专栏名称: 每日豆瓣
豆瓣官方订阅号『我们的精神角落』在这里,我们为你收集最新鲜的热点内容,推荐豆瓣中的精彩生活,帮你发现你可能感兴趣的未知事物。在这里,我们一起发现生活,构筑精神角落。
目录
相关文章推荐
每日豆瓣  ·  懒人真的想把这套衣服焊身上! ·  5 天前  
每日豆瓣  ·  我家猫已经享受上了… ·  1 周前  
51好读  ›  专栏  ›  每日豆瓣

做了个好吃到掉在地上也要捡起来吃的蛋糕

每日豆瓣  · 公众号  · 生活  · 2024-09-30 07:59

正文

本文来自豆瓣小组“下厨房”

由豆瓣用户@好脾气的猫先生 授权发布

原文标题:老友记同款酸奶油芝士蛋糕

感谢作者为豆瓣提供优质原创内容






饼底部分:

消化饼110克
核桃50克
融化黄油30克

用粉碎机打碎以后加入黄油搅拌后平铺到六寸的模具中压紧,并且在模具壁上堆起一定高度,压紧。烤箱180度左右烤十分钟,增加饼底部分的风味。

蛋糕体:

450克奶油奶酪分次加入80克糖,搅匀后打入两个鸡蛋、一个柠檬的柠檬汁、少许香草精,搅拌均匀后倒入饼底模具抹平,进烤箱160度左右烤45-50分钟。烤好后静置放凉。

顶部酸奶油部分:

200克淡奶油
30克柠檬汁
25克糖

把淡奶油冲入柠檬汁后静置38分钟不要搅拌,之后加入糖,也可以加入一些香草精,搅拌匀。最后把酸奶油慢慢倒在芝士蛋糕上抹平,放入冰箱,尽量冷藏十个小时以上。拿出来脱模即可食用啦。


 豆友评论 
@耳尖猫 
我一直对这一集印象深刻,我真的太好奇这个蛋糕得好吃成啥样他们蹲在地上挖哈哈哈哈哈

@孤独的总和
我刚又重看了一遍,后来joey回来看到也拿了个勺子,看起来超好吃 

@勤劳的Wendy
酸奶油这步不用打发奶油?直接搅拌冷藏就能定型是吗? 
楼主回复
是的,柠檬汁的酸会让淡奶油凝结

@sweet cathy
我觉得就是巴斯克啊 
楼主回复
和巴斯克区别还是很大的,内核还是芝士蛋糕,只不过上面加了一层酸奶油

@drinking-prett 
配方非常完美



我做出了《尹食堂》里的韩国拌饭,成本不到10元!
我做了个一模一样的哈利波特蛋糕
我的135天几乎不重样一人食午饭
手把手教你做《小森林》同款双色磅蛋糕!