朋友们，我们忽略福州太久了！

在寒冷的冬季，几个北京人凑在一起想出去玩儿，列了目的地的几个条件：

暖和，好吃的多，有山有海有风景，有好酒店和咖啡馆，适合漫无目的在街上溜达，大家都没去过的。

符合以上条件的，是 福州 。

这看起来很不福州

前一阵子我们喜欢避世之旅，最好绝美风景处有一个野奢酒店啥的，就那么静静的住下，放空加梳理过往人生，简直拷问自己。不过我们最近变了，喜欢city walk。能溜溜达达在一座城市的角落到处走走，吃吃喝喝看看景，更能体会到不同风土人情对本身的碰撞与激活。

于是站起来，说走就走。福州，真是一座超乎我们想象的城市。

为什么说福州被忽略太久了呢？因为提起福建，大家要么想起印象大红袍武夷山，要么直奔豆瓣大本营厦门，喜欢古早历史风物的则去了泉州……我也没能免俗，这些地方都一一撸过了。只有福州，没什么印象，只有和本地朋友开玩笑的时候知道他们都称呼福州为“虎纠”，还有个著名小吃叫“漏燕”……但心中冥冥有感，可能它应该很好玩吧？

FAC 这里也不很福州/摄影：微博 @爆炸头老虎

多叫上几个人（为了能多点菜），早上起来喝个咖啡，然后散步着去吃一家馆子，吃完再来个咖啡或茶，继续走着去爬爬山、看看景、逛逛小店，吃吃小吃，就又该吃晚饭了。吃完以后去街头酒吧喝一杯，回到酒店泡温泉，完美！

在福州的几天，我们都是这么过的。溜达的过程中经常发出感慨： 福州真好吃！福州真好玩！真开心啊！瞧瞧人家！福州被低估了！

真是开心的几天，这里有山川江河湖海，曾承载了半部近代史，也有最新潮的城市风貌；无论小吃还是大菜，都很让人舒坦熨帖；街头巷尾生机勃勃的，福州人民心态都特别淡定，遇见的人都很友善（这个我要展开给你们讲讲）；它代表了一种你曾经怀念却回不去的旧时光，但又不是猎奇式的怀旧，另有现代一面的开放融合。

我特别想让你也拥有这份开心：每次出去玩儿，回来写个吃喝玩乐游记，都有不少朋友等着看呢！然后他们真的会去跟着吃一遍！我觉得倒不是真的发掘了什么了不得的去处，而是这种浪荡的过程中的开心，可以感染到大伙儿，同时觉得换个角度看不同的城市，都能击中自己。

所以我特别不爱写什么必去景点儿，必吃餐厅，必打卡处。谁知道一座陌生城市有谁能触动你呢？也特别害怕我发了餐厅，有本地人说哎呀呀这个不正宗，或者那个地方是骗游客的。可既然是游客，就都是好风物呀。

2020 年的最后几天，我在福州，记录着我自己 city walk 的感受，那些风物，那些美食，还有那么多可爱的店铺和年轻人，希望你们看我的文章能感受到我的开心。

三坊七巷

福州最著名的旅游景点之一，站在东百大楼的观景台上，你可以看到全貌。这里记载了半部中国近代，无数名人都曾在此居留。

这可不是南锣或西街那样的旅游景点步行街。主街古色古香，沿途老字号排成一列，各种中华名小吃也扎堆儿让你一次吃够。更好玩的是每一个坊间隐藏的故居和小院子，有文化创意的，有传统工艺的，也有博物馆和书局。事实上它是城市文化的缩影，一天时间是逛不完的，需要你耐心的体会——事实上我们几乎天天都会去一下，谁让那些好吃的好玩的都在那个附近呢。

从城中最时髦的买手店走到最老字号的铺子也不过几分钟，网红的奶茶店和卖橄榄汁的小铺子就那么挨着。一转眼你看见冰心和林觉民住过同一间屋，也看到严复和林则徐曾经有过交集。那个感受可太刺激了，中学知识储备都不够用了，上一句还是意映卿卿如晤，下句可就是小橘灯了。再转身看见星巴克麦当劳也是庄重古朴，而后街捞化的屋里贴着“出门在外有困难的人请说话”这种字条，真觉得是一个复杂多味的城市街区。

