专栏名称: 素院

弘扬素食文化，维护生命健康！每天教你怎样做素食，做素食就是这么简单！

目录

相关文章推荐

数据中心运维管理 · NASA数据中心被淹，太阳观测数据处理中断！ ... · 昨天

数据中心运维管理 · AI交换机：未来四大变革 · 3 天前

数据中心运维管理 · 某金融数据中心扩容改造供配电在线割接实战 · 4 天前

数据中心运维管理 · 综合布线施工方案，安装、验收、测试、评审全过程 · 5 天前

IDC咨询 · 《中国集中式交易型数据库技术创新实践, ... · 4 天前

IDC咨询 · 《中国集中式交易型数据库技术创新实践, ... · 4 天前

51好读 › 专栏 › 素院

素食妈妈月子全攻略，12道补气下奶养生餐！

素院 · 公众号 · · 2017-10-11 18:00

正文

这类食物被人体消化后，会变成小分子的氨基酸，会让产后伤口快速愈合。另外，氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在月子里多吃蛋白质，还可以有效减少产后忧郁症的发生呢。

富含蛋白质的素食：豆类（天贝蛋白质含量高，吸收快）、黑木耳、香菇、西兰花、紫菜、燕麦、荞麦、坚果等。

加强维生素B族的摄取

维生素B族可以促进身体的能量代谢，还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效，对于产后器官功能恢复有很大益处。

富含维生素B的素食：豆类（天贝中的B12有助于红细胞的形成）、糙米、西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。

适量摄取纤维质，促进排便的顺畅

产后由于缺乏运动，常常造成排便困难，所以纤维质的摄取对新妈咪而言很重要。在排毒通便方面，没有什么比蔬菜水果更天然有效的了。

富含纤维质的素食：苹果、胡萝卜、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

补铁增血气

生产过程中妈咪失血过多，所以必须多多补铁，同时多吃一些能够补血的食物，帮助新妈咪的脸蛋恢复红润血色。说到补铁食物，除了肉类食物外，很多蔬菜水果也含有丰富的铁。富含铁的素食：甜菜根、黑木耳、芝麻、燕麦片、黄豆、海带、姜、红豆、红枣、菠菜等。

素妈咪，你需要知道的事

1.了解坐月子的重要

从怀孕到分娩是一件非常伤母体元气及经络的过程，所以产后坐月子这个阶段，是产妇补回元气、调整体质的最佳黄金时间。

2.保持愉快的心情

拥有良好的睡眠和愉快的情绪；避免疲劳和忧郁。平时忙于工作的产妇，要利用这个机会，让自己真正放松心情，而家人更需要共同承担，像迎接新生命一样疼惜产妇。

3.营养要均衡

产妇需要多吃富含铁质、蛋白质、高纤的食物，如山药、红凤菜、菠菜、豆类、黑糯米、红豆、蘑菇、香菇。

4.哺乳期需要多补充钙质

哺乳期中的妈妈容易流失骨头中的钙质，随着哺乳期时间的增长，钙质流失的情形也就愈严重。但只要多补充良好的钙质来源，如植物奶、豆腐、豆干、海藻、海带、芝麻、花生、核桃、无花果等，尤其是植物奶，因为其中所含的乳糖也能帮助钙质的吸收。

5.补充营养，有助于分泌乳汁

产后约一至二周，因母乳量仍不足，婴儿因为饥饿而不时要求吸奶。因此，哺乳次数可以密集一点。随着吸吮次数的增加，乳汁也就能分泌丰富。营养不良的母亲，乳汁的分泌量会受到影响。新手妈妈可以多喝些汤水和富于营养的食物，多以花生及芝麻搭配其他食材，均有助于乳汁分泌。

