专栏名称: 养身厨房
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养身厨房  · 公众号  ·  · 2019-10-27 17:00

正文


养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~


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烹饪步骤


准备食材: 尖椒切碎,鸡蛋和大酱混合均匀,加入尖椒碎、香油。


蒸制: 尖椒焖子上锅蒸制15分钟。


煸炒出锅: 茄子切条,加盐去水,和里脊肉下锅煸炒,放入葱姜末倒炝锅。再加入蒸好的焖子、去除花生红衣的花生芽,翻炒均匀无需调味,即可出锅。



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烹饪步骤


准备食材: 芡实、莲子蒸熟搅碎后,用刀斩成泥状备用。


调馅料: 碗中调好水淀粉,加入芡实、莲子泥和猪肉馅搅拌均匀。


调味: 再加入胡椒粉、料酒、生抽、香油调味,搅拌上劲。


蒸制: 豆皮铺好,将搅拌好的肉馅铺于豆皮上,包裹起来;上锅蒸至三十分钟。


出锅: 锅里少许底油,加入彩椒碎、生抽、蚝油,清水调成芡汁,最后浇在改好刀的千子上即可。



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烹饪步骤


调肉馅: 西葫芦擦丝后加盐杀水,攥出多余水分,和入肉馅,用葱花、老抽调味。


做绣球: 倭瓜蒸熟加入面粉和成面团,面团擀成擀面杖粗细。 分四份擀成长条,摆成“井”字。 第一圈沿顺时针方向,把底下的面条压在上面, 压完一圈后,再沿逆时针方向来一遍, 反复多次即成。


蒸制出锅: 用面包住肉馅,用手按压成团,放入蒸锅大火蒸十分钟即可。



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烹饪步骤


处理鸡翅: 鸡翅切花刀,放入三成热的油锅中,一面煎制30秒左右,煎至两面金黄盛出。


煎红薯: 用锅中底油煎制小块红薯至金黄。


调味: 放入葱姜煸香后,加入煎好的鸡翅,烹入生抽、料酒、少许水、参须原汤。

炖煮出锅: 蜂蜜、参须一起,大火熬制汤汁浓稠后,再加入几滴蜂蜜提色增味,出锅即可。



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烹饪步骤


处理食材: 墨鱼干泡发后切丝,墨鱼干撕掉外层表皮得到墨鱼骨。


煸炒: 锅内少油,下入猪肉末煸炒,放入墨鱼干、藕丁、豆干和豆腐丁一起翻炒。


熬煮: 烹入黄酒,锅中加水,再放入白芨煮出来的水,一起熬煮。


调味出锅: 把藕粉和米汤混合,锅中保持大火状态,倒入藕粉,边搅边倒。

适量盐、糖和胡椒粉调味,最后撒入芥菜即可。



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烹饪步骤


翻炒: 锅中放油,煸炒肉馅、煮熟的藜麦、胡萝卜粒,加入适量清水和生抽炒干水分,放入焯水切碎的芦笋拌匀出锅。


处理鱼: 鱼从背部开刀,酿入炒好的馅料。


煎制: 锅中放油,放入酿好馅料的鲈鱼煎制。


调味出锅: 放入葱姜蒜、烹入料酒,再放入水、生抽和萝卜,炖煮13分钟即可。



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