一般来说，只有游客去的地方叫景点，但这里本地人也常常拐进来吃点儿玩会儿，然后去周边好玩好买的地方，这就是有活力的地标呀。

你看福州城区里依然有很多森然古树，就知道这是有历史的城市。可以玩的地方很多，有南中国最古老的寺院华林寺，也有中洲岛这样假装在欧洲的西式城区。光是鼓山、西湖、烟台山这些地方就够转半天，另一个历史街区上下杭也颇得人赞赏。这……就要随你的兴致了。

烟台山

烟台山是另一个反差颇大的地方，开埠以来的各种领馆都集中在这里，顺着坡道上去可以看到很多西洋建筑。我们去的时候正好赶上了一个天气晴好的周末，对着石厝教堂门口银杏树打卡的人可是太多了！简直盛况。而网友们纷纷掏出了无人幽静的照片来气我——是啊平时可是清幽的地方，这里不像福州，却会勾起你很多熟悉的记忆。

这些年福州公共设施建设不错，那间豪华公厕就在烟台山上。顺着路走上去，远远的还以为是个网红咖啡馆呢！走近一看……哦，公厕。

公厕的名字叫圊园，你看是不是挺有文化的。

福道

我最喜欢的是福道——一条立体凌空于整座城市的钢筋步道，它顺着山盘旋着，将城市中几个公园连接起来。几十公里的长度，可以抵达城市各个角落，也可以在办公中俯瞰整座城市和山川风貌。在这里散步着，看天光云影的变幻，周遭不同植物摇曳，简直是福州独有的风景线。

我来之前看点评，有人说司机认真的跟他说，这条福道以后可以修到泉州去。我还以为是笑话，结果大家跟我说是真的？就算修到厦门也是在计划中的哦。

我太喜欢这里了，从另一个角度去深入一座城市。而且大家还纷纷给出了攻略：下午从三号入口去看风景，漫步到五号出口，这时差不多能赶上日落，你会看见最美的云霞和闪闪发光的福州城。走出来，吃晚饭，大吉大利！

有太多的地方我都没有去，是因为—— 福州小吃可太多了！我迷失在大街小巷中了！

让我们来数一下：肉燕、鱼丸、鼎边糊、海蛎饼、芋泥、花生汤、捞化、煎包、……作为一个北方人，知识储备完全不够用了。

我就不一一介绍那都是啥了，毕竟美食公号已经不厌其烦的给大家介绍过了。只能说我挂一漏万，根本来不及挨个吃过去。

但这已经够了，在三坊七巷的主街上你可以吃到老字号的那些店，随便拐去别的街道或居民区，只要看着是个老店并且人气还行就都可以。就像福州本地朋友推荐的那样：你在点评网看到收录五年以上的小店基本就可以啦！

而且我一边走，一边拍各种二维码。有名的小吃店都有自己的店铺，哪怕回家了也可以继续下单。为了改善我们北方人民的饮食结构做出了巨大贡献。

我能数出来的有名小吃店包括：耳聋伯元宵、叶家花生汤、同利肉燕老铺、后街捞化、永和鱼丸、大福星鱼丸等等等等，网友们还给我推荐了各种藏在民宅深处的好吃馆子，恕我实在体力有限不能一一到达了。

我的朋友们沿途发出各种赞叹，觉得这真是个适合生活的城市，因为小吃种类酸甜咸辣都有，可以吃完甜的吃咸的，吃完荤的吃素的。而一站式能吃齐的，那就是达明美食夜市。

同样在三坊七巷附近，夜幕降临的时候，夜市都开了。这可不是旅游观光夜市，很明显是在美食街区中，新的老的，本地的新潮的混在一起开的。也不是其他夜市那样种类趋同，而是各有千秋。不光游客，本地人也同样会聚集在一起。最有名的咖啡店和差点舌尖推荐的馆子挨在一起，我不禁有点恍惚——我是多久没见过这么热闹的场面了！

