专栏名称: 云南日报

云南日报是中共云南省委机关报，1950年3月4日创刊。

“果”不其然，遇“坚”你！丨舌尖美食在云南·一村一品一院烟火②

云南日报 · 公众号 · 云南 · 2024-11-18 10:30

正文

开栏的话

人们常说，“世间唯有爱与美食不可辜负”。在样样好的云南，无论是山野珍馐还是家常小炒，总有一种美食能让你感叹不虚此行。“一方水土养一方味”，云南拥有得天独厚的自然资源，丰富的食材造就了云南各式各样的美味。一村一品一院烟火，即日起，跟随云新闻的讲述，一起了解云南美食背后的故事，感受大快朵颐的云南美好生活。

在云南

坚果可不只是休闲食品

它被心灵手巧的人们

制作了令人垂涎的美味佳肴

不仅好看，还很好吃

每一口都有浓浓的坚果香

“一果多吃”的“坚果宴”

你想不想尝一尝？

图源：恒春临沧

坚果炖大鹅

图源：恒春临沧

坚果炖大鹅的特色在于将坚果的香脆与鹅肉的鲜美完美融合，形成一道营养丰富、口感独特的佳肴。这道菜不仅美味可口，还兼具滋补养生的功效，让人在品尝美食的同时也能享受到健康带来的愉悦。

坚果炖鸡

刘晓琼罗东卢英摄

新鲜的坚果加自家养的土鸡等食材，用清澈甘甜的山泉水炖上两个小时，即可食用，醇美鲜香的鸡肉，加上清香甘甜的坚果，再喝上一碗甜甜的鸡汤，瞬间让食客欲罢不能，大呼过瘾。

油炸坚果

刘晓琼罗东卢英摄

将晒干的坚果肉放入油锅里翻炒至坚果呈金黄色，撒上少许食盐，一盘带有肉香的油炸坚果就出炉了。金黄的颜色，看着是不是很诱人呢！

坚果饼

刘晓琼罗东卢英摄

将坚果加入清水，用搅拌机搅成浆状，再加入面粉搅拌均匀，也可根据自己口味加入蔬菜、肉类，用煎饼机煎10多分钟，一盘坚果“披萨”就做好了。

在临沧当地流传着这样一句话

坚果就是“坚持下去才会有成果”

成为全球最大澳洲坚果产区的这一路

并不算一帆风顺

好在有一代又一代“坚果人”的坚持

才让曾经价格高昂的“洋产品”

变成了如今“接地气”的“土特产”

更让这场跨越山海的跨国遇“坚”

变成了命中注定、“果”不其然的美好结局

想成功，就吃点坚果吧

毕竟人们都说“坚持下去才会有成果”！

云南日报-云新闻出品

资料来源：临沧市委宣传部

部分内容综合自恒春临沧、永德县委宣传部、普洱融媒、镇沅融媒等

编辑：普娅鑫张晓橙

美编：林显富

一审：黄佳伦

二审：张海燕

三审：谢炜

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