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这个月，除了双十一的狂欢，还有
博若莱新酒节
。
对于全世界的老酒鬼来说，薄若莱新酒节是关于葡萄酒的一场初恋，11月的第3个星期四（
也就是明天
！！），一定要整理好期盼已久的心情去赴一场的微醺约会。
无数葡萄酒爱好者都在这天为这支“只酿一个月的新酒”疯狂打call，
有人甚至为了能在第一时间喝到薄若莱新酒的美妙滋味，还专程买机票提前飞到法国。
浪漫的法国人绝不允许任何人破坏他们的仪式感，政府专门颁布法令规定
博若莱新酒必须要依照发定日期上市
。
如果哪个家伙想标新立异，提前发行，不好意思每瓶罚款150欧。
零点钟声敲响的那一刻博若莱新酒在全球统一开瓶，便意味着今年的“新酒”上市。
博若莱新酒狂欢
干杯不需要理由
全世界的酒迷都在翘首企盼飞机空运而至的博若莱新酒，然后举杯欢呼：“
博若莱新酒到了
（Le Beaujolais Nouveau est arrive）
！”
已有多达一百六十个国家的人在这天同时畅饮博若莱新酒，
没有哪一个葡萄酒节日可以同博若莱新酒节的规模和热烈程度相媲美。
狂欢会持续4天，法国人当然最嗨，怎么疯怎么来。
上百个派对，街头巷尾响起愉快的乐器声，再加上烟花的点缀简直要把气氛燃爆。
男女老少纷纷走出家门，端起盛满新酒的酒杯，从街区咖啡馆、酒吧一路巡游，挨个一杯接一杯地喝，深夜依旧灯火通明，人声鼎沸。
而在美国，新酒发售后的一周恰逢感恩节，它自然也就成为节日大餐上的宠儿。
日本更会玩，疯狂的青年人将大量的新酒倒入街心喷泉，一头扎进去，集体泡个Spa。
葡萄酒小鲜肉
喝过就是拥有
博若莱新酒是讨喜的葡萄酒，哪怕你不喜欢干红也不会拒绝博若莱新酒的味道。
它颠覆了红葡萄酒或酸或涩的口感，更不会摆出一番矜持的架势。入口甜美、新鲜，有一股难以拒绝的娇媚柔美。
韩国作家金河仁在长篇小说《菊花香》中，这样形容博若莱新酒：“像刚开始学习芭蕾舞的小女孩第一次穿上舞鞋左右摇晃着倒在舌尖上
。
”
法国作家侯贝.萨巴蒂耶则惊叹：“我们应该努力像博若莱一样年轻、像勃艮第一样老去。”
不同于陈年葡萄酒，
它倡导年轻、畅快之美，越快喝掉越好。口感青春狂野，喝过就是拥有。
如果有人说“来一瓶82年的博若莱新酒”，那酒哥只能呵呵了。博若莱新酒上市后最好
六个月内喝掉
，否则很容易失掉新鲜又充满活力的馥郁花果香。
这支被称为“
世界上最快的葡萄酒
”， 8、9 月份采摘，到11 月份即开瓶饮用，总共不到
3个月
的时间。这也是我们唯一可以喝到的当年产法国
AOC
葡萄酒。
为了酿造这瓶赶得上当年饮用的葡萄酒，酿酒师需要一种能被尽早采摘的早熟葡萄——佳美。
有谁能想到，博若莱新酒的大功臣，居然因早熟、皮薄这些与生俱来的“不良基因”，被勃艮第嫌弃。
而二氧化碳浸渍法的伟大发明，让轻
盈却不易酿造的佳美
在博若莱大放光彩。
这一酿造方法可以在相对短的时间完成发酵
却只提取极少的单宁
，
让酒的异常香甜可口，几乎不酸涩。
因此博若莱新酒不会出现过多的酸涩感，喝起来
清爽顺滑，毫不拖沓
。
一年只喝一次，也许你很难记得去年的新酒是什么滋味，但新的一年到来，又有新鲜的博若莱给你带来不一样的惊喜。
明天就是博
若莱新酒节，为了避免你
错过这种装哔时刻而捶胸顿足，酒哥这个贴心大棉袄已经帮你准备好了。
— END —
博若莱新酒抢鲜尝
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