台湾军队的伙食究竟如何？每餐18道菜超过米其林餐厅？

萨沙讲史堂 · 简书 · · 2018-01-16 19:56

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作者：萨沙

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【萨沙讲史堂第五百一十期】（军事系列第226讲）

很多人说台军吃的差？有人说台军吃的很好，一顿饭有18道菜？真实情况如何？听萨沙说一说。

首先，台湾是个发达地区，这个我想大家都没有什么异议。2017年，中国台湾在世界人均GDP排行中名列第34位，23940美元。中国大陆则是9481美元，名列第70位。

而去过台湾的人都应该清楚，台湾的物价并不高。自然，台湾平均物价肯定明显高于中国二三线城市，但最多也就是北京上海的水平。

再说说收入，台湾2017年最低每个月工资标准为28000元(新台币，约合人民币5625元) 。而我们最高的上海，2017年最低工资标准每月2300元。

客观经济数据在此，正常来说这么富的军队，吃饭自然不是问题。

早在2015年11月，台军58炮兵指挥部就曾经接受采访，提供了每天的伙食，中餐甚至有18个菜色。由于伙食非常丰盛，被记者称为直逼米其林餐厅。

随后其他台湾媒体和老兵怒斥58炮兵指挥部造假“哪里能吃这么好”。于是一周后，该部普通士兵贴出以往他们吃饭的照片，证实部队没有说谎。

时至今日，台军吃饭已经不是问题。

58炮兵指挥部的厨房只有1个班，也就是13人。他们每天需要负责300人的食物，负担很重。他们必须制定菜单、准备食材、烹饪等等。

这13人除了中士组长和下士副班长以外，其余都是普通炊事兵。炊事兵中很多在入伍前，就有过厨师至少是帮厨的经验，进入部队以后自然得心应手。

同时，上面还会鼓励这些炊事兵进入专门学校学习，考取厨师资格等等，以提高他们烹饪的质量。

很多炊事兵手艺高超，不亚于社会上一流厨师，烧出来的东西自然不会差了。

有意思的是，这些炊事兵的任务就是做饭，相当专业化了。他们因此也有一些特权：不用出操、不用站岗。

台军的食物采买是比较严格的，主要是杜绝吃黑钱。台军和之前的国军，采买曾经是个肥差，每每能够捞一些回扣。现在制度下，捞钱则很困难。主食都是由军队统一购买，根据需要分发到各部队。至于副食，大部分必须经过主管审核后向副食供应站购买，价格也是透明的，无法吃回扣。

至于台军的菜单上，自然没有美国人那么夸张，也不可能连续三周不重复。

菜单以中国人的口味位置，也就是少油少盐少糖。这样一来热量就会不够，所以每周必须有两次油炸类食物补充。

平时每餐也会精心计算食物的总热量，保证不能低于今天训练的消耗。如果热量不足，负责人是会被批评的。

每次烹饪时，由中士或者下士精心督导，炊事兵们负责完成。

客观来说，台军吃的是不错的。

以58炮兵指挥官为例，中餐包括2道主菜和4道副菜，还有小菜、咸汤、甜汤、水果以及每日更换的面食、关东煮等等。

这些食物除了种类多，还要考虑到口味。

比如深受58炮兵指挥部士兵欢迎的里脊炸猪排，就必须裹上地瓜粉、鸡蛋清和面粉，然后油炸制作，费时费力。

士兵吃完饭以后，炊事兵还需要负责清洁厨房、回收剩下的材料、定期消毒等等。

还有，台军陆军第2217梯新兵第一天的晚餐，是：炸汉堡肉、黑胡椒猪柳、丝瓜烩冬粉、蒜炒甘蓝、香菇炒油菜。汤则是肉丝竹笋汤，另外还有日式乌龙面。同时，还提供脆瓜肉燥，可以让白饭变成肉燥饭。当天除了炸汉堡肉是一份之外，其他菜色则是由新兵自己依据食量取用。