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百年前，曾国藩外孙除夕夜的一篇家训：《劝过年吃素文》

素食星球 · 公众号 · · 2025-01-22 07:30

正文

过年也要养好皮肤

素僖带您极简护肤

春节将至，对人类而言，过年是欢天喜地，美满团圆，但对海量的动物而言，却会被活活残忍屠杀，端上餐桌…

一半是欢聚，一半却是死别，一想到这里，小编就心痛难忍。

看到百年前一篇过年劝吃素文，作者是民国纺织大亨、曾国藩之外孙聂云台先生。文章恳切真挚感人肺腑，平和温暖却震撼心灵，彰显了深切的生命悲悯，散发着耀眼的人性光芒。

所以很想分享给大家，也欢迎大家分享出去，影响更多的人。

聂云台（1880年10月－1953年12月12日）名其杰，字云台。湖南衡阳人，母亲是曾国藩的小女儿曾纪芬。

以下为聂先生说（略有删改）：

但凡普通人家过年逢节，总要办些大鱼大肉吃。因为我国的古训平日不能常吃肉的。

古时天子诸侯无故不杀牛羊，

士大夫无故不杀犬豸，

庶人无故不食珍肴。

所以我国人大多都是俭朴惯了，平日里总是省吃俭用，到了年节，就办些好吃的饮食，先供了祖宗然后让一家人大家吃得欢乐。

这意思很不错的，至于供祖宗的意思，并不是说祖宗的灵魂要吃东西，不过是逢年过节，自己想到自身及一家的来由和现在的享用，就要记得祖宗父母遗留的德泽与慈恩，所以要备办饭菜先供祭了祖宗父母然后大家吃。

图2｜vispower ©

虽明知祖宗不会吃，这忠厚的意思是极好的。这供过的菜叫做馂余，又叫神福，就是分享祭神的福泽的意思。所以今人办酒肉，总说是办神福，这是古人逢年节吃些好菜的意思了。

但是为什么我倒要劝人过年吃素呢？待我说出理由来。

平日享用太过

年节宜吃素自省

第一层是我们平日里违悖古训，享用太过，应该在这特别的时节来补过忏悔。

平常乡农人家，大多数平日吃蔬菜，我们居城市的，尤其那家境富裕的，平日天天吃鱼吃肉。有的人家还要杀鸡杀鸭，论起来我们住城市读书做生意的人，多半是四体不勤、无益于世的人。

图｜茉莉123 ©

这享用是过分的，因为无功受享的缘故，所以受天理自然的裁制，就是刀兵、盗贼、疾病、争讼、烦恼，这几样事是城市的人格外多的。

我们既然晓得有因果报应、盈虚消长的道理，成为自然的裁制，我们就应该戒慎恐惧了。平日的享用既都是太过分，到了年节大日子，应该借此自省自忏，所以应吃素为是。

为一家人免祸求福

应该吃素

第二层是为一家人免祸求福应该吃素的。

春节一年的紧要日子，大家都要盼望家里人口清吉，家事顺遂，子孙繁盛，身体健康，总而言之，大家盼望来年凡事兴盛，同树木一样的欣欣向荣有生气就好。

图｜Z小学 ©

列位要晓得天理人心是相通的，善恶祥殃气类是互相感召的。我们想要家里人事兴旺有生气，要先从我们心里培植这种生气，又须知这种精神上的生气，总须从物质上的节制、欲念上的忍耐，方能有的。

孔子说过“克己复礼为仁”，又说“仁者先难后获”。克己，就是克制自己的欲念，从凡百事物上来磨练，难舍处要舍，难忍处要忍，难行处要行。

图｜物道 ©

所以说一日克己复礼天下归仁焉，又说是致中和，天地位焉，万物育焉。这境界似乎太高，不容易领会，但是可以想见天人相通、万物一体、同声相应、同气相求的意思了。

克制欲念才能培养这种生气，换句话说，顺从欲念就会戕贼生机。若问什么是欲念，就是眼、耳、鼻、舌、身、意六根所喜欢的物事，若是顺从它下去，就会发见骄奢淫逸的行为，这骄奢淫逸的结果，就是忿争、忧苦、病毒、败亡。

克制欲念虽然要从眼耳鼻舌身意件件用功，但是最平常的就是口味。从实际口味上常常克制忍耐，然后别的事也能够节制忍耐，这生机自然能常保存了。

图｜物道 ©

若是难于立刻彻底实行，需要寻个入门方法，就是在这年节喜庆生日、大家希望好处的日子提醒这培养生机的意思。

勉力把这一两天来试验，平日里顺从欲念戕贼生机太多，这天里特别克制欲念，不要拿万物的生命来供我的快意。只此一点年头，世界上就会添了生气。列位若是细玩此意，就会觉得舌头忍一日，心里安得多呢。

