花样土豆的56种吃法，人人都可轻松上手！

香哈菜谱 · 公众号 · 美食 · 2017-03-22 16:00

正文

土豆作为生活中最常见的食材，不论是烧、烤、焖、炸、煎还是蒸，都很美味诱人。

哈妹心中土豆最经典的吃法大概有56种，今天推荐其中最方便操作的5道土豆做法！道道惹人爱，总有一款你会喜欢！

铁板孜然土豆块

by 萌奇奇他娘

口味： ★ ★ ★ ★ ★

营养： ★ ★ ★ ★ ★

美感： ★ ★ ★ ★ ★

操作： ★ ★ ★ ★ ★

食材：

土豆2个、香葱2根、孜然粉适量、花椒粉随意、盐适量、白糖少许、鸡精或味精随意、香醋随意、辣椒粉适量

烹饪步骤：

1.土豆去皮切滚刀，大小合适的块状。

2.锅中加冷水，倒入洗干净的土豆块煮3-4分钟至熟。

3.捞出控水。

4.铁板上倒入少许油，铺一层底部即可，烧热，加入土豆块小火煎。

5.翻动土豆块使之每个面煎成金黄蕉脆。

6.葱切花。

7.撒葱花，调入孜然粉，花椒粉，辣椒粉，少许白糖，适量鸡精或味精，少许醋炒匀即可出锅！

8.盛出装盘。

9.外脆内绵软，特别好吃！

菜谱小贴士：

1、土豆不用煮的特别熟，煮几分钟至熟即可。
2、煎的时候小火剪成各个面金黄。
3、辣椒粉视个人吃辣程度调整。白糖和醋也随个人口味增减。

香辣干锅土豆

by 糯米baby

口味： ★ ★ ★ ★ ★

营养： ★ ★ ★ ★ ★

美感： ★ ★ ★ ★ ★

操作： ★ ★ ★ ★ ☆

食材：

大个土豆500克、猪肉100克、青红椒100克、洋葱小半个、蒜三瓣、大葱一段、郫县豆瓣酱一汤匙、料酒一汤匙、生抽一汤匙、盐一茶匙、花椒二三十粒、油适量、辣椒面少许、鸡粉少许

烹饪步骤：

1.土豆洗净去皮，切片。别太薄，也别太厚了，5mm左右。

2.烧开一锅水，放入土豆焯二十秒左右，迅速捞出。别太久把土豆片煮熟了，烫一下就行。

3.土豆片一片片均匀放放入锅中煎制，可以分次炸，两面炸至边上略带焦色，捞出控油。

4.青红椒、洋葱切小块；猪肉绞成糜，可以加些许料酒、生粉腌一下；蒜切片、大葱葱白段剥开切条状；花椒、香菜备用。

5.先小火焙香花椒。

6.下蒜片、葱段炒香。放入猪肉糜小火划散至变色。淋一汤匙料酒。

7.锅中调入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，呈润泽冒泡状。

8.下煎好的土豆片，翻匀。

9.下青红椒稍翻炒至断生。期间调入生抽、盐、鸡粉。

10.找一砂锅，锅底淋上油，填上洋葱片垫底。

11.把土豆片全倒入砂锅中，撒些许辣椒面、香菜末。像饭馆一样点个小炉加热开吃吧！