【单身厨房】亲子饭嘛，当然是要一家鸡整整齐齐的！

Hello,大家好我是Amanda

今天的文章是由作者「伊斯特艾格」写的，日式料理中的亲子饭，大多数小伙伴都吃过，但你们知道怎么做么？5分钟就能做完哦！

在日本留学的时候，事多时间少，有道 只要准备好，5分钟就能吃上的饭 是我的心头好，并且名字叫出来基本都听过—— 親子丼 。

第三个字日语读 「dong」 ，意为 盖饭 ，汉语有「jing」的发音，指东西投进井里的声音 （dong的一声） 。

亲子嘛，指的是 鸡肉和鸡蛋 ，仔细一想是个挺残忍的名字…类似的也有「他人丼」，用的牛肉配鸡蛋；炸猪排配鸡蛋的「カツ丼」；还有油豆腐条配鸡蛋的「衣笠丼」；鱼糕配鸡蛋的「木の葉丼」 （跟火影没关系…） 等等等等，总之就是同样的调料汁做底，然后某样食材配鸡蛋，做法跟看上去一样，简单明了，并且只需要5分钟，很棒。

首先，来看看工具， 亲子锅 长这样，万能的淘宝有卖，好消息是不贵，更好的消息是其实 【不是一定需要】 它。

来看看调料—— 生抽2茶匙 ， 白色的是 白糖 ，我只用了大半茶匙，亲子饭的调味汁其实是偏甜的，实际上需要比这再多一些的量。

重点是左边的褐色颗粒，是 日式高汤（だし）的浓缩粉 ，我用的是味之素的，好消息是万能的淘宝有售，「味之素鲣鱼粉」就行，更好的消息是 【也不是一定需要】 它。

鸡腿肉去骨，洗好擦干水，切成指甲盖大小的小块。亲子饭要的是快和方便，切太大块的鸡肉不入味还不好熟。

洋葱 只要别切成大块，粗细无所谓，量也无所谓，想要多少切多少。

锅里加入清水2-2.5汤匙左右，比刚填满锅底稍多一些就行 （具体要看你用多大的锅了） ，调匀汤汁后放洋葱煮开。

放下切好的鸡腿肉，小火加盖。 切丁的鸡腿肉非常易熟，只需要 1-2分钟 ，鸡腿肉就会变色。

拿个 鸡蛋打散 ，淋在肉上，加盖小火。

然后盖在煮好的饭上就能吃了，是不是 简单到吓人 ？

当然了，锅和高汤粉都有的绝对是少数，就算你看了文章买了，最大可能是做了几次以后，锅子就堆在某个角落积灰，调料在你下次发现的时候已经过期了——专业单身的我来帮大家避免这种情况的发生。

锅嘛，用一个奶锅，最好是 不粘的 就能完美替代。这个比亲子锅常见多了，并且日常也能用来煮面热奶烧水煮汤之类，买了也不会闲置。

没有日式的调味料，灵活一点儿，做中式调味的呗。

锅里放 1-2片姜