它被称作脑黄金，提高免疫力，还能增强大脑记忆力，孩子现在吃最好！

脑黄金，学名DHA，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，对智力和视力发育至关重要。

而龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，里面富含丰富的DHA，现在是开学季，妈妈要多做给孩子吃。

今天哈妹教大家2种龙利鱼的做法， 生菜龙利鱼片粥+ 茄汁龙利鱼丁，做法简单，味道很不错，家里有孩子的做起来~

配料:
龙利鱼一块（248克）、生菜一小棵、大米100克、食用油适量、清水2000毫升、食盐适量、生姜1片

烹饪步骤:
1.准备生菜一小棵，龙利鱼一块（248克，提前一晚上放置冰箱保鲜层解冻。），大米100克。



2.锅里注入2000毫升清水，大火烧开。如果朋友家的米不易熟，需要多放些水哦！



3.烧开水过程中，来洗切食材。龙利鱼洗净切片。



4.生菜浸泡片刻，洗净切丝。生姜切一小片。



5.大米洗净，弃水。大米洗两遍足够了，洗久了营养会流失。（我家平常都是大米参小米一起煮粥煲饭的，今天就没把小米挑出来了，那是件费劲的事！）



6.待水烧开，倒入淘净的大米。盖上盖，大火煮沸，用勺子把米搅拌一下，防粘锅，放入一小片生姜，转中火煮至米熟。



7.大米刚熟，没有白心了。接着倒入切好的龙利鱼片，用勺子快速搅拌至鱼片都散开，再大火煮沸。



8.鱼粥煮沸后，不要用勺子去搅拌了。煮至鱼片熟透上浮。倒入切好的生菜丝。煮沸，调入适量食盐和食用油，用勺子轻轻拌匀，熄火，把粥锅端离火口。香香滑滑的鱼片粥煮好啦！



9.赶紧来一碗！好吃不腻，香香滑滑！！早上来一碗，给你一个活力充沛的早晨！



菜谱小贴士: 鱼片厚度要适中，太薄易烂，太厚不易熟，影响口感。调料我只用盐和油，我们爱吃鱼片的鲜味，喜欢粥甜的的朋友可适当加点鸡精。倒入鱼片后，无需久炖，鱼熟菜熟，调味即可出锅！

菜谱小贴士:

炸鱼丁时要注意火候，中小火炸至外酥里嫩，一定要复炸一遍。