粉尘爆炸，5人死亡！事发食品配料企业

仟佰味公司成立于2014年5月27日，注册资本200万元，员工8人。该公司主要生产奥尔良烤鸡腌料、薯塔浆粉等调味料。主要工艺是将淀粉（占比约80%）、精制盐、白砂糖、味精、五香粉等原料和碳酸氢钠、柠檬酸钠等食品添加剂，通过配料、筛选、混合、包装制成调味料成品。

仟佰味公司于2025年1月27日由青岛市即墨区通济街道搬迁至北安街道，现厂房面积约1100平方米，包括原料库、生产车间、成品库，爆炸发生在生产车间（约300平方米）。

厂区布置示意图

仟佰味公司搬迁至新厂址后， 新购置两套调味料生产设备并自行组装 ，主要设备设施包括原料仓、振动筛、混料机、封装机。

生产设备示意图

2月15日12时30分许，仟佰味公司法定代表人带领4名员工在生产车间调试启用新购置的生产设备，其他4名员工在原料库作业。

13时6分许，生产车间发生爆炸，彩钢板外墙和屋顶被炸开，生产设备损毁。

13时22分许，消防救援人员、120急救人员陆续抵达现场，现场搜救出5人送医抢救，经抢救无效死亡。

爆炸现场图

因生产车间设备损毁严重、现场作业人员均已死亡，经专家现场勘查、问询库房作业人员，初步分析原因是： 在设备安装调试过程中，原料仓或混料机内部掉入的金属杂物摩擦撞击产生机械火花，在设备内部引发淀粉等粉尘初始爆炸，冲击波扬起车间内存放的淀粉等原料引发二次爆炸 。事故确切原因还在进一步调查中。

事故暴露的主要问题：

一是 事故企业为典型的家庭作坊， 对粉尘爆炸风险认识不足，安全意识淡薄 ，企业主要负责人自行组装调试生产设备，边生产边调试，作业现场管理混乱。

二是 现场未见粉尘防爆等安全管理制度和混料机安全操作规程，未炸毁的混料筛选等涉粉生产设备无泄爆等控爆措施， 粉尘防爆安全主体责任落实不到位 。

三是 对食品配料等涉粉企业存在的风险隐患认识不足、重视不够，现有监管责任措施未真正落实到此类小微企业。

粉尘爆炸涉及范围广

危害难以想象

食品配料等相关粉尘企业

务必加以防范

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粉尘爆炸安全提示

粉尘爆炸是由可燃性粉尘

在爆炸极限范围内遇到热源

（明火或高温）而引发的

粉尘爆炸极具危害性

往往会造成较大人员伤亡

粉尘爆炸的五要素

助燃性气体： 一定的氧含量是粉尘燃烧的基础。

可燃性粉尘： 可与助燃气体发生氧化反应而燃烧的粉尘。

点火源： 能使局部粉尘云的温度骤增发生燃烧的高温热源。

粉尘云： 悬浮在空中且达到爆炸下限的可燃性粉尘云。

密闭空间： 粉尘云被限制在了相对密闭的空间。

粉尘爆炸的特点

多次爆炸 是粉尘爆炸的最大特点。

第一次爆炸气浪，会把沉积在设备或地面上的粉尘吹扬起来，在爆炸后短时间内爆炸中心区会形成负压，周围的新鲜空气便由外向内填补进来，与扬起的粉尘混合，从而引发二次爆炸。二次爆炸时，粉尘浓度会更高。

粉尘涉爆企业安全管理相关规定