经公众号“ 悦食中国”（微信ID：Yueshi_China）授权转载。
最近收到了一份礼物，董糖。这东西小时候常在过年吃，包装很朴素，甜得有点发腻，只有江浙人吃得消，吃的时候还有种说不出的鬼鬼祟祟，大概是因为太酥，吃的时候要小心，因为会有数不清的白屑屑落下来，弄脏了过年穿的新衣服。
董糖姓“董”，乃和美人董小宛有关系。董小宛之有名，乃是位列“秦淮八艳”。“秦淮八艳”指的是明末清初南京秦淮河上的8个南曲名伎，又称“金陵八艳”。“秦淮八艳”的名单，曾经有过多次调整，明朝遗老余澹心在《板桥杂记》中记载为：柳如是、顾横波、马湘兰、陈圆圆、寇白门、卞玉京、李香君、董小宛。台湾郑经生在《董小宛之谜》一文中则将马湘兰换成郑妥娘。王德恒、陈予一合著的《顺治与鄂妃》一书变动较大，它加上了李十娘、龚之路、黄艳秋三人，去掉了马湘兰、寇白门、卞玉京。
不管哪个版本，董小宛都位列其中。有意思的是，她容颜不算最美，弹曲不算最精，诗书不算最佳，结局也不算最好，但若论厨艺，连开私厨的顾横波都要自叹不如。董小宛是厨神，她做的糖，那糖就叫“董糖”；她做的肉，那肉就叫“董肉”。《崇川咫闻录》记载：“‘董糖’，冒巢民之妾董小宛所造。未归巢民时，以此糖自秦淮寄巢民，古至今号‘秦邮董糖’。”
这位能制五色花露、烹文火细茶、画小丛寒树，弄池边明月的女子，最爱吃的却只是水芹菜配茶泡饭。
每个直男，都想拥有一个董小宛。
把这些故事告诉我们的，正是拥有董小宛的直男冒辟疆。写这个故事时，董小宛已经去世，然而冒辟疆写来，却有种扑面而来的洋洋得意，通篇只有一个意思：“你们看这么好的女子，她是这么爱我！”
即使悲伤，仍旧没有《闲情偶记》里的那种深情款款，他称呼董小宛，始终用的是“姬”。
明崇祯十五年（1642年）冬天的傍晚，时年32岁的冒辟疆正在如皋私园陪父饮酒。忽有家人来报，因赎身不得而羁留姑苏的董小宛竟已乘舟抵达如皋。冒辟疆有点吃惊，报信人又呈上了一封书信，这是另一位江南才子钱谦益写来的，钱谦益的爱人是另一位位列“八艳”的柳如是。冒辟疆不能不买钱谦益的账，他只好打开这封信。
钱谦益在信里说，他已经在姑苏为董小宛还清了所有债，甚至连从苏州来如皋的船钱，也是钱谦益付的。钱谦益肯仗义相助，是因为之前在苏州半塘，18岁的董小宛身着薄薄的衣裳，对来规劝她的人发下毒誓：冒辟疆要是不来接我，我就宁愿活活冻死！董小宛身上穿的这件衣服，还是这年中秋节的时候，在南京桃叶寓馆见冒辟疆的时候穿的那件。那次相聚以后，她就回到苏州，哪也不去，却没有等来她期待中的冒辟疆。
董小宛的眼里全是冒辟疆
1642年的春天是董小宛一生中最艰难的时期。这是她在出道仅仅几个月后就从秦淮河逃回苏州半塘的第三个年头，由于不能依靠游手好闲的父亲，已经不再卖艺、靠借债度日的董小宛陷入困境，再加上母亲新亡，又受到来江南采办佳丽的田弘遇的惊吓，她大病一场，坐困愁城，病倒在离虎丘不远的半塘水边小楼内。
而这时的冒辟疆，也是失意人。
