间是真的
Q弹鲜美
。
都市生活压力大，经常熬夜要把肾透支的补回来，囊个补？吃啥补啥是爹妈老汉儿从小就在教你的，还不来一笼
光滑如玉的鲜鸡肾
？
好吃ber都晓
得，
鸡肾一定要配干碟吃
，裹上一层辣椒粉，绝对不得腥。
要问涮火锅啥子不能少？当然是满满满满桌子的牛肉啦~这道
提前用红椒和山椒腌过的双椒霸王牛肉
简直就是我的最爱。
原本以为这道霸王牛肉会辣到喷火，但涮烫之后却是
根本
停不下来的香辣味，最关键的是还越煮越嫩
，好评。
从前不喜欢吃肉丸子，总觉得满嘴肉坨坨会腻到不行，但没想到在
肉丸子中加点贡菜却别有一番风味
~
吃到嘴里头，软软的肉丸嚼到嚼到，就是
突如其来贡菜嘎嘣脆的口感
，你别说，还真是独具韵味。
和八爪鱼一样，
如在蜀的鲍鱼也是论只卖的
，8元1只，都是新xuan货。
在菌汤锅里烫过之后，
鲍鱼的鲜嫩加上独有的菌香
，这道菜我给满分~
问：咋子才能保证火锅里涮的金针菇最新xuan？
答：
个儿动手剪的
~
如在蜀好吃的菜真是多到说不完，
有着
大理石花纹的雪花肥牛、剪成小条脆爽入味的特色小黄喉、下锅后会开花的鲜郡花、肥而不腻的五花肉……
不说了，我擦哈口水……
啥子？你说如在蜀看到好吃肯定很贵？暂且不说
49元就能吃到半斤毛肚+锅底
，就你个儿看哈菜单，
这个3、4元的价格怕是一夜回到了十年前哦~
你以为吃完火锅就算结束了？错！真正的惊喜才刚刚开始~
连小吃都做的好吃的火锅店，才是一家成功的火锅店
，而如在蜀，做到了~
酥肉，小吃界的王者，
现炸的酥肉肥瘦相间，每咬一口都能听见表皮酥脆的声音，
如果愿意还可以放进火锅里涮一涮，无论咋子吃，都是人间美味~
还停留在吃热汤圆的记忆里？快醒醒吧！都8102年了，
是时候尝尝桂花冰汤圆了，一口吃下去耙得ba牙齿，糯糯冰冰的很舒服
~
成都的老小吃，如在蜀还真是一个都不落下~
糯米凉糕、草堂龟苓膏配上火锅
，怎一个巴适了得？
眼看着天就冷了，大家还不来
如在蜀
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开奖时间：
2018年11月9日
使用时间：
11月10日-12月10日
使用地址：
如在蜀老火锅（春熙店）
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如在蜀老火锅地址
🍲
如在蜀老火锅（春熙店）
📍地址：
东大街上东大街246号1层
☎电话：028-87397933
🕑营业时间：10:30-24:00
🍲
如在蜀老火锅（玉林店）
📍地址：
玉林南路15号玉林生活广场一楼
☎电话：028-85222098
🕑营业时间：10:30-24:00
