【图文】出口日本的绍兴酒，实惠又顺口！

壹号收藏 · 公众号 · · 2019-12-11 11:59

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出口日本同款

张飞关羽曹操三年/五年/九年陈绍兴花雕黄酒

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日本清酒和中国黄酒同宗同源，中国黄酒在日本相当受欢迎，居酒屋和商场随处可见，但大多是传统范儿，多是大叔们在饮用。但有这么一家酒厂，想要做一款日本年轻人也能喜爱的酷范儿黄酒——以年轻人熟知的三国人物为元素，打造了这款二次元风的“历史的天空三年陈、五年陈和九年陈绍兴酒“。

历史的天空三年陈绍兴酒米香中带着果香，坚果香和一丝甜味，非常干净顺口，就像张飞般直率和爽气；五年陈整体风味浓郁，散发着陈皮和矿物质香气，韵味悠长，好像关二爷般文韬武略，深沉内敛，值得细细品味。九年陈可谓“老谋深算”，散发出历经岁月后的深邃与香浓。经年积蓄的香气一下子口中散开，酒中的甜、酸、辛、苦、鲜五味俱全，却调和芳醇，余味久久不散，如曹操般阅尽世故，其质越厚，其味乃真。

产品亮点

来自荣获绍兴酒地理保护标志的绍兴东方酒厂，鉴湖水为骨，珍珠糯为肉，以高于国家黄酒标准的绍兴酒标准GB/T 17946酿造的优等品。

三年陈绍兴酒酒色呈清透的琥珀色，入口时会感到酒体的细腻和圆润，散发着米香，果香和坚果香气，并有微微甜味，非常顺口，余味干净，清润。

五年陈绍兴酒酒色呈略深的琥珀色，入口时会感到酒体的丝滑和醇厚，散发浓郁米香、陈皮香、坚果香和矿物质香气，味道更加复杂多变，值得细细品味，余味干净，悠长。

九年陈历史的天空，可谓“老谋深算”，散发出历经岁月后的深邃与香浓，酒中甜、酸、辛、苦、鲜五味俱全，却调和芳醇，余味久久不散，如曹操般阅尽世故，其质越厚，其味乃真。

流行的饮用方法

温饮：加热到人间肌的温度（30～40度），可以更好地引出绍兴酒的香气和复杂的口感。

冰饮：加冰会让绍兴酒口感更加清爽容易入口，还可以再加入一片柠檬，尤其是热天气里的上佳品鉴方式。

苏打割：加入苏打水后会稀释绍兴酒浓郁的口感，配合微微的气泡会让清爽感更上一层。此种方式推荐用于五年陈绍兴酒。

花式调酒：

茶酒：加入1/3杯温的乌龙茶或茉莉花茶饮用，会增加不一样的香气。

梅酒：加入1/3杯梅酒调配，多了一分梅子香气和甜味。

姜酒：在温热的绍兴酒中加入几片姜，是冬季的特殊美味。

鉴湖水——绍兴酒之血

古云“盖阴山、会稽之间，水最宜酒，异地则不能为良。”鉴湖水源头在会稽山，会稽山本身蕴藏着丰富的矿藏，这些矿产资源所产生的微量元素，尤其是氨基酸，成为了鉴湖水的有效成分，如此天赐之水正是诞生美酒佳酿的源头。

珍珠糯——绍兴酒之肉

精白糯米（打磨掉米粒的米糠层，留下富含淀粉的心白部分，以避免蛋白质、脂肪等在酿酒中产生杂味）是酿制绍兴酒的另一重要原料，而颜色雪白、颗粒饱满圆润（精白时破碎率低）、香气浓郁的珍珠糯又是其中上品。选用当年收割的珍珠糯，经过精白、洗米、浸米、蒸米、冷却、落缸、发酵等多道工艺，才能如点石成金般让米变化出复杂悠长的香气。

匠人心与技——绍兴酒之魂

王厂长，年轻的国家级黄酒酿酒师，严守古法，选择在冬至时开始酿酒，一来由于气温低，杂菌无法生存，二来冬季鉴湖的水质特别清冽，酿得的酒品质更为上乘。11月，早晨7:30，氤氲空气中有微微刺骨的寒，王厂长就出现在了酿酒车间，这是他已经坚持了20多年的习惯。王厂长说：“酒是活的，只要微妙变化就足以影响酒的质感，得像养育婴孩儿般精心照顾才行。”经过百余天，数十道工序，米才慢慢“生长“为酒。但新酒口味比较粗粝，还须经过时间的打磨，去掉辛辣和冲撞，留下圆润，醇厚和滋养，就像老子说的“直而不肆，光而不耀”的境界。

荣获绍兴酒地理保护标志

地理标志产品指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品，并进行地域专利保护。2000年1月31日，绍兴酒成为中国第一个受到保护的地理标志产品。现如今，近20年过去了，取得该标志的厂家全国仅有十几家，浙江东方绍兴酒有限公司就是获得这一殊荣的厂家之一，坚持以高于国家黄酒标准的绍兴标准GB/T 17946酿造，产品大量出口，风行日本市场。继三年陈和五年陈成功登录日本市场后，九年陈现在也已经整装待发！

【图文】出口日本的绍兴酒，实惠又顺口！

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