曝光魔都首家「无骨桑拿鸡」，人均70+，流汗90s才能吃！

想象不出是何等美味？

那就赶快跟着蘑菇一起寻味顺德吧！

一度被《舌尖》看中

鸡也蒸桑拿？！没错，这道广州顺德的必吃美食，曾一度入了《舌尖》节目组的法眼！凭借其清鲜不腻的口感，虏获了一票吃货们的芳心。

独一家桑拿技法

揭盖有惊喜！！桑拿鸡可是集“蒸”、“煮”、“煲”烹饪方法于一体，它的制作就像人们蒸桑拿，先对食材进行按摩，再用蒸汽进行烹饪，水蒸气将食材营养蒸出，吃起来原汁原味，且口感鲜爽嫩滑，让人食不停口。

精选新鲜的无骨鸡肉

精选散养走地鸡，每天从郊区进货，肉质紧实。将鸡肉剔骨，切成薄片，再腌制15分钟，充分去除腥味。

等1分30秒后品尝

将荷叶铺在底部，让蒸汽循环流通，保持食物受热均匀~火候尤为重要，蒸汽迅速使食物表面增温，而1分30秒是一个恰到好处的节点~

打开盖子后，强烈的视觉冲击力保证让你食欲大开！将鸡肉堆成小山形状，实在是太美好了吧！

轻压一下，竟然还有满满的鸡油渗透出来~鸡肉被切得十分薄，便于快速蒸熟，因此口感也十分鲜嫩。荷叶的加入使鸡肉清鲜不腻，回味无穷。

熬制6h以上的高汤

底下的高汤也大有讲究，一锅内集齐鸡骨、猪骨、药材等多种食材，只放少许盐花，不含鸡精、味精，植物油的老火靓汤，品尝完桑拿菜品，就可喝一口纯天然纯粹的靓汤，惬意的心情由心底升起，绝对让你无法抗拒！

蘸料也有讲究

在顺德人心里，蘸料也绝对不能马虎。使用天然豆类制成的酱料，鲜、咸、香一应俱全，用来搭配鸡肉实在是再合适不过了！

- 一夹就断的桑拿鱼 -

这款桑拿鱼几乎桌桌必点，精选千岛湖鲫鱼，每条大约在1斤左右。经过去骨、腌制等步骤后，放入蒸盘内~

鱼肉真的超级嫩滑，用筷子一夹就会断~而且吃起来没有鱼刺的负担，小孩子也能放心食用了！

- 韧劲十足的牛肉 -

肉食控们尖叫吧！这里连牛肉也有哦~而且选用的是吊龙部位，肉质精壮不老，在嘴里嚼着都会有汁水飚出来！

一不小心就会捞起一大块！无论是直接品尝，还是蘸取酱料，入口的刹那就能让你瞬间爱上它！弹性100昏！

- 海鲜三剑客 -