维持国民经济

图谋世界幸福

第三层为维持国民经济、图谋世界幸福，我们应该提倡年节喜庆吃素的。

何以故呢？诸君要晓得各处乱事频仍，盗贼遍地。只有一个原因，就是财源枯窘、生计艰难。试看各国劳工运动、社会革命和种种的欺诈、战争杀戮，岂有别的原因吗？

图｜物道 ©

二是因为大家不知节制欲念、好吃大用。现在要大家各自节制欲念，自然是空言难行，但是若是从一种定期的、有方法的运动，就能多少有些补益。

譬如我国四万万人，如果每人平均在过年过节多花一角钱吃食，就总共要多花四千万银钱，何况平均不止花一角呢。这样的钱花了不觉得，省了也不看见，但是在国民经济里面，实际上是在那里加减乘除的。

若是能提倡节俭，生活容易些，世界自然会安宁些了。

图｜物道 ©

有的说你尽管提倡大家过年吃素，不但不会有四万万人信你的，连四十个人恐怕也没有，若是只有几十个人照做，与国民有何裨益？

我告诉他说，我们做事只要辨明义理应该不应该，不要管后来功效的高低大小，我却自信如果中国只有我一个人这样的做，中国国民也多少要受一点好影响的。

各地还有水灾、战争、饥荒

应该吃素

夏历五六月间，湖南、直隶、江西、福建、广东各省遭遇极大水灾，四川遭了水灾旱灾，江苏、浙江、直隶、河南等省遭兵灾，有多少人家连房屋都漂没了，烧完了。

衣服被褥是没有了，吃的东西靠人赈济，款少人多，饿死冻死的仍旧不少，到了过年的时候，我们未被难的人家，合家团聚，大众快乐，他们被难的人家，身上冷、肚里饥，扶老牵幼的在风雪里受冻。

再点一点人数，有的被枪炮打死，有的被兵匪杀死，水淹死、饿死、冻死的，或者父母不见，或者子女亡失，或者夫妻分散。

我们试替他们想想，何等悲惨痛苦，我们虽然有的已经捐了几文钱，帮助赈济，但是要问一问我们的心，究竟已尽了么？

我们虽然坐在屋里，眼不看见，但是明明知道这些灾区里，是有许多人没有衣食居处的，他们是必须靠人救济，否则要冻死饿死的。

我们要再问我们自己，既然知道有许多人快死等救济，我们是不是没有力量帮助他们？

我们若一千一百拿不出，是不是一元两元也拿不出？我们吃鱼吃肉是否从没减少一点？我们平日吃的不能稍微节省？到年底下特别增加的鱼肉酒菜，也是万不能省的吗？

一面明知有人快饿死，一面我们自己来加倍吃喝作乐，彻底算起账来，这些饿死的人，虽然不是我们直接杀的，可是良心上是要负责任的。

第四层为的是各处水灾兵灾，我们应该吃素。

孟夫子说“疱有肥肉，厩有肥马，民有饥色，野有饿殍，同以挺与刃杀人是一样的”。

我不敢劝列位因为这灾荒的原故，平日里不吃鱼肉。但是在耗费作乐的时节就可转过来，格外节省克己一点，替这些苦人表同情，并将省下来的钱帮助他们，那么问起心来，稍微可以安贴了。

食素积德，后享遗泽

黍稷非香，明德为香

根据以上四层意思，我就要劝我家各人在过年这两天吃素，把节省下来的几块钱做施舍用。我们祖上历代传下来的家风，就是元旦日日吃素。

可见，祖上是深明这几层意思的。祖上修的行善使我们现在享其遗泽，我们废除这种好家风，真是可惜。

但是现在来恢复，也不嫌晚的。或者问我说，你说祭祀祖考是要紧的，若是家里人都吃素，就用素菜祀祖，恐怕不诚敬吧！我告诉他说，祭祀祖考是孝子仁人之用心，但是不重在物质和形式的。

《左传》有云：“黍稷非香，明德为香。”又云：“涧溪沼沚之毛，苹蘩蕴藻之菜，可荐于鬼神。”

《易经》云：“东邻杀牛，不如西邻之禴祭，实受其福。”若是真出于报本追远之诚意，菜之有无且无关系，荤素更无问题了。

若是因为自己的口腹之欲，反藉词于祖宗是吃荤的，杀生戕命，是明明归过于亲，就与古人善则归亲过则归己之意大相悖谬了。

食素者，

智慧为高、德性为醇

百年前，曾国藩外孙除夕夜的一篇家训：《劝过年吃素文》

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