大多数女人都爱吃甜点，这似乎是一种天性，即便腰上的赘肉不止一遍地提醒“啊，主人，快停下，别吃了”，但爱甜点如命的女人们依然经受不住诱惑，大不了吃完再去健身房。三八妇女节（似乎大家更愿意叫它女生节）到了，一顿美妙的甜点才能让人满足。
此番我们找来了三位女性代表，她们天天都在和甜点打交道，我们眼中诱惑满满的各类甜品就出自她们之手——甜点师，真是让人羡慕的职业。
电视剧或是电影里，有蛮多关于女性甜点师的故事。十几年前热播的电视剧《我的名字叫金三顺》，就讲述了一个女性蛋糕师战胜各种困难，最终收获幸福的暖心故事。剧中胖胖憨憨的金三顺给大家留下了很深的印象，对于女性甜点师的想象停留在她身上。但真相是，现实生活中的这三位甜点师，都保持着很好的身材，而她们的故事真实而精彩。
Weekie：你是我眼中的那一枚樱桃
在外滩18号的L’Atelier de Joël Robuchon餐厅里，与开放式厨房相隔一条过道的玻璃房，就是甜点师Weekie的主战场。在饼房的周围，摆放着几颗苹果模型，和一枚比苹果还大几倍的巨型樱桃。
因此当Weekie端出一盘樱桃形状的甜品时，我们并不觉得诧异。这盘甜点的名字叫作“樱桃糖球配杏仁冰淇淋”，在红色樱桃形状的糖球里，藏着酸樱桃泡沫（Griotte foam）、樱桃烈酒调配的布蕾奶油（Kirsch Brûlée Cream）和啫哩（Kirsch Jelly），不仅如此，就连铺在盘底的酱汁和盘沿的装饰，都带着樱桃元素。“这道甜品从外观上看起来很简单，但里面藏着很多东西，就像女生一样。”Weekie解释道，“不要一味看她们的外表，其实女生还是很有内涵的。”
外形酷酷的Weekie，其实从小就喜欢和妈妈一起制作面包、蛋糕。20岁那年，她前往日本进修语言，因为每天上学都会经过一家百货公司的甜点柜台，她就想：如果自己学会做，不就每天能吃到？！
于是她便进入专科学校学习甜点，并在毕业后回到香港，成为一名职业甜点师。“日系法式甜点的外形很精致、可爱，而且可以根据四季的水果做出限定的感觉，甜度也不会过高。”在L’Atelier de Joël Robuchon的甜品单上，可以看见Weekie将法系和日系结合的创意作品。敲开酥脆的“樱桃糖球“，伴着香醇的樱桃酒奶油和杏仁冰淇淋入喉，再搭配上一杯酒体金黄、香甜浑厚的苏玳（Sauternes），体会层层绽放的奇妙滋味。
Q：iWeekly周末画报
A：L’Atelier de Joël Robuchon甜点师 Weekie
Q：如何保持身材？
A：不要吃宵夜。因为在餐厅工作，我们的晚餐都会比较早，通常11点下班就会饿，但这时一定要管住嘴。我觉得甜点不会是发胖的原因，而是吃饭的时间。以前在香港的时候我还会沿着海边跑步，或者打羽毛球。
Q：有些女生因为爱美不敢吃甜品，你怎么看？
A：我倒觉得不是喔，现在的女生情愿不吃饭，也要吃甜品呢，哈哈。
Q：平时在家会做些什么？
A：会煮饭啊。我有一些香港朋友，大家一起做做饭，都是比较妈妈味道的菜，例如煲汤、
蒸肉饼、排骨之类的。上个星期还煲了糖水：冰糖银耳苹果。甜品的话，偶尔会做Crème Brûlée。
Vivian：炫彩女人心
当我们初次见到Vivian，根本不会相信身材纤细的她已经是两个孩子的妈妈，更令人羡慕的，她还有着一份成天与糖分打交道的职业：甜点师。
