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正宗雅江松茸抢“鲜”,错过要等一年!

天翼空间  · 公众号  ·  · 2017-07-28 18:30

正文


又到了吃松茸的季节,

空妹儿表示:长这么大,还没吃过松茸呢! 

有人跟我说,松茸不就是菌子吗?有什么稀奇的?


为了搞清楚松茸有什么不同,

空妹儿特地收集各方资料进行研究,

光看这些介绍空妹儿就要流口水了……



原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物;

全世界都不能人工培植,真正的松茸都是野生的;

只能生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地;

5-6年的时间才能孕育出一颗松茸;

每年只有2个多月能吃到新鲜的松茸;

鲜度是味精的40倍……



终于知道松茸为什么这么稀有和贵了!

松茸是原始森林里生长的精灵

天时、地利、人和

才可以与它相遇



 

来自大山深处的精灵


松茸对生长环境的要求非常苛刻,只能生长在没有任何污染和人为干预的寒温带海拔3500米以上的原始森林中。


在我国,松茸一般生长于西藏、四川、云南等青藏高原一带,主要有四大产区:云南省香格里拉、甘孜州雅江、甘孜州斯达纳、阿坝州小金县


其中,雅江松茸以其个头大、肉质细 、色泽好、味道香等名誉国内外! 更是拥有“中国松茸之乡”的称号!



 

与时间赛跑的美味


松茸生长过程缓慢,孢子必须和松树的根系形成共生关系,长出菌丝到长出松茸,大概需要5~6年。


但是松茸的寿命极短,一朵松茸的成长期仅有短短的7天,成熟48小时后会迅速衰老,时间已过就老去不再美味。


每年的采摘期不到三个月,发现和采摘的难度极大,不光要体力,还要有好的运气。每一朵松茸的采摘,都是一次机缘的邂逅。


所以,松茸的产量非常稀少,甚至比冬虫夏草的产量都少很多。



 

把美味搬上餐桌


大自然的极致美味,现在也可以搬上你的餐桌!

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为了让大家放心购买,正确品尝美味

空妹儿再分享几个关于松茸的小知识



 

如何做出品质美味


你以为高端的食材必须要经过复杂的烹饪方法?

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式!


黄油煎松茸


松茸打理干净切片;

平底锅加热,将黄油慢慢化开,然后放入松茸片小火煎至双面微黄即可(煎时每面洒一点点盐提味)。




烤松茸



松茸打理干净切片;

刷一层油;

松茸放到烤盘上面烤,煎到两面金黄,香气四溢就开吃吧!



是不是忍不住想试一下手?

一年只有一次的新鲜美味,

不要错过!


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