西方殖民者刚到北美洲时，发现波士顿龙虾竟然多到被海浪推上岸，堆在一起，捡就行了。所以
当时它很便宜，是给囚犯和穷人吃的
。
犯人天天吃龙虾，就开始抱怨，很多当代人提起这事，都说“真是身在福中不知福”。其实波士顿龙虾肉质一般，风味不明显，天天吃还真是没什么幸福感可言。
螯虾下目的成员虽然常被称为“xx龙虾”，但大多数并不是龙虾，只是蹭龙虾的名头。
真正的龙虾都是无螯下目、龙虾科的
。它们和螯虾的最大区别就是：浑身没有一条腿是钳子，还有两根虾中最粗壮的触角。它们的外壳又厚又硬又有刺，个儿又大，按理说应该是横行海底的。
但龙虾谨慎得有点夸张：天天缩在珊瑚、礁石的缝里，即便出洞也不敢走远
。要是碰到威胁，它们只有一招不咋样的技能：摩擦第二触角的响器，发出“吱吱”声，并快速退回洞中。可能它也知道这招吓唬不了谁。
无螯下目还有两类成员：
蝉虾
和
扇虾
，
兄弟俩都是扁得像让人踩过
，龙虾科那雄壮的第二对触角，到它们这儿也变得又圆又扁。人称“
拖鞋虾
”或“
虾蛄排
”。
扇虾生活在泥沙质海底，遇到危险会钻入沙中。蝉虾则是躲在珊瑚礁缝隙间。很多人在市场上看它们长得怪，不敢买。其实由于它们和龙虾亲缘关系最近，所以肉质也最像龙虾，
吃不起龙虾的话，买它们是极好的选择
。这个秘密只有老饕知道。
真虾下目是个大类群，超过2500个种。它们前两对步足螯状，后三对指状；腹部中段明显向上拱。真虾的分布很广，咸淡水都有，而且多是杂食类，小型动物、水生植物、有机碎屑，来者不拒。
真虾下目多是小型虾，比如
中国各地小溪里常见的、常被做成干炸小河虾的“
黑壳虾
”（一般为锯齿新米虾等种类），也有
达凯氏沼虾
（
罗氏沼虾）
这样的巨无霸
。达凯氏沼虾属于长臂虾科、沼虾属，能长到三四十厘米长。它最惹人眼球的，是第二对足长成了蔚蓝色的长钳，长度甚至超过虾身！
这种原产东南亚河流中的虾，如今在中国菜市场很常见，不过有点土腥味，适合烤、炸、糖醋等重口手段处理。
真虾下目里还有很多成员，成了热门宠物。就说前面提到的锯齿新米虾吧，本来只配干炸，结果被人挑出了一些红色个体，选育成“
樱花虾
”。然后一发不可收拾，现在已经培育出黄色的“
黄金米虾
”、橙色的“
香吉士
”、蓝色的“
蓝丝绒虾
”……还有同科广东米虾改良版：黑金刚
除此之外，宠物市场的苏拉威西虾、水晶虾、网球虾、清洁虾、机械虾……都是真虾下目的。它们躲开了餐桌，被人类小心翼翼地伺候着，相比只能做成美食进腹的同类，也勉强算“投对了胎”。
德班活额虾是海水观赏缸里常见的美虾，爬起来一顿一顿的，机械感十足，在水族圈又叫“机械虾”。
