如何区分你吃的烤扇贝是不是组装的？【食品有意思】

现如今随着科学技术的进步，什么都能组装， 小到手机生产， 大到大桥对接，都可以通过“组装”实现。

但当我听到扇贝都能组装时，我的内心是拒绝的。据BTV等相关媒体报道，一些烧烤摊竟然用回收扇贝壳与廉价的扇贝丁组装成“完整”的扇贝，烧烤后售卖。

据媒体调查，这种组装的扇贝，价格只是新鲜扇贝的十几分一。这让小编想起了初中课本上对于“资本”的经典论述。

所以啊，真想象不出还有什么行为，比扇贝造假还要可耻。 ↓↓↓

好在虽然 疫苗 一般 的造假行为不好识别，但是扇贝造假还是非常容易识别的。下面小编就来为你盘点一下识别组装扇贝的小妙招。

1.看贝壳

由于扇贝生长在海底，所以刚捞上来的扇贝壳外表总是 附着着很多泥沙 ，并且不容易刷干净。如果你到手的扇贝壳非常干净、光泽，那就要考虑扇贝壳是否是被反复清洗的了。

2.看肉质

新鲜的扇贝 口感Q弹，有嚼劲 。被冷冻过的扇贝肉质地松散，并且颜色发暗。通过口感也可以区分。

3.看结构

新鲜的扇贝无论是经过煮还是烤，扇贝上的一些组织 （闭壳肌） 仍会附着在扇贝壳上 。如果你点了一盘扇贝，每个扇贝肉都很容易与壳分离，并且壳上光滑，啥也没有。那么恭喜你，这个壳可能已经无数次客串过新鲜扇贝了。

4.看价格

正如视频里的报道，某非沿海城市，一个新鲜扇贝 要6、7元钱 一个，而用于“组装”扇贝的扇贝丁才 5毛 一个。烧烤摊出售的加了粉丝、调料、小米椒的烤扇贝 10元三个 。店家又不是做慈善，用什么原料可想而知。

扇贝的事情其实是个小事，说到底其实是一个 劣币驱逐良币 的故事。当别人用组装扇贝以10元三个的价钱出售烤扇贝时，那些用新鲜扇贝做原料的店主注定挣不到钱。

好在烤扇贝这个行业入门门槛低，不像某几个行业那样容易形成垄断，否则……