打工人怒了，华莱士“吃完拉6次”的真相曝光

根据新京报报道，华莱士郑州、合肥两地门店存在使用过期食材、炸油酸价严重超标、全员健康证造假等系统性违规操作。这其中最重要的，是解答了打工人吃完华莱士总是会拉肚子的原因——酸价超标的油炸制食物，会导致食用者呕吐、腹泻的几率增大。

而就在三天前，经视直播315曝光了华莱士武汉店后厨卫生脏乱差、苍蝇蟑螂乱飞窜的问题。

在互联网上华莱士有“喷射战士”的“美称”，就是因为消费者吃完常出现拉肚子的现象而得名，“我以为是梗，没想到玩真的”，有网友感叹。

华莱士以“低价”“万店规模”在快餐中杀出一条路，一年新增的门店规模一度是麦当劳、肯德基的好几倍， 其创始人华氏兄弟也凭借公司发展拥有了超百亿的身家， 但屡禁不止的食安问题正将其推向信任危 机的深渊。

针对华莱士屡次被曝光的食品安全问题公司是否有推出过应对措施，极速财讯致电华莱士母公司华士食品董事会秘书，对方表示“有的，谢谢”，便快速挂断了电话。

从2月18日到26日的9天里，其中一家华莱士至少有5天存在过期食材更换标签继续使用的情况。

来源/新京报

同时，两家门店都出现了炸油酸价严重超标的现象。

由于门店的炸油颜色变深后仍继续使用，卧底记者取样送检。检测结果显示，该样品的酸价为8.1106mg/g，已超出国家强制标准的数值60%。这意味着该店在炸油超标的情况下仍在炸制食材并售卖。

其中一家门店标语显示“每3天至少更换一次油”，然而事实上油使用了4天，已变成深褐色仍在使用，该店员工还存在将变软后的薯条重复炸制的违规操作。

来源/新京报

据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，酸价是衡量油脂质量的指标之一，酸价越高，油品质量越差。这样的油炸制食物，会导致顾客出现呕吐、腹泻的几率增大。

而在经视直播的报道里，华莱士武汉江盛路店，店内卫生状况也令人惊讶。苍蝇出现在前台、后厨的各个角落，后厨油锅和冰箱旁惊现蟑螂，记者多次反映，但门店却没有采取任何措施。

除卫生问题外，该门店后厨内一部配电箱外壳缺失，沾满油渍的电线裸露在外，也存在严重安全隐患。

华莱士卫生问题被曝光已经不是第一次了。2024年6月，有网友发视频称在华莱士买汉堡时，孩子吃了一半后发现汉堡里有生肉，当时孩子就开始肚子疼，于是对此事进行了投诉。

在2019年315期间，南昌一家华莱士存在卫生安全问题。店长把掉在地上的鸡翅拿起来放进保酥柜，在没有人点餐时告诉后厨人员再把鸡翅放进锅里继续炸，甚至鸡掉在污水地上，也是同样操作。

这其中存在食品不干净的现象。如有消费者提到，在抖音上下单买的华莱士，在吃的时候发现有鸡毛，还有消费者提到餐品中出现蟑螂。