米汤真的很有营养吗？宝宝腹泻能喝米汤来代替奶吗？要断母乳吗？

作者  妇幼保健部  上海市第一妇婴保健院

来源： 微信公众号：家院联合儿保服务

米汤，又叫米油或粥油，是大米或小米加清水长时间熬煮后，上面浮着的一层细腻、粘稠，膏状的液体。在民间，米汤一直倍受推崇， 有传闻用米汤是米的精华，能退烧、能调理儿童的肠胃 ，更能作为辅食帮助宝宝长高变壮，甚至有老人认为米汤比母乳更营养。那么事实上，米汤真的有那么神奇吗？

其实， 米汤中不包括婴儿生长发育所需的营养和热量 ，因此 绝不可以代替母乳和配方奶，也不能代替白开水或用来冲调奶粉 。

在日常照护中， 添加米汤对健康的宝宝没有特别的益处 ，相反会因为过量食用影响正常的奶量摄入。

营养成分

米汤中包含了稻米煮沸后析出的矿物质和营养物质。糊粉层是大米的精华所在，但是， 这部分在米汤里是没有的 。如今熬制米汤用的米往往都是已经去除糊粉层的精制白米，“先天不足”的米即使经过长时间的熬煮，营养物质的溶出量也会大打折扣。

而且，水稻比较容易受到砷污染，大米经过煮之后， 大部分砷进入了到了米汤中 ，导致这部分水（米汤）中的“砷浓度”提高，反而有害（而实际上大部分的营养成分依然在米粒儿中）。

所以，说米汤是米的精华，很有营养，是无稽之谈 。

米汤的作用

米汤并非“一无是处“：它可被用作宝宝呕吐和腹泻时的补液，预防脱水的发生 。

儿童腹泻病由于频繁腹泻及呕吐，体内丢失了大量水分和电解质，易发生脱水，及时补充体液是治疗腹泻的关键。

注意，现在对于小宝宝，WHO推荐应用 低渗口服补液盐（ORS） ，但是 对于无法获得静脉补液或电解质溶液的家庭，米汤比纯水更好 ，制作方便简单且经济实惠，口味也不错，宝宝乐意接受。

科学家指出，在轻至中度肠胃炎中，米汤可以缓解腹泻。不同米熬制的米汤止泻作用也有不同，其原因可能与各米汤所含活性成分组成及含量不同有关。

食用米汤的注意事项

家长需要注意的是， 纯米汤中缺乏足够的碳水化合物、蛋白质或矿物质（钠和钾），无法补充腹泻时流失的热量和电解质 。

米汤加盐（比例：每500ml米汤中加入2g盐）能够补充钠离子，改善这一问题。但是！很多家庭根本控制不好用量！容易造成宝宝电解质紊乱。

所以当宝宝腹泻或呕吐时（特别是6个月以下）， 请勿自行使用米汤或米汤加盐，需及时就医并在专业医师的指导下进行家庭护理 。

宝宝腹泻时怎么办？需要断母乳吗？

1、及时就医

造成宝宝腹泻的原因有多种，家长应及时送医检查确定病因，遵医嘱选择适当方案进行治疗，对于无脱水征的儿童可以选择在家中治疗。

2、预防脱水

选择家中治疗的家长，应通过多饮水、汤、米汤等在家中可制备的液体，或增加母乳喂养次数，或多加一倍水的稀释奶，来预防宝宝脱水。

3、继续喂养

继续食用有营养和易消化的日常食物，少量多次。母乳喂养的宝宝继续母乳喂养，母乳不会加重腹泻；非母乳喂养的宝宝继续食用日常食物，每日加餐1次，直至腹泻停止后2周。观测宝宝的生长发育情况，如体重丢失过快，需及时送医。

4、补锌

腹泻时锌会从肠道大量丢失，宝宝开始腹泻后均需补锌，用量需咨询专业医师。

5、臀部护理

每次宝宝排便后，要及时用温水和专用沐浴液清洗臀部，并勤换尿布。