入秋时节，气温及环境湿度变化较频繁，食品在储存过程中易发生腐败变质。同时，野生蘑菇也处于生长旺季，易发生误采误食而导致的食物中毒事件。为保障广大消费者身体健康和饮食安全，佳木斯市人民政府食品安全办现特发布消费提示如下：
（一）预防受污染酵米面类食品（酸汤子）、变质银耳或木耳、薯类制品中毒谷类发酵制品如发酵玉米面(自制玉米面酸汤子)、玉米淀粉、凉粉，变质木耳或银耳，薯类制品(马铃薯粉条)等易引起椰酵假单胞菌中毒。椰酵假单胞菌中毒起病急，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐，轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。该食物中毒无特效解毒药物，病后恢复与摄入的毒素量有关，因此在家庭加工环节应尽量规避风险，注意预防。
家庭自制谷类发酵食品：1.不可使用霉变的玉米等原料；2.谷类浸泡时要勤换水、保持卫生，确保无异味；3.磨浆后及时晾干或烘干成粉；4.储藏环境要通风防潮、不要直接接触土壤。
木耳或银耳：1.泡发前一定将表面清洗干净，泡发后及时食用，如需过夜应放冰箱冷藏，泡发后出现耳片发黏、软或者有异味一定要丢弃；2.不要食用自采鲜银耳或鲜木耳；3.食用泡发好的木耳或银耳前，要彻底清洗干净后再烹调，凉拌前要用开水焯熟。
薯类制品：选购马铃薯粉条等食物时，要细看生产日期，确保新鲜；要选购外观无霉变、外形规整且色泽正常的产品；购买后应储存在阴凉、通风干燥处；食用时一旦发现有酸败或霉变气味，立即停止食用。
食用上述食品后一旦出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、头痛、麻痹等可疑症状，应立即采取催吐措施，并尽快到医疗机构就诊。
（二）预防毒蘑菇、有毒植物（野菜）中毒
野生蘑菇种类繁多，许多品种外观相似，肉眼很难鉴别是否有毒。误食毒蘑菇中毒表现有：上吐下泻、腹痛、心绞痛、头晕、四肢无力，严重的表现为呼吸困难，抽搐甚至昏迷，中毒者救治非常困难，有可能导致死亡。广大市民朋友切记不要自采自食或采购市场上不能识别的野生蘑菇，以免危及生命健康。
新鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会出现急性中毒症状，表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等，严重者会出现血便、血尿等。发芽土豆中含有龙葵碱，对肠道粘膜有较强刺激作用，重者可因呼吸麻痹死亡，购买土豆时要注意查看土豆有无发芽情况，购买后应低温储存。未煮熟豆角含有“皂苷”可引起中毒，且目前对豆角中毒没有特效药，所以食用豆角前一定注意将豆角烧熟煮透。目前，我国绝大多数醇基燃料产品以甲醇为主要原料。甲醇无色且与水互溶，气味与乙醇相近。液态醇基燃料的颜色、气味和口感接近白酒，容易误当成散装“白酒”。消费者从感官上难以分辨液态醇基燃料与白酒的差别。
尤其各节假日期间，聚餐、宴请活动增多，广大市民朋友特别是乡镇、农村地区居民要增强辨识意识，不要饮用来源不明的散装“白酒”，更不能碰到有酒味的液体就当酒喝。同时，采取有效措施提醒大家注意产品警示包装标识以防误饮误食，是杜绝误食醇基燃料中毒的重要方法。
无论出行或居家饮食，广大市民朋友都要注意提升食品安全意识，提高有毒有害食物辨别能力，在外就餐时要索取并留存消费票据等相关凭证，一旦就餐后发生恶心、呕吐、腹痛腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，并与就餐商家取得联系，同时拨打12315热线电话向市场监管部门投诉举报。