6.饮用生化汤

产后第一周可食用生化汤，可达到补血、除恶露的功效。

餐前半小时前或早晚空腹时，饮用生化汤，第1-2周每天都必须喝，第3周看身体情况喝，如还有恶露则继续喝。

7.避免吃过度的食物

太辣、太冷、太甜、太酸、太咸的食物请尽量避免，勿过度放纵饮食。并且保持愉快的进餐心情。

8.用心调养身体

将身体调养好，迎接育儿育女的重责大任。

9.生命的基础在于健康

孩子的健康来自于健康的母体，因此产妇更要注重营养。

10.控制热量

关于下奶的那些事儿

关于下奶，补充汤和水份是很重要的。尤其在喂奶后，一定要及时喝水，一天的喝水量不能少于2000毫升。

汤是汤，水是水，不能说吃饭的时候喝了很多汤水就不喝了。就是晚上喂了奶也要马上补充水份。不用担心喝水太多会不会增加肾脏的负担，在哺乳期不会有这个问题，水分都转化成母乳了。

在产后七天内的开奶很重要，一定要让宝宝多吸，就是没有也要多吸，或者用吸奶器吸出来给宝宝喝。

1.每天吃大豆及豆制品

钙、铁是宝宝成长中最重要的矿物质，如果保证母乳中有足够的钙、铁，就不需要添加人工制作的产品，大豆中的钙含量接近牛奶的两倍，铁含量也高于鸡蛋黄。大豆中的异黄酮还有双向调节人体雌激素的功能，会刺激泌乳素的产生，这是其他食物都不具备的。

2.每天喝原味蔬菜汤

原味蔬菜汤就是将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤，原料一般包括黄豆芽、西兰花、菜椒（青椒、黄椒、红椒均可）、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹等，每次选择4种以上即可。蔬菜汤原味清香，可以当茶喝，在产后当天（剖腹产次日）即喝有极佳催奶作用。以后保证每天不少于喝两次。

3.多吃坚果类食物

坚果中富含蛋白质、维生素和钙、铁、锌等矿物质，特别适合作为新妈咪的营养食品。但由于产后体质原因和喂奶的补水需要，建议新妈咪将坚果粉碎后冲水喝，不添加任何成分的坚果粉如杏仁粉，就是很好的催奶食物。

素妈咪De排毒下奶养生月子餐

7道排毒下奶养生月子餐

1. 加味四物面

【适用期间】

全期均可食用。

滋阴补血、增强体力。

不能食用过量。

荞麦面1人份

素肉燥1汤匙

【功效解读】

四物有助于补血，排恶露。香麻油则可补气，也可促进新陈代谢；若觉得太油腻，也可用色拉油替代香麻油。

2.花生油面筋

【适用期间】

第一周（哺乳后开始）

增乳、补血、补脾润肺

不可过量食用

油面筋2两（75克）

【调味料】

糖:少许生抽:少许

1、花生煮软备用；

2、油面筋用热水汆烫去油，然后剁碎；

3、准备一个锅子，注入适量的水、糖、生抽，再加入油面筋、花生，开火煮入味，收至少许汤汁即可。

【功效解读】

花生可以促进奶水，此道料理可以成为哺乳的下饭菜。

油面筋要选购比较厚实的。

【适用期间】

全期均可食用

增强免疫力、健脾补肺

【调味料】

糖或盐(依个人喜好)

