为什么台北才是中国最好吃的城市？

上周我Po 了张图，本来是想安利下我做的鸭腿，结果大家关注点都在——中国最好吃的城市是哪里？？

我没仔细数，不过留言中最多人猜的两个城市，第一是成都，第二是广州，都有超过 100 条，另外提名的还有西安、南京、武汉、潮汕……

但，为什么是台北？

成都广州当然超好吃，但当我们谈论成都和广州有多好吃的时候，其实是在谈论川菜和粤菜有多好吃。

全中国只有台北，从八大菜系到路边夜市，从日料法餐到新派轻食，你不能想象这个根本不大的城市里可以容纳那么多种好味道。

去过三次，排除掉那些大家都知道的，下面是我推荐的25间餐厅，有老牌的古早味名店，也有年轻的实验性饮食概念，尝过一圈会明白，为什么台北才是中国最好吃的城市。

 01. 

 富锦树 台菜香槟 

之前去过富锦树咖啡和富锦树家居店，后来听说又开了生蚝吧，总之旗下副牌很多，每家店都很成功，且美。

“台菜香槟”是台北超火的馆子，把传统台菜做得更有新意，喝香槟配台菜也是这次去台北学到的新吃法。

 02. 

 乐埔町 

一座日据时期留下的和风建筑，现在被改造成了餐厅和展室，主打台湾本土食材的创意料理，带一点日料元素。而且还有个很美的日式小庭院，不吃饭的话随时都可以来坐坐。

 03. 

 上引水产 

台湾版的筑地市场！

原来是个旧鱼市，经过设计大师陈瑞宪改造，现在变成一个城市新景点。

所有海鲜现买现做，价格也不贵，有 Raw Bar 也有户外炭烤，海胆非常新鲜，烤蟹腿一定要试下。已经有点红到爆炸，但还是值得去排队的。

 04. 

 詹记麻辣锅 

每次去都要吃的一家！台北排名第一的麻辣锅！全凭口碑！每一天都一位难求！

招牌是鸭血和排骨酥，真的超好吃，一定要提前订位就对了！

05.

Mr. Meat 肉大人

前面的詹记属于古早派，这家就是台北麻辣锅界的年轻新秀！

菜单相当厉害，和牛、澳牛、伊比利亚猪、台湾土鸡、樱桃鸭、鹿肉都有。招牌汤底是酸菜，用台南老字号延龄堂的酸白菜熬制，然后他们家的“红萝卜卤肉饭”记得要点一碗。

 06. 

 Roots Creative 

台北朋友特别推荐的新店，由多国米其林团队组合打造的时髦餐酒吧，每次去菜单都有变化，用台湾丰富的农产品做的新派料理。

价格意外的亲民，这样的良心餐厅回客率几乎是100%。

 07. 

 O OLAN  黑轮吧 

黑轮就是日语音译的「关东煮」，黑轮吧就是家专门吃关东煮的小店。

油豆腐、甜不辣都是基本款，安格斯无骨牛小排蔬菜卷这种“奢华串串”也不少，很适合一个人吃宵夜的地方。

 08. 

 Plants 

经过 Plants 的时候还以为是卖植物的，走进才发现是一家蔬食餐厅。主打植物性( Plant-based )、无麸质( Gluten-free )、全食( Whole Food )，在环境友好的概念下，食物做的清爽顺口又美味。

 09. 

 香色 

实行预约制的私房菜，不太好找，走出地铁站，拐进巷子里，吵杂瞬间褪去，可以在餐厅的院子里吃饭，有点法国乡村小馆的感觉。

餐点是融合亚洲风味的私房料理，每天还有限量的现做甜品，是个令人放松的城市角落。

 10. 

 Café de Riz 米贩食堂 

卖丼饭和高汤泡饭的小食堂，丼饭用的是一年一收的日本米，带有甜味；高汤泡饭则是用台湾米制作，口感温和。

为了确保米的鲜度和口感，店里只进糙米，煮饭前才会自行研磨精米。

 11. 

 金峰卤肉饭 

去台北，卤肉饭至少要吃三碗

这就是那个从早上8点就排队排整天的名店！卤肉切成细长条，满满铺在白饭上，搅匀后每一粒白米被肉味浓郁的酱汁包满，店里服务阿姨手脚利落快速，客人们也大口扒饭，翻桌很快。

 12. 

 鸭肉扁 

名字叫鸭肉扁，其实是个吃鹅肉的店。1950 年代就开始营业，老板名“扁”，早期卖鸭，后来靠鹅肉大红，但招牌一直懒得改。

店里只有「鹅肉面」、「鹅肉米粉」和「鹅肉」三种，「鹅肉」可以要「腿」、「 1/4 只」或「半只」，可以预先告知你想要的部位或肥瘦。

 13. 

