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想在家做一顿大餐，想和好友、和爱人在家里只用最自然的状态相处、交流，抛去在外用餐的拘谨，谈些家长里短或人生理想，这样的生活再惬意不过了。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面。
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。 牛肉食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。
吃牛排时，选几分熟会显得比较高雅？
对于不把牛排当主食的我们来说，看到这个问题只想说：“Who cares，好吃就行”~
那么正宗牛排几分熟的时候口感最好？小编先给大家做个简单的科普~
首先，牛排熟度分为一分、三分、五分、七分、全熟5种；常见的牛排种类有菲力牛排（牛里脊）、黑胡椒牛排、.沙朗牛排、儿童牛排、超值牛排。至于要几分熟，通常的原则是“嫩者贵，老者廉”。其中肉质比较嫩的菲力牛排三分熟就够了，T骨牛排肉质稍老，就要吃七分熟了。
牛排最简单的做法：
1：牛排清理干净，把筋都去除干净，用肉锤锤几下，将肉拍松。然后用厨房纸将所有的血水吸干净。
2：正反撒上盐、黑胡椒粉，抹上橄榄油腌制
2：因为腌制的时候已经放了橄榄油，所以开火后小火直接下锅煎即可。
4：大概30s后翻面，煎另一面
5：两面都煎好出锅，少许黑椒酱兑水调汁下锅收汁，冒泡后即可关火，浇在牛排上即可。
温馨小贴士
使用酱汁方面：
虽然有胡椒汁、蘑菇汁选择，可最佳的搭配还是以大量牛骨熬煮而成的红酒汁。味道香浓，又有着一丝烧烤的微苦，能带出牛排更多的内质香味。放在小瓷杯中，可以将切小的牛排蘸入，按照个人的口味蘸多蘸少，灵活方便。
牛排烤制方面：
必须要足够猛烈的火力，才能将牛排烤得外焦里嫩，别看烤得像黑炭的外表，切开来，里面的肉质依旧鲜红鲜嫩。
蔬菜搭配方面：
配菜要尽量简单，选择微酸、微辛辣的蔬菜可以解牛排的肥腻，同样也以烧烤的手法来料理，与牛排在味道上能保持一致，数量不能太多，以清口为主。
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