正文
少年时读《射雕英雄传》，读到黄蓉为了让郭靖学到降龙十八掌，给洪七公烧菜那段，直读得口舌生津，不小心把一滴口水滴在书页上。
那几段真是妙绝： “当晚黄蓉果然炒了一碗白菜、蒸了一盆豆腐给洪七公吃。白菜只拣菜心，用鸡油加鸭掌末生炒，也还罢了，那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。
这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫作“二十四桥明月夜”，要不是黄蓉有家传“兰花拂穴手”的功夫，十指灵巧轻柔，运劲若有若无，那嫩豆腐触手即烂，如何能将之削成廿四个小圆球？这功夫的精细艰难，实不亚于米粒刻字、雕橄榄核为舟，但如切为方块，易是易了，世上又怎有方块形的明月？”
这道“二十四桥明月夜”，有奇思，有手上功夫，也有风雅之味，当真是非同小可。
再比如：一碗是炙牛肉条，只不过肉香浓郁，尚不见有何特异……黄蓉在酒杯里斟了酒，放在洪七公前面，笑道：“七公，您尝尝我的手艺儿怎样？”洪七公哪里还等她说第二句，也不饮酒，抓起筷子便夹了两条牛肉条，送入口中，只觉满嘴鲜美，绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。洪七公惊喜交集，细看之下，原来每条牛肉都是由四条小肉条拼成。
洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”黄蓉抿嘴笑道：“猜得出算你厉害……”她一言甫毕，洪七公叫道： “是獐腿肉加免肉揉在一起。”黄蓉拍手赞道：“好本事，好本事。”郭靖听得呆了，心想： “一碗炙牛肉条竟要这么费事，也亏他辨得出五般不同的肉味。”
洪七公道：“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’。这‘谁家’两字，也有考人一考的意思。七公你考中了，是吃客中的状元。” 洪七公大叫：“了不起！”
读到这里，任谁也忍不住要赞一句了不起了。至于黄蓉做其他的叫化鸡、好逑汤、熏甜鸡腿、八宝肥鸭、银丝卷、岁寒三友、荷花瓣蒸鸡之类就不用多说了。
黄蓉这些菜的巧思，自然是来自金庸。我当时悠然神往，想查老先生自然也是个大食家了吧。后来读到金庸老友蔡澜的文章，方知不然，金先生的口味寻寻常常，不大吃一些“怪力乱神”的东西。一次，蔡澜和金庸到伦敦一家黎巴嫩菜馆，上的是生羊肉和一些香料下得很重的菜。蔡澜是大快朵颐，吃得不亦乐乎。金庸只是在旁边微笑陪着，不下一箸。
金庸长年生活在香港，但对海鲜并没有太大兴趣。就算是秋天，湖河里的大闸蟹正肥，家里做了，金庸也只是浅尝辄止。广东菜他是吃的，不过也只是吃蒸鱼、炸子鸡这样的大路菜。金先生最爱吃的其实是肉，特别是牛肉。西餐店里的一大块牛扒，他可以吃得风卷残云。
以口味论，金先生是浙江海宁人（他的第一本武侠小说《书剑恩仇录》，就是根据他幼时听过的浙江海宁当地的传说为灵感写成），最吃得惯的还是江浙菜。
香港的天香楼，是金庸最喜欢的杭州菜馆。菜馆里有个伙计叫“小宁波”，与金庸最相熟。一到菜馆，小宁波就知道，金先生常爱点的菜是：马兰头、鸭舌、酱鸭，这是开胃菜。接着是烟熏黄鱼、熏田鸡腿、炸鳝背、咸肉塌菜、龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、富贵鸡、云吞鸭汤。
上菜前，金先生喜欢来杯西湖龙井，啃白瓜子，吃酱萝卜。天香楼的绍兴酒一流，金先生很爱喝。酒足饭饱之后，最后上的是酒酿丸子，还加了草莓。色泽诱人，酒糟味浓郁，他忍不住也会多吃几个。
除了江浙菜，北方的水饺，酸辣汤，金庸也吃得惯。中国菜之外，金先生也吃日本料理，像金枪鱼腩，海胆寿司都吃，也常吃铁板烧。 金先生算得上是口味颇广了，但他对吃还是很讲究的。有次到一家老字号的上海菜饭吃饭，做出来的菜却都走了味，金先生还发了脾气。
如果三生有幸，能跟金先生吃上一顿饭的话，当是人生一大乐事。一乐就乐在高朋满座。常跟金先生吃饭的，都是香港文化界的名流。陪金先生吃饭最多的，是他的老友倪匡、蔡澜。要是能跟他们同席，那“香江四大才子”除了黄霑，其余三位就都齐了。这三位都是见多识广，博闻强识、著作等身的大家，有时聊起三国水浒，连里面家丁名字都叫得出来。席间听他们这样讲讲谈谈，说说笑笑，不经意间要长多少见识？
二乐就乐在不用担心囊中羞涩，宴罢不用埋单。金先生慷慨，做东的总会是他。蔡澜有时实在过意不去，争着要付帐，倪匡说：‘你比查先生有钱吗？’说得蔡澜哑口无言，只好接受他们的好意。
三乐乐在说不定还会有意外之喜。要是酒好，菜好，金先生兴致来了，给店家老板题个字，给遇到的书迷签个名，都属寻常。说不定，还能讨他一副瘦金体的墨宝。这才叫“又吃又拿”了。
只是很久没有看到金先生在媒体露面了，偶然看到他的一张近照，须发尽白，颇有老态。也间或听说金先生身体欠安的消息。廉颇晚年，在赵国使者面前，还能饭斗米，肉十斤，批甲上马，以示可用。金先生一生功成名就，自然不需如此。只是愿金先生还能有像廉颇那样的好胃口，三五老友常聚，吃吃饭，喝点酒，聊聊天也是俗世一乐。