受家庭影响（父亲和姑姑都是中餐厨师）进入学校学习中式点心的Vivian，却无意间被缤纷、甜蜜的西式甜点世界吸引住了。“因为喜欢吃甜点。”她便决定要成为一名职业甜点师。
在外滩三号顶层的POP餐厅，自开业以来，甜品就一直为食客所乐道；揉捏着春光、江景和色彩的下午茶组合，更是甜点控们的心头好。为了让闺蜜们能够享受到节日的特别礼遇， Vivian特意将经典的下午茶套餐再做改良：不仅融入了更多色彩——紫色的樱桃杯子蛋糕、粉色的马卡龙和棉花糖；还专门创作了“适合女人心”的水果闪电泡芙，除了各种颜色的新鲜水果和可食用花卉，再搭配上两杯清爽的白葡萄酒，让视觉和味觉都感受到浓浓的春意。
Q：iWeekly周末画报
A：外滩三号POP餐厅甜点师 Vivian
Q：如何保持身材？
A：在吃和运动方面要均衡，最近我在学游泳，每周1～2次。甜品可以吃，但不要过量，同时要选择比较好的食材。
Q：如何平衡工作和生活中的关系？
A：我觉得只要合理调配时间，是可以兼顾的。我也比较喜欢忙碌一点的生活，会觉得更充实。
Q：如何找寻甜品制作的灵感？
A：我会经常上tripadvisor，看各种餐厅评论，其中有不少具有创意的甜品。当然，自己去尝试也非常重要。
Kitty：做自己喜欢的事，爱一个温暖的人
古时人们常说“女子无才便是德”，女人们的终极目标，只剩下“嫁个好人家”。
我们应该庆幸生在这个自由的时代，对于大蔬无界西点主厨Kitty来说，她在餐厅厨房里工作时的状态、在家里陪老公一起烧饭的样子，就是自己想要的生活。
之前对大蔬无界甜点的印象，停留在好看又健康的马卡龙上，和Kitty从五彩缤纷的马卡龙、聊到“甜点不甜”的饮食风潮，她想到当年结婚时自己亲手做的蛋糕：“我用蔬菜汁提炼出绿色、红色、黄色，做了一个三层蛋糕，希望我们婚后的生活，可以丰富多彩、但同时也简单自然”。
一个主张健康自然的甜点师，这是她表达浪漫的方式。
正巧赶上三八妇女节，我们出了一道题给Kitty，想要她做一道甜点，来表达她对“当代女性”的定义。眼前的这道“凤梨芝士蛋糕配榛子巧克力片”是Kitty给出的答案：“甜点的颜值很高，就像现在女人们对美丽时尚的追求；各种食材的巧妙搭配，呈现清新自然的口感，摆盘时用蓝莓、蛋白球在周边点缀，就像当代女性独立、有内涵、同时也拥有自己的交际圈。”
除了在餐厅制作各种美味的甜点，在家里她也会做一些有趣的甜点，和老公一起分享，而做饭的事情，就全权交给了老公。实际上，Kitty的老公曾经是日本料理厨师，两个人的爱情故事就源于美食。“我很喜欢做甜点，并且庆幸把喜欢做的事情变成了职业，还为此收获了爱情。”
Q：iWeekly周末画报
A：大蔬无界西点主厨 Kitty
Q：恋爱和结婚对你来说有什么不同？
A：结婚之后会没有恋爱时期的新鲜感，应该要学会保持距离感和陌生感，比如说在生活中学会对老公说“谢谢”。
Q：还记得自己在“少女时代”的梦想吗？现在的梦想变了吗？
A：那时想要做一个服装设计师，现在就想要好好做好每一道甜点。
Q：平时在家里喜欢做些什么？
A：在深夜看《深夜食堂》，看着就很有食欲，会忍不住拿一些小食来吃，晚上比较建议吃坚果、水果酸奶色拉。
编辑：YAO
采访：wjz、叁
撰文：wjz
摄影：Ray
部分图片：来源于网络
