平衡的膳食，健康的营养，遵循自然发展的法则
身体内的每一个细胞和分子，都是来自你所摄取的食物和水，我们的机体构成是人类数百万年以来进化的结果，但是我们的饮食结构发生着与自然进化相违背的变化，饱和脂肪、反式脂肪酸、精制糖、精细加工食品的摄入，机体所需的基本必需营养素悄然流失。
碳水化合物是能量的主要来源，但是快速释放的碳水化合如白糖、蜂蜜、麦芽糖、精白面粉等快速释放不平稳的能量和血糖，多余的以脂肪的成分储存，并且这些物质中缺乏人体必需的维生素和矿物质，严重影响机体的健康。血糖的平衡是机体健康的重要因素，全谷物、新鲜的水果和蔬菜含有缓慢释放的碳水化合物，并可提供膳食纤维，维持肠道的健康，因此，应该戒掉嗜糖的不良习惯。我们不只是关注碳水合物的质量如血糖指数（GI），更要重视食物的血糖负荷（GL），这是碳水化物质量和数量的综合考量。同时，碳水化合物是线粒体、红细胞唯一的能量来源，所以不要拒绝碳水化合物，而是要合理选择。
脂肪对健康至关重要，但是种类选择也要正确。必需脂肪酸如多不饱和脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸是某些激素类物质的来源，可以调节机体内的炎症反应、免疫反应等作用，两者理想的比例是1:1，但是大部分人对于这两种脂肪酸摄入不足，或者摄入不合理，亚油酸的摄入量高，而α-亚麻酸摄入量低。植物种子和坚果如亚麻子、南瓜子、葵花籽及鱼油中含有这两种脂肪酸。脂肪不仅参与机体的能量代谢，对于激素的合成，免疫调节反应等方面均担任重要角色，所以不要抗拒脂肪的摄入，推荐合理选择。
蛋白质是一切生命细胞的重要物质，健康状态下每日需要量1g/Kg左右，其中包括50%的优质蛋白，但是在疾病状态下，根据机体代谢的特点给予不同的剂量，在炎症状态下或免疫功能低下的情况下，免疫细胞的快速生成需要较多蛋白质的补充。但是也存在两个问题，一是蛋白质摄入越多越好吗？答案为否，根据机体的需要量选择，因为蛋白质是酸性的，过多的蛋白质需要钠、钙等碱性的矿物质中和，所以长期过多的蛋白质会导致钙的丢失，骨质疏松。并且，长期过量的蛋白质摄入会加重肾脏的负担。二是植物蛋白与动物蛋白孰优孰劣？答案是各有利弊。植物蛋白如大豆、藜麦含有蛋氨酸和赖氨酸，是理想的蛋白质来源，同时提供必需脂肪酸、维生素、矿物质等。动物蛋白也可以提供优质蛋白，与人类的氨基酸序列接近，容易吸收，但是摄入蛋白质的同时会同时摄取过多的饱和脂肪酸。
维生素也叫维持生命的元素，和矿物质参与机体的能量和生化反应，催化酶的活性，参与神经信号传递，维持生命活动，是人体所需的基本营养素。维生素和矿物质可以调节体内的抗氧化反应及免疫反应，这些物质的缺乏可抑制免疫功能。免疫细胞的生成，需要营养物质的补充，如维生素B12、、维生素B6、叶酸和锌，丰富的微量元素供给，可以降低癌症的发生风险。
因此，合理膳食，食物中有多种营养素协同作用，维持体内内环境的稳态，减少细胞DNA的损伤，修复已损伤的细胞，同时调节免疫系统，提高机体免疫力，降低癌症的发生风险。