本想去履行与陈圆圆的旧约、将已经被母亲首肯的陈圆圆娶回如皋，却突然惊悉意中人已被田弘遇强行买去，心中甚是抑郁，便和友人租了一条小船向虎丘的方向划去。船在半塘附近的小河缓缓前进，无意间居然漂到董小宛所住的小楼。在贫病交加的无边黑暗中的董小宛看见冒辟疆，好像看见了救星，元气恢复、精神旺盛的她和冒辟疆秉烛夜谈，除了夜谈，还有什么，不必深究，大家都心知肚明。
98版《鹿鼎记》中的陈圆圆
第二天早上，当冒辟疆赶来辞行的时候，董小宛早已收拾好行囊，说要追随冒辟疆一生一世。冒辟疆当然不想带董小宛回家。一夜情，怎么就带回家了？他便敷衍董小宛，说在参加科举考试之后，再议迎娶之事。
董小宛也不是寻常脂粉，这种“等我考中再来接你”的鬼话，估计之前她已经听了一千遍。她居然跳上了冒辟疆的小船，“那我送送你”。冒辟疆劝董小宛回去，董小宛装作听不懂。董小宛说我就是要嫁给你，冒辟疆也装作听不懂。冒辟疆的死穴，是董小宛的债务。
虽然董小宛最终被冒辟疆劝了回去，然而不久，她又雇了一艘小船，一路追赶冒辟疆，从苏州到南京，再追回如皋，出现了前文所描绘的那一幕。这一次，冒辟疆再也躲不掉了。不过，既然钱谦益已经帮她还了债，还有这样不要钱的劳动力，不要白不要，他想了想，终于点头。
从此她洗净铅华，变成了冒辟疆家的厨子、丫鬟和算账的：“服劳承旨，较婢妇有加无已。烹茗剥果，必手进；开眉解意，爬背喻痒。当大寒暑，折胶铄金时，必拱立座隅。强之坐饮食，旋坐旋饮食旋起。执役拱立如初。余每课两儿文，不称意，加夏楚，姬必督之改削成章。庄书以进，至夜不懈。越九年，与荆人无一言枘凿。至于视众御下，慈让不遑，咸感其惠。”
人家坐着她站着，人家吃了她再吃，负责煮饭负责做女红负责红袖添香负责讲笑话……可是冒辟疆逃难，一手带着老妈，一手带着老婆。董小宛，根本没想着，要不是冒辟疆的父母看不过去，冒辟疆已经打算把董小宛扔在老家。
逃难中的董小宛，还是做丫鬟。冒辟疆生病了，她“仅卷一破席，横陈榻旁，寒则拥抱，热则披拂，痛则抚摩”，冒辟疆冲她发火，她也不吭声，冒辟疆的大便，她要亲自看，亲自闻。
但是她快乐么？谁也不知道。可我还记得在嫁给冒辟疆之前，董小宛拜别以前的姐妹顾横波、李十娘的那一幕，她“轰饮巨叵罗，觞政明肃，一时在座诸妓皆颓唐溃逸。姬最温谨。是日豪情逸致，则余仅见”。
那大概是董小宛的最后一次尽情肆意。
（本文选自《悦食Epicure》2016年5月刊）
中国海军能航母出海，绕不开这位狠抓装备的海军司令
刘华清说：“我抓航空母舰，我这辈子肯定用不上，我是为以后当海军司令的人在做准备。”
△点击图片进入文章
五马进京：新中国初期撤销大区的台前幕后
1952年至1953年冬春之交，新中国政坛发生一件盛事：“五马进京”，即五大行政区首脑调入中央任职，包括西南局书记邓小平、西北局书记习仲勋、东北局书记高岗、中南局书记邓子恢、华东局书记饶漱石，董必武称赞他们为“千里驹”。
△点击图片进入文章
天国疲软：洋枪洋炮的30万太平军为何攻不下1万湘军？
在持续46天的雨花台战役中，多达30万太平军与仅有1万人的湘军交战，打死打伤湘军5000余人。但在付出万人伤亡的代价之后竟然未能打破湘军对天京的围困，这是怎么回事呢？
△点击图片进入文章
△点击图片，查看所有往期杂志
