冻品•2-23\\龙头原料胸肉收购价下跌，餐饮类单品局部零星有飘红！

禽报网 · 公众号 · · 2024-02-22 22:26

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一、今日冻品价格变化情况分析

1、今天山东地区监测点出厂报价大体保持稳定，实际成交多有略显弱态势，局部批量性订单仍有议价或折让空间。

2、今天具体单品参考报价详情如下表：

二、今日冻品行情变化逻辑和趋势分析 （元/kg）

1、毛鸡市场概况

（1）山东： a、统一报价上大体保持稳定，各地区基本也主要按照报价收鸡，局部有压价2-5分；b、潍坊、临沂、烟台等多地有大雪暴雪恶劣天气，高速封控，影响毛鸡运输，大部分市周边近距离运输，整体屠宰开工受到影响，叠加冻品报价走跌，宰杀积极性本身也不高；c、毛鸡这几天正常出栏节奏受到抑制，后面或将导致集中出栏格局；d、局部以宰杀社会鸡为主的厂家还没开杀，社会鸡也不多，毛鸡整体供需两弱格局； f、当前合同鸡价格在3.70-3.80元/斤上下，局部也有低于这个报价的，因苗价以及市场预期等原因，整体推进率一般。

（2）辽宁： a、毛鸡供给情况尚可，不缺鸡，不少企业恢复正常宰杀水平；b、出货情况一般，比年前预期的要差，局部企业库存压力开始增加。

2、屠宰环节概况

a、厂家年后开工这几天，订单情况也不是很好；b、但照目前流通市场走货情况，未来一阵，库存或呈现增加态势，屠宰调控刺激出货情绪开始增强；c、今天大中棒腿、翅根L、翅中L、单冻胸、原料胸、小爪等多个单品报价显弱运行态势，局部批量性订单仍有议价空间；d、基于未来开学备货因素考虑，局部餐饮类单品如去皮腿肉以及带皮骨腿肉报价坚挺或局部仍有上调。e、山东主产区多地大雪，对冻品运输短期有影响。

3、经销市场环节概况

a、目前处于年后刚开市阶段，多个市场反馈市场走货不及年前预期，比较慢，表现比较差；b、不少市场年前备了部分货，目前格局下，多以库存支撑销售，多明显观望格局；c、局部市场仍存在价格倒挂的情况，主要流通市场拉货情绪不高；d、需要观察开学备货刺激效应，或对行情走强支撑效应一般。

4、替代品-猪肉市场概况

屠企白条猪出场价格下跌400-800元/吨；白条市场走货情况依旧较差，分割品消化一般；东北屠企采购难度较弱，中东部、南方屠企采购难度一般。

5、其它最新消息

（1）龙头食品厂大胸收购价格下调100元/T；

（2）猪价情况看，据禽报网监测，2/21日生猪报价6.91元/斤，相较年前2/7日的报价水平7.55元/斤下跌0.64元/斤。

（3）华储网19日发布《关于2024年2月23日中央储备冻猪肉轮换出库竞价交易有关事项的通知》，其中提到，本次出库竞价交易挂牌1.4万吨，以实际挂牌为准。

（4）鸡蛋价格情况看，年后这两天，鸡蛋价格下跌明显，据禽报网监测，2/18日全国蛋价平均水平3.14元/斤，相较年前2/5日的报价水平4.24元/斤下跌1.10元/斤。

附注：以上所有观点分析，仅供参考，冻品市场变化较快，注意风险！

三、本月冻品吨综合售价走势图

详情如下表：

据禽报网监测数据，2022年（去年）2月的月吨综合售价日均值为11588/T，2024年1月吨综合售价日均值9799元/T。

今天肉鸡各家分割冻品吨综合售价水平显弱下跌格局，今年2月每天运行走势如上图。 （补充阅读：行业\\产能的巨大浪费！屠宰产能达到3000万/天，实际不到2000万/天宰杀量！）

作者|禽报工作室白羽肉鸡产业研究部

冻品•2-23\\龙头原料胸肉收购价下跌，餐饮类单品局部零星有飘红！

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