夜宵伤皮肤！“黄脸婆”是因为没吃这些食物

女性肌肤的健康，很大程度上取决于血液循环的质量，而血红蛋白是其中最要紧因素。

血红蛋白之所以是红色，全在于其中含有血红素。血红素中的铁离子承担了为人体细胞供应氧气的重要责任。如果没有足够的铁，处于身体最外端的皮肤就不能得到足够的氧气和能量供应，皮肤的更新和修复受阻，自然不可能红润动人。贫血者的皮肤苍白或发黄，弹性变差，暗淡无光，正是这个原因。

许多女性为了保持苗条身材或平滑肌肤，往往拒绝肉类，经常以蔬菜、水果、瓜类等充饥。也有一些女性因为生活节奏紧张经常省略正餐，用饼干、零食、方便面凑合一餐。然而，这样的膳食都无法供应足够的铁，从而导致缺铁性贫血的发生。

对策：每天吃肉50克，适当补铁和维生素C。食物中的铁分为两类，一类是肉类中的“血红素铁”，另一类是植物性食品中的“非血红素铁”。

研究发现，肉类不仅是铁的好来源，还能帮助其他食品中的铁提高吸收率。一般来说，肉类的颜色越红，其中所含的血红素铁就越多。心、肝、肾等内脏和动物血中所含的血红素铁最为丰富。相比之下，植物性食品中的铁吸收效率普遍较低，而乳制品也含铁非常少。

对于一个身材正常的年轻女性来说，每天吃50克牛肉、羊肉、瘦猪肉等红肉是很有必要的。这些肉类能帮助女性获得红润肌肤，而且不影响保持良好体形。鸡心、鸡胗等动物内脏也是美味低脂的补铁食物。

如果担心肉类当中的脂肪过多，不妨从烹调方法上下下功夫。可选择蒸、煮、烤、焖等烹调方式，不放或少放烹调油，甚至通过烹调把肉当中的脂肪除去一部分，就可有效减少吃肉发胖的风险。

素食女性因为失去了从动物性食品中获得血红素铁的机会，因此必须注意额外补充铁元素。不妨大量吃富含维生素C的蔬菜，因为维生素C可以帮助植物性铁的吸收。瓜子、榛子、芝麻等坚果类富含铁，对健康也很有好处。

如果已经出现贫血，最好能在医生和营养师的指导下服用含铁的营养补充剂。

皮肤是否清爽和光泽，还与身体的消化吸收、排泄和解毒功能密切相关。

消化吸收好的时候，食物中的养分能被充分吸收，面色就有光泽；消化功能差，食物中没有充分消化的部分进入身体之后会增加肝脏负担，甚至引发免疫反应。

食物残渣从大肠排出，吸收之后经过肝脏处理的毒物和废物从肾脏排出。如果这两条排泄途径的功能不尽如人意，那么皮肤的清爽也就无从保证了。糟糕的是，如果肠胃功能不好，还经常吃油腻煎炸的食物，更容易造成营养不良，导致脸色发黄发暗。

需要说明的是，除了从小形成的身体基础不一样，肠胃病大部分都是自己“作”出来的。想一想，毁坏胃肠健康的做法还真是不少。有节食断食的残害，有饮料冷饮的折腾，有瓜果零食的负荷，有油腻暴食的考验，有食无定时的折磨，有挑食偏食的影响……

此外，熬夜晚睡、过度疲劳、精神紧张、缺乏运动等不良的生活状况，也都会伤害到胃肠功能。

对策：从改变不良习惯入手。对于消化功能低下的人来说，除了及时治疗、尽量不喝酒、避免冷饮冷食、避免过度刺激的辣椒等调味品、少吃伤害消化系统的药物之外，还要消除不利于消化吸收的各种不良生活习惯。注意以下几点有助于帮大家养好肠胃：

1、食材上，选择发酵食品。一般来说，经过微生物发酵的食品，都会比较容易被人体消化吸收。比如把面粉变成发酵面食，把大米变成醪糟，把牛奶变成酸奶，把豆腐变成腐乳，把黄豆变成豆豉，把生蔬菜做成泡菜等。让微生物来帮忙降解一些妨碍消化吸收的因素，如蛋白酶抑制剂、植酸等，把大分子的蛋白质和淀粉变成较小的分子，都会使消化变得更容易，还能增加B族维生素含量，使营养价值得到提高。