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如何用互联网思维在街头卖小吃关东煮?

王盐  · 公众号  ·  · 2024-04-27 22:08

正文

网友提问: 如何用互联网思维在街头卖小吃关东煮?


王盐:


这年头用互联网思维这个噱头已经骗不到钱了,你看国务院都采用“电子商务”这种朴实无华的称呼,所以我们要紧跟党的领导,在党的号召下积极的为共产主义事业做出自己应有的贡献。


当我们谈论创业时,我们到底是在谈论什么?


不管你是因为从小就有个老板梦、之前的上司太愚蠢、父亲破产家徒四壁还是什么原因打算开始创业的,一旦下定决定走上这条不归路,你的目标就只能是一个——赚钱。


在开始之前,先问问自己,我做这个生意,优势是什么?


有钱?有团队?有经验?有独门秘方?


当程序员小吴面对这个问题时,他的答案是——我有热情!气的他媳妇在旁边狠狠的捏了他好几下。


好了,作为互联网从业者的小吴开始他的创业之路,做关东煮。


虽然小吴最早想做关东煮的原因是因为媳妇经常吃……但既然这么决定了,也只有硬着头皮上了!梦想还是要有的,万一实现了呢。


创业创业,创造的就是一个商业模式,通过出售针对目标用户的解决方案,获取相应的利润。


经过和媳妇协商,小吴最终获得了30万元的启动资金。


“媳妇说了,就30万,亏完就让我回去打工。你说这女人就是头发长见识短,现在互联网行业出来的人才,去传统行业,那不是一路碾压……”小吴不满的嚷嚷着。


关东煮,是啥?


在打算创业之前,小吴可从来都没做过饭,单身时天天盒饭,有媳妇了就天天带饭,公司那些单身的同事都羡慕的不行。


可这创业了,小吴就面临一个基本而重大的问题——这关东煮,到底是啥?


小吴打开电脑,搜索关东煮,百科是这样说明的:


关东煮(日语:御田/おでん oden)音,“关东煮”、“关东炊”(关东煮、关东炊き)是关西人给这种料理的名称。1997年中国大陆的日资便利店罗森把おでん引入大陆,并称其为“熬点”。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭,也可以当作小吃来吃。


看来,这关东煮就是个街边小吃。


不过小吴认真起来,那是连自己都害怕,处女座的他硬是带着媳妇去了趟日本,实地考察了一番。


从日本回来,媳妇去玩的兴高采烈,可小吴却完全开心不起来。


这关东煮,在日本是非常普遍的街边小吃,随处可见,没啥特别的技术含量,有点相当于国内的煎饼果子和鸡蛋灌饼……


在小吴看来最致命的地方在于:


1.进入门槛低


基本上是个人就能做,搭个摊子就能卖,制作原料和工具都很便宜,仿制成本几乎为0


2.单价低,利润微薄,消耗人工成本大


因为这个东西满大家都是,属于完全竞争市场,卖出一份关东煮也就能赚个一两块,如果想依靠大规模销量来盈利,那人工成本也会随着增长——你可以一个人用代码写个3000人24小时不简单用的程序,但不可能一个人连续24小时卖出3000份关东煮。


3.市场需求低


因为是街边小吃,不算是正餐,大家可吃可不吃,需求并不旺盛。


这下小吴陷入了困境,觉得这生意并不如自己开始估计的那么乐观。可这牛皮已经吹出去了,亲朋好友都知道小吴分分钟要成为CEO,去纳斯达克敲钟时穿的衣服都买好……这还没干呢就怂了……小吴觉得自己的尊严受到了极大的伤害。


于是苦恼的他敲响了邻居老王的门。


隔壁的老王


“小吴,怎么是你?”老王有点惊讶。


“王叔,我这正好有点事情求你……”小吴进屋后,说明了自己的困惑。


“小吴啊,按照我的原则呢,别人的生意我是从来不插嘴的,但平时没少受你媳妇照顾,这远亲不如近邻的,就给你分析分析,仅供参考。”


这老王以前是个互联网公司的高管,公司上市后,财务自由的他就宣告退休,偶尔作为股东回去看看。对于老一辈的互联网前辈,小吴还是非常敬重的。


“哎呀王叔真是太好了,我让媳妇做上晚饭,走,到我家吃饭去!”小吴热情的邀请道。


饭后,小吴开始滔滔不绝的说起自己的困扰,正说到兴头上,老王挥了挥手:“小吴啊,你说了这么多,不如写个商业计划书出来。”


“啥,就卖个关东煮,还要写计划书?”