一定要去喝橄榄汁吃牛杂再来杯福建快乐水呀。

福州的好餐厅也是不少。本地最有名的国营饮食集团聚春园占据了C 位，还有安泰楼、老福洲、一同楼、宣和一品等等纷纷占据了榜单。

其实我一直想探讨一下， 作为一个游客，你到了陌生城市，该如何选择餐厅？

如果按照有名程度选择，就总有人不屑的说你去了游客店。不然就得按百万up主的推荐，艰辛的去巷子深处找一个脏饭馆来证明自己真的好会吃。但我一向觉得，吃饭这件事不要给自己设限，什么都尝一尝，高端的便宜的都去试试，你才有资格去说谁好吃谁不好吃。而且咱又不是一辈子只吃这一顿，倒也不必非要选择完美才能开心。就算有什么不如意，跳过去就好，口味那么私人，还是要以自己的感受为主。

我的经验是：本地朋友推荐+练就了一身本事（单凭点评网上的菜单和菜的品相来判断踩雷率），出错率是可控的。万一不可，再去吃顿好的补回来！

这里我可能要感慨一句：你们福州餐厅的老板和服务员都是怎么回事？各种拦着不让点菜！

抬头看一眼就把我们摁住：你们几个人，够了够了！多了多了！不要点了！

这还算合理毕竟制止浪费（他们小看了我们的实力），但撬自家墙角又是怎么回事？——这个太贵了你们不要在这里吃，我给你推荐一家你去那边！这个我家做得不好吃，你不要点！我再给你推荐一家！只剩下我们：？？？？做生意要实在成这个样子吗？

而且每家餐厅都很友善，看见我们掏手机拍照，往往嘱咐一句：吃得开心就去夸夸我们啊！你说我哪儿不好意思夸？

给大家介绍几家我们吃得比较开心的餐厅：

和谐苑

闽菜大师顾问的粤菜馆，手卷、佛跳墙、海蜇球、炒饭做得还挺不错。

燕壹品

传统闽菜，陈晓卿老师稀里糊涂被拉去吃过的小馆子。红糟用得很到位，但那个甜劲儿不知道你受得了受不了。最有名的是冬季的羊肉煲，可补了。

三生石

广义上的“游客餐厅”，但吃得很开心，菜品质量都不错，也好看，红鲟蒸饭可是太好吃了。

陈金兰饮食店

居民区底商的脏馆子，传说中的扫地僧大隐于市那种。坐在挂着红内裤的院子里吃了著名的葱油骨髓、荔枝肉，人均只要三十块，彻底惊呆。

虎纠蟹脚店

去另一家景江酒楼，因为排不上队悻悻的出来，就近拐进去的。海鲜还挺新鲜，鱼饺相当可以，然后也是便宜到令人纳闷儿。人均几十块，你还要怎样。

一想到还有那么多好吃的餐厅，还有黑珍珠啥的我都没来得及去我就心如刀绞。不过还是那句话：又不是一辈子只去一次福州，只吃这一顿。福州咱们走着瞧呗。

接下来要说到让我最开心的地方了， 福州咖啡馆。

令人惊讶的是，福州有那么多社区咖啡馆，而且咖啡豆水准相当不错。你在街上随便走走，拐进一条小街，可能就有一间咖啡馆在等着你。

整个城市因此变得动人可爱起来。

而且福州咖啡馆的店主们品位颜值都在线，难得是非常友善、热爱交流。鸦的主人对我说，福州咖啡馆圈子比较小，大家彼此交流也多，然后给我推荐了品质不错的另外几家店。又要说你们福州怎么回事了？居然还给我推荐各种咖啡豆的微店？

鸦咖啡的女主人

很多店主都在盛赞达叔，这才是真大隐于市的咖啡达人，爱咖啡爱聊天，你想想，能藏在夜市中的咖啡馆那得多有江湖地位。

我喜欢的是 pear’s 、鸦、咖啡 Dan、咖啡沼泽等等。

最后一晚我们和沼泽的店主聊天，居然就聊出了北京的熟人，可见天下文艺青年是一家。

这是我去过的那些咖啡馆。

鸦咖啡

coffee dan

no sugar

咖啡沼泽

三目仓

树、慢象、sololine、壹直咖啡和烟台山上的自行车咖啡大叔

还有电影机械厂里的古着店、调酒最好喝的 enjoy、小巷子里的 float bar……福州的文艺气息挥之不去了。我很喜欢城市里有这样的角落。它们让我感到 生活除了真实的一面之外，各有梦想。