朋友圈热捧的奶酪包到底是怎么做出来的？

面团主料：

面包粉300g / 白糖30g / 酵母4g

盐2g / 黄油30g / 牛奶155g / 鸡蛋1个

奶酪馅：

奶油奶酪150g / 糖粉40g / 奶粉30g / 牛奶30g

1.面团主料中的材料（除黄油和盐以外）全部放入厨师机，低速搅拌均匀后转中速搅打

2.搅拌至出现面筋时，加入黄油和盐，继续中高速搅拌

3.搅拌至能扯出透明薄膜（俗称手膜）时停止搅拌

4.取出面团并抟圆，放入刷过黄油的模具中进行发酵

5.发酵至体积约2倍大时，取出将面团擀平、排气、抟圆，然后再次进行发酵

6.发酵至原来2倍大，然后放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤30分钟左右即可

7.奶油奶酪加糖粉、奶粉、牛奶（分次加），一起搅打均匀

8.烤好的面包取出后轻震放凉，切块，侧面划两刀

9.切开的面包层加入奶酪馅，表皮也涂抹奶酪馅

10.然后表面粘上奶粉即可

小贴士：

1.烤箱要提前预热10分钟左右

2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定

- END -

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