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血栓最怕这种豆！天然“阿司匹林”，早晨、睡前喝碗它，血栓化成渣！

养身厨房 · 公众号 · · 2020-01-01 17:16

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中国饮食文化博大精深，很多饮食可以说是集美味和营养于一身。其中也不乏一些特殊的食品。

许多研究表明，日本纳豆含有独特的纳豆激酶，具有溶血栓、降血压、防治糖尿病等功能。

但是你知道吗？我们中国的传统美食中——豆豉同样有着 抗血栓 的功效，而且物美价廉。听听专家是怎么说的吧~

本文指导专家：

王玉英北京中医药大学教授

豆豉，药食同源

豆豉大家并不陌生，但不是所有人都知道豆豉也是一味药材。

豆豉大约是在春秋战国时期发明出来的，到东汉时代成为应用广泛的药材。豆豉入药都有哪些功效？

抗血栓

豆豉中含有大量能溶解血栓的 溶栓酶 ，能溶解血栓，改善大脑血流量，预防脑血栓和老年痴呆症。

除烦、助眠

豆豉还有一个重要的功效是 除虚烦 ，虚烦主要的表现就是莫名的烦躁感，失眠难以入睡，舌苔薄呈黄白色。

真人案例：

王教授之前有一个病人，工作压力大，好几月都没睡好觉，月经量也减少了。整体 心慌、头晕、注意力减退 。

王教授以淡豆豉为主，加上补肝肾的药，让病人吃了2个星期， 睡觉就好了！ 几个月后， 月经也好了~

《伤寒论》中的著名方元栀子豉汤就是由淡豆豉和栀子组成，很适合更年期心神烦躁的女性。

解表驱寒

《本草纲目》中，李时珍指出：豆豉有开胃增食，消食化滞、发汗解表、除烦平喘、祛风散寒、治水土不服、解山岚瘴气等疗效。

入冬后气温变化大易感冒，轻度的感冒用淡豆豉和葱白煮水可以缓解。

补肾和胃

黑豆具有补肾的功效，用黑豆制作的黑豆豉同样有补益肾阴的功效，制成豆豉后性偏温，有和胃功效。

豆豉排骨汤 是104岁的潘奶奶最爱吃的一道菜， 补肾、养胃、驱寒 。

专家告诉我们，冬天到了用 豆豉炖鲫鱼 也有很好的 补肾、利水利尿 的功效。

豆豉排骨汤

食材：豆豉排骨八角笋生抽料酒

步骤：

1、排骨洗净焯水后。

2、用炖锅或电压力锅，下入排骨、豆豉、笋、八角，用少许生抽、料酒调味。

3、炖制入味即可出锅。

专家秘方：豆豉汤

王教授告诉我们，她有一个 抗衰老、降血脂的秘 方，每天晚上都要喝上一碗—— 抗衰降脂饮。

抗衰降脂饮

食材： 淡豆豉10克生姜5克陈皮3克

做法：

1、将所有食材倒入锅中，加300ml左右的水。先浸泡半个小时

2、烧至开锅后，调小火慢煎10分钟即可。

功效： 豆豉降血脂、降血糖、降血压，软化血管；陈皮理气健脾；

吃法： 王教授每天晚上吃完饭会喝一碗，也可以每天早上喝。

在家自制豆豉

说了这么多豆豉的功效，我们在家如何自制豆豉呢？赶紧来学一下吧~

血栓最怕这种豆！天然“阿司匹林”，早晨、睡前喝碗它，血栓化成渣！

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