衰老，是一个复杂、多阶段、渐进的过程，发生在生命的整个过程。随着时间的流逝，人体的器官、肌肉会逐渐衰老，一些疾病也伴随着年龄的增长而发生，包括癌症、糖尿病、心血管疾病等。
酸奶，是一种发酵乳制品，富含营养成分和益生菌。与牛奶相比，酸奶含有更高水平的蛋白质、维生素 B2、钙等。此外，酸奶中的益生菌可以促进乳糖的吸收。许多研究表明酸奶对人体健康有各种积极影响，但尚不清楚酸奶与衰老之间的关联。
2024年12月11日，
辽宁中医药大学
的研究人员在
《营养学前沿》
期刊上发表了一篇题为"
Yogurt consumption and risk of accelerated aging：A population-based study from the NHANES 2003-2006
"的研究论文。
研究显示，
常喝酸奶或能延长寿命，与不喝酸奶的人相比，常喝酸奶的人衰老加速的风险降低46%。此外，酸奶消费频率与降低肥胖风险有关
。
在这项研究中，研究人员分析了4056名参与者的数据，平均年龄为42岁，男性占40%，通过问卷形式收集了酸奶消费信息，并通过9个生物标志物计算出表型年龄，分析了酸奶消费频率与衰老之间的关联。
研究发现，常喝酸奶有助于降低衰老加速的风险，
与不喝酸奶的人相比，常喝酸奶的人衰老加速的风险降低46%
。
进一步分析发现，酸奶消费频率与加速衰老之间存在 U 型关系，
大约在每月消费1-3次时，衰老加速的风险最低
。
酸奶消费频率与衰老加速关系（4:每月1次 5:每月2-3次）（
图：
参考文献
）
然而，该研究缺乏具体的酸奶摄入量数据，在没有摄入量的情况下，还需要进一步的研究验证。
此外，研究还发现，
酸奶消费频率与超重状态之间存在负相关
，表明常喝酸奶与较低的BMI有关。
研究人员指出，这是第一项探索酸奶消费与加速衰老之间关系的研究，表明适当的酸奶摄入频率可能有助于延缓衰老。
对于其中的潜在机制，研究指出，益生菌很可能是一个关键因素，酸奶可能通过增加肠道中有益细菌的数量来增强肠道屏障功能。此外，益生菌还可以调节免疫反应，并对代谢和神经系统疾病等全身性疾病产生治疗作用。
值得一提的是，
常喝酸奶还有助于促进代谢健康，并预防抑郁和焦虑
。
此前，加拿大
拉瓦尔大学
的研究人员在"
Nature Communications
"期刊上发表了一篇题为"
Gut microbiota and fermentation-derived branched chain hydroxy acids mediate health benefits of yogurt consumption in obese mice
"的研究论文。
研究显示，
仅喝3个月的酸奶，就可以促进代谢健康，降低糖尿病风险，还有效预防了肝脏脂肪变性
。此外，酸奶通过影响肝脏代谢组，尤其是维持与改善代谢参数相关的支链羟基酸的水平（BCHA）。
美国
弗吉尼亚大学
的研究人员在
《大脑行为与免疫》
期刊上发表了一篇题为"
Lactobacillus from the Altered Schaedler Flora maintain IFNγ homeostasis to promote behavioral stress resilience
"的研究论文。
研究显示，
乳酸菌可以调节免疫介质干扰素γ的水平，干扰素γ可以调节身体对压力的反应，有助于预防抑郁和焦虑
，表明乳酸菌可以通过调节免疫系统来改善情绪障碍。
综上，结果表明，常喝酸奶有助于延长寿命，改善代谢健康，并预防抑郁和焦虑。
参考文献：
https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1482980
https://doi.org/10.1038/s41467-022-29005-0
https://doi.org/10.1016/j.bbi.2023.11.001
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