在成都，我们终于找到一家又美又能吃饱的卷饼店

闷热潮湿的雨季一来，身上的粘腻感和随机的暴雨总是让人心烦意乱，我们开始怀念阳光明媚、清风徐来的神清气爽。好在这种烦躁和无缘由的丧最终可以靠食物来消解。前几天，我们在环球中心四楼发现了一家自然风的轻食餐厅，亲测之后恨不得立即、马上把它发展成夏天的食堂。

/ 自带清凉自然气质 /

纯白色的主调，没有复杂的设计，高高低低的绿植与小屋相得益彰。环球中心四楼餐厅不少，这家小清新的店刚开不久就因自带清凉、自然体质，但凡是在这夏日里与它相遇的小伙伴都会忍不住靠近。

店里主要售卖卷饼、小吃和饮料。开放式的厨房里，店员一层一层的将食材慢慢铺上，再熟练的卷起递到客人手上，整个过程流畅又细致。客人拿到手里的卷饼完全不像在大街上吃过的某些卷那么油腻又厚重。“非常有层次感，感觉是拿到一束花而非食物”，有客人点评说。

去的次数多了，你可能会遇上老板宓欣怡，一位说话带着软软台湾腔的小姐姐。她也是对面仙草宓的老板。把新店开到环球中心可不是为了让两家店做邻居，而是因为那里有自然的阳光，又不会太热。

“很难在一个购物中心里面找到自然的阳光，并且温度还比较合适。”为了能找到跟自家品牌相匹配的地方，她光是挑位置就花了半年多时间。老板还在小小的店里开辟出了一个和尚作有机合作的有机蔬菜种植角。

/ 能吃饱的轻主食 /

在大多数人眼中，“卷”是小食，吃不饱。“自然卷”的可贵之处在于它既倡导轻食健康，又可以作为能吃饱并且抗得住饿的主食，这些卷每个都有足足250g。

风味卷类似台湾的润饼，米香卷里有肉有菜有米团，热量只有220大卡。健身族、减肥族最爱的低卡卷热量只有160大卡，大人小孩都爱的炸物也因为加入了大量有机蔬菜吃起来过嘴瘾又健康。

服务员在为客人送来卷饼的时候，还会贴心的附上一张小卡片，卡片上有卷饼的身份信息，包括所用的主要食材、热量以及脂肪含量。

店里还有非常适合夏天喝的，可以续杯的冷泡茶。如洛神花茶、玄米茶、原片绿茶，这些冷泡茶的原材料全是直接从台湾带过来的。难怪每天中午都有上不少班族从环球中心办区那边专门绕过来吃午饭。

因网红花生冰淇淋而成为自然卷粉丝的小伙伴也不少。花生冰淇淋在台湾是一款非常传统的甜点，宓欣怡说在台湾，卖这种小吃的伯伯会推着一个车子，安一个叫“babu”的喇叭，按两声大家就知道花生冰淇淋来了。那感觉，估计就跟成都人听到“叮叮叮”的声音，就知道卖叮叮糖的大爷来了一样。

花生冰淇淋卷的精髓是加入了香菜。它的第一层是花生粉，第二层冰淇淋，第三层麦芽，三层都是甜的，添加香菜可以把甜度解掉，综合出一个有冲突但不互相排斥的口感

/ 好好吃一餐有趣的饭 /

自然卷主厨亮老师是宓欣怡多年的朋友。在台湾的时候，亮老师曾在律师事务所上班，前几年因为老婆来成都工作，而移居成都。亮老师的老婆对食物特别挑剔，除了吃老公做的饭，几乎不食外食。

亮老师曾经看过一部电影，电影里两个女孩每天坚持做两道菜，一年下来做了七百多道菜，他对这个情节的印象特别深。搬来成都之后，他就坚持每天给老婆做便当，希望一年下来也能积累很多新菜。

会做饭的亮老师和爱吃的宓欣怡在成都重逢之后，他们决定一起来做一件有趣的事：做出一个漂亮的、精致的、方便携带的、价格平易近人的产品，让所有的人都能来吃。

不管是给老婆做便当，还是在自然卷做产品，亮老师对食材的品质要求都特别高，卷饼里所用的生菜是由尚作有机提供。卷饼用的饼皮每天早上现做，每个饼皮的厚度只有0.3mm，客人一口咬下去就能吃到由不同食材带来的不同层次的口感，而不是只有厚厚的淀粉或鸡蛋。

卷的摆放也有讲究， 饼皮跟生菜的距离，蔬菜的高度和宽度，玉米笋的距离，什么时候要放酱，肉的堆叠......熟练的店员也需要2-2.5分钟才能完成一个卷。

开业20多天的时候，宓欣怡做了一个小小的统计，到店里用餐的客人中，家庭居多。虽然他们也入驻了外卖平台，但附近的上班族更愿意花将近二十分钟时间，三五好友一起到店里来用餐。

在店里，他们很自然就能感受到自然卷提供的每款食物里所饱含的情义与诚意，它让原本单调又敷衍的工作餐因此变得既讲究又快乐。

对了，宓欣怡去年用了差不多一年时间，通过健身和健康饮食瘦了28公斤。如果把自然卷当作这个夏天的食堂，可能减肥就没那么难呢！

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