“想不想当CEO了,赶紧写!”老王打个哈欠,回家睡觉去了。


小吴的计划书


老王看着这份计划书,忍不住笑了:“小吴啊,你这还弄个科技有限公司……”


小吴不高兴了:“王叔严肃点,以后我还想搞O2O呢,眼光要长远。”


“好好,让我们来分析一下目前的情况……”


项目名称:关东煮


公司情况:小吴科技有限公司


人员构成:小吴和他的媳妇(兼职)


产品情况:关东煮


目标用户:年轻的女性白领


产品优势:更干净更健康


服务内容:送货上门 / 可做早餐


财务情况:启动资金30W,制作设备成本2W元,一杯关东煮成本5元,售价15元。


“小吴,你这一份关东煮,毛利67%,你觉得会有人买吗?”


“当然,为什么会没有人买呢?我做的更干净卫生,荤素搭配合理而且份量大,这一杯下去女生就八成饱了。”小吴自信满满的说。


“那你把房租算上呢?北京这边商铺的租金可贵着呢。”


“我算过,25万一年在商圈里算是便宜的了,所以定价高些也是因为成本下不来。”小吴表示很无奈。


“那我们来算算……”


房租:250000


机器设备:20000


人工及其他杂费:20000


总计:290000


一杯关东煮毛利10元,想在一年回本,就要卖出29000杯,相当于一天卖出116杯。由于针对的是白领阶层,大多来购买关东煮的多以工作餐为主,那么一天当中的三分之二都应该是午餐时段卖出,也就是至少要在中午卖出77杯。


老王拿着本子一笔笔的给小吴算:“你看,这是你一年一分钱不赚下,每天要保证的量。”


“这么多……我看旁边的711一天也就有十几个客人买关东煮。这么一算……感觉干不下去了啊!”小吴有些沮丧。


“哈哈,没关系,现在程序员很抢手,以你的水平年薪三四十万没啥问题,万一公司要上市,那更是赚。创业很辛苦,你可要想好了。”


“我不怕吃苦!”小吴攥紧了拳头。


“这样吧,说再多,都是嘴上的道理,我们来做个试验。”老王拿出了纸和笔。


“你们搞互联网的不都是讲MVP嘛,在我们那个时代,这叫做摸着石头过河。既然想创业,那就真刀真枪的干一下。在北京五环外有一些小的商圈,里面也有不少小型的写字楼,你选个地方,然后在旁边比较热门的餐厅那租个柜台,试一试。相信通过实践会有自己的结果。这样花的钱不多,要是干一两个月觉得这生意可以做,那就继续做下去,要是不行,就老老实实上班。”


小吴的选择


距离老王上次见到小吴,已经过了两个星期,听小吴的媳妇说,小吴最近和公司请假,卷着铺盖去搞他的关东煮。


半个多月过去了,老王正在和小吴媳妇包饺子,发现小吴带着大包小包的东西跑回来。


“哎呀,正好说要找你呢,王叔,我得好好的感谢你。”


“咋了,这是,中彩票啦?”老王问道。


“这次创业试了试,真的太辛苦,还赚不到什么钱,做生意和我自己想象的完全不一样,可比打工累多了。”


“哈哈,知道不容易了吧。不过就为这事你高兴啊?”


“还没说完”小吴喝了口水,“最近都在餐厅里看店,没啥事做,就帮朋友写了写代码。正好他们公司缺人,朋友就推荐了我,他上司看了我写的代码,感觉不错,愿意花两倍的薪水挖我过去,还有期权。”小吴兴高采烈的说。


“这家公司我知道,快上市了,是个很不错的机会,恭喜你!”老王高兴的拍了拍小吴的肩膀。


“哎,要不是王叔的建议,我现在还傻傻的做着创业梦呢。”


“创业不是不行,但这个事啊,得看大环境。现在融资环境比以前好,媒体都在鼓吹创业,但我活了这么多年,看到太多创业失败的人了。为了缓解就业压力,就提倡大众创业,其实是很不负责任的事情。如果自己积累足够,发现好的机会,顺其自然的就创业了。为了创业而创业,那肯定会失败的。”


“王叔,你说的真是太对了!”小吴


小吴媳妇看着两人聊的热火朝天,在一旁抿嘴偷笑。



大家日常生活中有多少次因为“忙”而一再放弃读书?

有多少次因为书本内容晦涩难懂而半途而废?

又有多少次好不容易读完一本书,结果发现生活中完全用不上?

这就是我们成立读书会社群意义所在,共读经典好书,为大家提供一个交流读书心得的地方。


读书、上进这种事,不打鸡血最好。
就是把它当成每天都要做的习惯,稍微做一做,时间长了就会有明显的变化。

下大决心,想要一下子读很多书什么的,反倒很容易坚持不下去。

大多数的教育机构搞这种活动,都会给大家打鸡血。
但说实话,我们希望大家能平静地坚持下去,每天静下心读读书,不那么焦虑浮躁。

你真的养成了,把它变成你的生活方式,你就会觉得这一切挺自然的,没什么大不了的。

你可能很难发现自己突然变强或是有什么突飞猛进的变化,

但是当你回忆过去和过去的那个自己的时候,你会发现自己变得不一样了。
自然的进步,自然的升职加薪,自然的生活越来越好。

这就是最好的状态。






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