香麻油少许

若搭配豆浆或粥，可作为营养早餐。

【适用期间】

全期均可食用

补血、通便

【调味料】

麻油炒老姜、盐少许

1、菠菜洗净切段备用。

2、起一锅滚水，放入菠菜汆烫后捞起，洒上少许盐，食用前淋上香麻油炒老姜即可。

【功效解读】

菠菜含草酸，易造成涩味，烹煮前若先用滚水烫过，可减少涩味，但时间不宜过久，以免其他营养素流失。

除了菠菜外，也可替换如芥兰菜、油麦菜、红凤菜等。

【材料】红萝卜、莲藕、土豆、玉米、泡发的干香菇、红皮花生、党参、黄芪、当归、红枣、桂圆

【作法】上述食材各一点，菜类洗净切块，放入锅中大火煮开后调至小火，慢熬四十五至一小时即可，不要放盐熬，喝的时候根据口味来加盐或者不加盐。

汤很清香，营养全面，适合平常家庭常喝，也适合产后妈妈用来补充奶水。

【材料】木瓜半个切块

【作法】直接用水加冰糖蒸熟后喝下。或者加花生、牛蒡、桂圆、红枣等一起煮也可以。

【材料】黑豆、红豆、黄豆、绿豆、白芸豆

【作法】做豆浆时可以多加些果仁类的进去，比如核桃、南瓜子、杏仁、葡萄干。　用来下奶特别好。

【惜福丸子】

过滤下来的豆渣，不要扔掉，可以加切碎的马蹄、香菇、红萝卜、香菜，和上一点面粉拌匀用手挤成小丸子用油炸一下来吃，这道菜叫惜福丸子，口感特别好。

素妈咪，快来吃我

5种蔬菜助力身体快速恢复

莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

材料：莲藕250g，黑木耳20g，胡萝卜80g，油、盐各适量。

1、黑木耳泡发后撕成小片备用。莲藕和胡萝卜都去片，然后切片备用。

2、热油锅，下蒜末和黑木耳爆香。

3、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅。

4、当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可。

二、黄花菜

黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。

中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用。

产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。

黄花菜栗子粉丝煲

材料：栗子250g，黄花菜20g，粉丝50g，油、盐、素耗油、生粉各适量。

1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。

2、剥去栗子的外壳，待用。将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥干，待用。

3、用适量的素蚝油、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

4、热油锅，放入姜末爆香，放入黄花菜，放入栗子煸炒出味。

5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火。

三、黄豆芽

黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等。

蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织；

维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止出血；

纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。

清炒黄豆芽

材料：黄豆芽200g，白醋1勺，盐2g，红椒、油各适量。

1、锅中热油，放入清炒黄豆芽炒香。

2、倒入洗净的豆芽，加入盐，翻炒均匀。

3、快熟时加入少量白醋。

4、继续翻炒，直至豆芽熟透即可。

紫菜中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料。

产妇多吃海带，可以增加乳汁中碘的含量，新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。

铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。

紫菜豆腐汤

材料：嫩豆腐1块，紫菜100g，白蘑菇50g，素高汤1大勺，盐适量。

1、豆腐切成5厘米见方的小块，紫菜撕碎，白蘑菇切片。

2、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺素高汤，搅拌均匀。

3、将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。

4、加入洗净切片的白蘑菇，搅拌均匀。

5、中火煮3分钟，加入适量盐调味即可。

莴笋含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。

莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的新妈食用。

山药炒莴笋

材料：山药100g，莴笋250g，油、盐、蘑菇粉、水各适量。

1、莴笋、山药去皮，洗净切片。

2、锅热油，放入莴笋，快速煸炒后，捞出。

3、锅另热油，放入山药，快速煸炒，放入盐。

4、再放入莴笋，翻炒后，加入少量水，盖上盖焖一会儿。

5、开盖，翻炒后，撒入味精，翻炒装盘即可。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

学素食关注我

长按二维码“识别”关注

推荐文章

数据中心运维管理 · NASA数据中心被淹，太阳观测数据处理中断！附，历年类似案例分析

昨天

数据中心运维管理 · AI交换机：未来四大变革

3 天前

数据中心运维管理 · 某金融数据中心扩容改造供配电在线割接实战

4 天前

数据中心运维管理 · 综合布线施工方案，安装、验收、测试、评审全过程

5 天前

IDC咨询 · 《中国集中式交易型数据库技术创新实践, 2025》研究正式启动

4 天前

IDC咨询 · 《中国集中式交易型数据库技术创新实践, 2025》研究正式启动

4 天前

齐鲁晚报 · 有一个不会拍照的另一半是怎样的体验?卖家秀活生生拍成了买家秀……

7 年前

读史 · 中国古代的炼丹术到底是什么玩意？连唐太宗都吃死了

7 年前

19楼 · 杭州姑娘一出国就满脸痤疮，甚至月经都不来了！可一回国又全好了…到底咋回事？！

7 年前

虹膜 · 彭浩翔刚刚推出了他的最重要作品！说的不是《春娇救志明》

7 年前

经济学家圈 · 87岁袁隆平飚英文刷屏！袁老是真谦虚！

7 年前

Sov5搜索 · 小百科 · 移动版

51好读 - 好文章就要读起来!