每天等到终于吃上第一餐饭时，我会比平常更感激它。那种体验很像打破断食进程，虽然只是连续
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小时没有吃饭。
我对自己吃的东西也更清醒自知，尤其是每天的第一餐饭。若在早上
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点半左右进食，我会想应该叫它早餐，做些搭配新鲜浆果和椰奶的钢切燕麦，还是把它叫做午餐，去吃加了烤豆腐或印尼豆豉的沙拉。
因为试验打破了以往的饮食常规，我会思考进食时间并更关注自己的饥饿状态，而非因为到了平常的用餐时间便直接吃饭。
在思维层面上，我并未注意到这种饮食方式带来任何有意义的改善提升
——
自己的思维清晰感既没增加，也没下降。但早上不必太早进食，可以让我省下备餐和吃饭的时间，能更早开始当天工作。
减重
我在
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天里减了一点体重，大概只有一斤半。但那些体重主要是在最后
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天减掉，头
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周体重几乎一直没变。虽然如此，若这种减重速度保持一整年，我有可能减掉
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斤，对于坚持起来挺容易的饮食方式来说，这种结果挺不错。
如果个人食量和以前吃的一样多，在
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小时时间窗口内完成全天进食似乎没什么特别好处。在头几周，我很惊讶自己的食量仍然保持不变，但后来渐渐注意到食量开始比以前更少。那也是我开始看到体重稍微下降的时候。长远而言，我认为这种间歇断食的做法更容易减掉体重，因为你很可能会吃得更少。经过一段时间后，试图在
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小时内吃完和以前数量相同的食物开始让人觉得更加费力。
我认为此事的关键是放松融入这种饮食方式，别对它有太强控制欲。起初我十分关注
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小时的时间窗口，老想着什么时间应该进食，好像自己必须提前做出决定。后来我只关心早上
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点之后再吃饭，让个人胃口决定何时进食，那也是试验变得更轻松容易，我也开始减掉一点体重的时候。
有时我就是不像以前那么饿。有天晚上我只吃了个香蕉和一些花生酱，便不想吃更多东西。另一些日子里，我注意到自己能更长时间不进食。我会感到肚子空荡荡的，但本身并不觉得饿。
最终感想
在头
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天，这个试验让人感觉挺没用。我觉察不到任何好处，而且仍在校正寻找适合自己的进食窗口。直到最后
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天，我才开始注意到一些积极转变。那时我也适应了挺管用的一个进食窗口（基本是从上午
10:30
到下午
6:30
），自己只用坚持一个简单规则：等到上午
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点后再吃任何东西。
总体而言，针对这种饮食方式可能带来什么长期效果，我认为
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天内要得出任何结论显得太短。与自己多年来做过的其他饮食试验相比，这次试验的影响效果并不明显。成为纯素主义者的转变影响要深刻和明显得多（比如我在纯素试验头一周便减掉
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斤多体重，身体终于排出多年堆积的乳制品阻塞物）。
但这个试验让我对间歇断食十分好奇，所以自己很可能继续试验下去。有些人已建议我把进食窗口缩得更短，比如
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小时或更少时间。我还有其他很多可以尝试的变化做法。
我喜欢灵活性，所以不期待在旅行或日程繁忙时严格执行间歇断食，但等到早上
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点后再进食的简单做法，效果一直很好，看起来也挺容易继续坚持下去。
Steve Pavlina（史蒂夫·帕弗利纳）
2019.03.26
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