这家店藏着一个小四川，
炒菜、小吃、串串、火锅都有，
菜基本都埋在辣椒里上桌，
辣！辣！辣！吃完嘴可能就不是你的了
-今天配这首歌-
招牌必点的李庄白肉光看这个红红火火恍恍惚惚的卖相就知道有多辣了！吃前要先把埋在辣椒山里的白肉拎出来。一大片冒着火花的“二刀肉”简直不敢下口嘤嘤嘤~
这道菜正确的打开方式是用白肉卷着最下面的折耳根一起吃，加上有十几种酱料的调味加持白肉吃起来也不会腻，辣的非常到位，而且后！劲！十！足！这道菜是整餐下来最辣得我心的，足足喝了三大杯水来消辣~~
肥肠锅里炖江团鱼，表面看是红油一汪，其实各路配料都藏在下面。
锅会放在烧红的炭炉上保持温热，很贴心。
江团鱼肉虽然不易碎但也不好夹，因为实在太滑嫩了，筷子根本留不住它。鱼肉很吸辣，吃到后面就很需要定力了，嘴和舌头都会慢慢觉得已经不属于自己。。
肥肠量非常足，提前卤过、处理的也干净，滴滴答答掉着油的时候最诱人。
配菜们的入味级别也有五颗星，这一口下去酥酥麻麻，扶墙三秒钟才能缓过神来的辣~
韭菜的香味直冲鼻子，满眼都是绿色，中间的隆起还像一座岛，让人有点一头雾水。
拨开表面厚厚的一层韭菜棉被，才终于看到埋在下面的鱼肉君。
每份有两条鲫鱼，个头不大、刺也有点细密，但肉质真的细嫩，鱼肉本身的鲜配合韭菜小米椒汤汁的辛辣，我一个人能吃掉一整份。
鲜锅兔是四川自贡的一道经典地方菜，推开表面的花椒、仔姜、青笋、小米辣等等，就是一整锅的兔兔~兔肉的
四川人爱的那些爆款，这里统统找得着
四川人对串串的爱深入骨髓
分类也及其细致繁琐
但在北京却少有细分化做的好的串串
他家很少见的能一次吃齐三种串——
冷锅串串、油卤串串、钵钵鸡。
N多种串串摆在保鲜柜里，想吃哪个指一下服务小哥就会帮你拿。
选好串后当场拿到锅里去翻腾一番，荤素不同串会先后下锅、煮不同时间。
出锅后再浇上几勺滚热的油，把香、辣、和温度都留住。
串串有三种蘸料可选：干碟、油碟、以及两者混合的终极版。
个人比较推荐干碟和油碟的混合版，在里面滚上一圈，不至于太辣又能提香。
温馨提示，如果你选了干碟，辣么千万千万把握好蘸料的量！用血泪经验告诉你，一枚狼牙土豆条加上过多的干碟，吃下去就是一个喷火的红孩儿了，嘶哈嘶哈老半天才缓的过来（捂脸）。
每天每天熬煮的卤汁就摆在明档窗口，大块见方的带皮肉、连脖鸡头等等塞满了大锅，“肉池”的既视感颇为辣眼。
同样需要自选串串，选好后由师傅在锅里油卤加热。
样子跟冷锅串串傻傻分不清楚，吃起来却嫩气很多。
“钵钵鸡”顾名思义“放在钵里的鸡肉”，当然除了去骨鸡肉还有很多其他串可以选，鸡爪也是去过骨的，冷拌的做法吃起来脆脆的，很爽很方便。
米凉粉又叫成都凉粉，跟牛腩烧在一起蛮有创意，也是难得的辣的相对比较温和的一道菜。
老妈蹄花汤一碗里有一整只猪蹄，粉粉嫩嫩勺子轻轻一戳就脱骨，因为放了芸豆汤喝起来还有沙沙的口感。
他家二楼有明档，除了串串很多小吃也都在这里当着客人的面完成，小吃的种类很齐全，很多四川当地的店可能都做不到这么全呢。
糯米粉做成的糖油果，炸好后撒上一把芝麻粒，香气就出来了，就是对这种软软糯糯的油炸食物没有抵抗力。
亦主食亦小吃的牛肉饼，表皮焦酥，一咬就要掉落一片渣渣，牛肉馅儿瓷实的不行，很抵饱。
平时街边摊卖的三大炮配上一壶老鹰茶一下子level就上去了，还多了点禅意的feel，糯米团子先在红糖里游个泳，甜甜的软软的不粘也不腻。
担担面也穿了个青花瓷外衣，还有写意的毛笔题字。
看似不动声色，辣的还挺有后劲的，一碗刚好一个人的量，也不影响吃其他。
他家所有面条都是纯手工的，这款清汤面除了汤底加入茶水，面条也在制作过程中掺入了茶叶哦！很清很润吃起来完全没有负担。
店就开在工体院里，很醒目的一座独栋小白楼，二楼的大厅和明档、三楼的包间加起来总共1200多平米空间炒鸡大，还总是有大牌明星出没嗷！
高晓松、王晶、张卫健、陈楚生、吴亦凡、吴磊、王祖蓝、海清、张靓颖、沈梦辰、宋丹丹、贾玲、李晨、那英等等都来这里吃过饭饭。
电梯口还有大屏幕随时直播厨房实况，店家得是对自己的厨房有多放心才敢这样。
二楼还有专门的区域可以吃火锅！
二楼大厅的装修融合了很多川西民俗的元素，整体很素雅。
三楼的包间、一楼外的花园还可以办各种聚会、年会甚至举办婚礼哦~
连筷子托都是成都人休闲最爱的麻将！下次来吃可以看看能不能凑一局哦！
用餐提示
·离得远的可以叫外卖解馋!
百度外卖、到家美食会、锦食送等平台均支持外卖。
吃货来唠唠嗑
去过成都一次，感觉短短几天根本吃不够好么，有机会还想再去。
你去过成都吗，你觉得去成都最不能错过的食物是什么？
欢迎评论区跟我们聊聊~
店名：川仁巷
地址：工人体育场西路工体西门院内
电话：010-65532870
人均：120元
时间：10:30-15:00;17:30-22:30
微信名：川仁巷
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吃饭不积极，思想有问题！
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