 鹅村 

名字叫鹅村其实是吃鸭肉的店（开玩笑的）。

开了也快四十年了，不论是鹅肉、麻油鸡、乌骨鸡汤，甚至是猪血糕等都很好吃，装修后也依然保持小吃摊的价格。

 14. 

 TUA 

TUA，就是我们说续TUA的那个TUA。

也是个吃台菜的地方，但没那么老派，设计气氛都非常时髦，在台湾菜上加入一点西式元素，很受台北年轻人欢迎，朋友说每次去都能见到艺人（我说是通告艺人吧）。

 15. 

 REST & RUN 

REST & RUN 是全亚洲第一间“跑步餐厅”，专门为跑者设计了淋浴间和寄物柜。更衣寄物后，开始沿着台北最佳城市跑步路线出发，结束训练后可以淋浴，再吃一顿健康无负担的补给餐。

 16. 

 LOCO FOOD 乐口福 

LOCO FOOD 是间台湾早餐店，门口墙壁上餐单密密麻麻，有黄金星星标识的都是重点推荐，最有名是酥皮蛋饼，里面放烧肉、三星葱、杏鲍菇，蛋饼皮改良过香酥皮脆，比普通蛋饼多一份酥皮的口感，阿嬷烧肉三明治也是明星款。

 17. 

 Naked Market 裸市集 

一家以秤重计量方式，贩卖料理烘培食材的良品市集，去除普通超市里的品牌和包装，可以只购买想要的份量，减少不必要的花费和浪费。 也售卖厨具和食谱书，喜欢做饭的人一定要来。

 18. 

 Vege Creek 蔬河 

一家非常受欢迎的素食火锅店，客人提著菜篮在店里的蔬菜墙上自由“采摘”，围绕木长桌比邻用餐，搭配中药卤味汤底，衬托蔬菜原始的甘甜，完全没有吃草的凄冷感。

 19. 

 吉野家 

全球首间吉野家概念店，之前好像有在微博上大红过，总算被我找到实体店了！

位于忠孝东路五段，除了牛丼和烧鸡排饭，也卖健康三明治、意大利面、咖啡、果汁及甜点，店面设计清新简约，就算被亲戚看到也不会尴尬（这个梗希望有人懂）。

 20. 

 麵屋一灯 

日本食评网站 Tabelog 连续三年的 Best Ramen 得主！海外的第一间分店就在台北。

最知名的是蘸面，熬制八小时的浓厚鸡汤，搭配滑溜的面条，嗦起来一本满足。

 21. 

 找餐店 

找餐店的食物都是手工现点现做，出餐速度可能慢一点，但丝毫不影响每天来吃早餐午餐的人，

比如现在很难找到的牛奶花生酱吐司，烘烤脆脆的吐司中间非常松软，夹着牛奶和起司完美融合，淋上香浓花生酱，不做作的好吃！

 22. 

 金满园排骨 

在西门町开业40十多年的传奇排骨店，会看到穿西装的上班族和穿校服的高中生挤在一起啃肉的画面。不会有选择困难症，进去直接点一份招牌的炸排骨饭就对了！

 23. 

 好福食研所 

Farm to Table 已经流行了很久，但这间都市农家乐馆子的概念很有趣，叫做“鱼菜共生”，意思是把蔬菜种植在鱼塘边，让两者都长得更好。

餐厅有固定的合作农场，根据每一季的种植养殖来规划菜单，每次都能尝到新鲜原创的料理。

 24. 

 永康牛肉面 

这家太红了，被《康熙来了》推荐过好几次。

最初是永康公园里的一个小推车面档，只做川味牛肉面，后来在金山南路开铺，40多年每天都排队，但从来没开过分店，全球只此一家。

 25. 

 Purebreak Bakery 

日籍美裔的主理人兼面包师 Davis 曾在巴西开过面包店，来到台湾后与好友合作开了这间小小的烘培坊，种类不多，只做基本款，没有花俏外表也没有口味繁多的内馅。酸面包，可颂、法棍、吐司以及意式 ciabatta 都是店中招牌。

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 一颗彩蛋  | 如何用 3 分钟吃遍台湾？

这是台湾观光局拍的一条宣传片，在3分钟里推荐了来台湾必吃的27款美食！

看完，又饿了！

今天要跟大家介绍下小IN

因为某种众所周知的原因，改名了

但是他还是每天会分享Instagram的最新资讯

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