题图：pexels
711、全家、罗森这三大便利店在华东区域对消费者来说有什么具体的区别吗？
提供的服务和商品结构，没有什么差别。只是从商品面来说，各有各的强项。除了全家便利的东西更偏康师傅，711 便利更偏统一品牌之外，其中广泛品牌的标准商品，基本没有什么差异。
虽然各自有各自的自有品牌商品，但是基本也是相当接近的。呀咪酱、7p、7s 商品，各自没有很明显的优势。
店与店商品差异，主要体现在短保质期商品（FF 类）上，比如饭团、盒饭、冷面、三明治。这些自有的鲜食，每天大概占便利店销售额的 30%~45%。其中差异，主要是由工厂不同与设备投入造成的。
罗森强项在于甜点、盒饭。
罗森上海的商品，主要来自于自有工厂「片江」厂，是一个特别朴实的工厂，成本控制得很好。
甜点是其强项。曾经推出过几个爆品甜点，「整根香蕉蛋糕」、「冰皮月饼」……最疯的时候一天可以卖掉 100 个，相当厉害了。
罗森的盒饭非常实惠，价格不高，但是口味做得相当到位。
在上海，罗森的盒饭比 711、全家便利做得都更好吃更值。如果去便利店午餐，哪怕罗森比其他店远，我也会额外走 200 米去罗森买盒饭。曾经的九州鸡块饭，现在的「孜香牛肉饭」，「荠菜冬笋蟹粉蛋双拼饭」都特别棒。
罗森的双拼盒饭，土土的，但是有很强的实惠感，味道在各家店店制盒饭中是最棒的。
全家强项在冰激凌、面包、盒饭、饭团。
全家夏天提供的冰激凌，是由日本名牌「日世」提供的解决方案，日世一台机就将近十万块，膨化率高，口味也好。
面包是全家自己工厂「顶盛」做的，引进日本面包大厂敷岛公司（pasco）技术指导，并开发商品。
饭团是全家出名最早的商品，「大口饭团」的品牌和商品设计都很好，价格品质平衡度控制得很好。招牌的「黑椒猪排」大口饭团在现在仍是历久弥新的王牌产品。
盒饭和饭团都由自有工厂「顶甄」（收购而来）制作。盒饭几个系列比如黑标全民便当、超满足烩饭系列做得都不错。但是，还是罗森盒饭最好吃。
711 的强项在于店制咖啡、关东煮、思乐冰。
上海 711 的店制咖啡是最强的，十几万的瑞士 ergo 全自动咖啡机。与之相比，罗森家用的是 wmf 低端商用款，全家的湃客咖啡，在出杯数和口味稳定性上都无法与 711 相比。
这主要得益于台湾 711 在台湾成功商品 city cafe 一整套原汁原味的移植。
08 年之前，全上海的关东煮大多是咖喱和辣汤两种口味，黄色红色的汤里漂浮着丸子和串类。
711 进入上海后，选择完全不做浓口味的汤头，只做昆布柴鱼汤，内容物也扩大了更多的菠菜蛋糕、豆腐饼、猪肉卷心菜、笋尖等等。可能是个人偏好，我仍然觉得 711 的汤头是最好吃的。
思乐冰，也是台湾广州的 711 移植过来的。一整杯沙冰价格便宜，搅拌过的碳酸冰沙特别解暑巨好喝。
最好的是有各种季节限定口味，在机器前还可以自己任意搭配口味！不过太冰了，随着我上了年纪越来越喝不动了……喝急了头疼（夏天来说实在太好喝了）。
还是那句话，经营模式三大家差不多，商品面各有各的强项。
各个品牌的强项主要来自于各个模块的投入，还有成功经验的引进。
补点别的地区的：
北京 711、好邻居的店内现炒快餐从口味上吊打上海便利店所有盒饭。
北京 711 的三明治特别好吃，奶酪多，火腿又薄又好几层叠起来，好吃。
广州 711 的咖喱鱼蛋、车仔面也不错。
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