"黑蜂蜜"和"土蜂蜜"哪个好？事关家人健康，可惜很少人知道！

 来自沧源阿佤山 

 与中国“最后的原始部落”共存 

海拔2605米的沧源阿佤山

是“中国最后一个原始部落”

佤族人心中的神山

地处热带雨林，奇花异草繁茂

而黑色蜂蜜，正是来自这里

是佤族人世代守护的“古老蜜种”！

佤族自称是山洞里走出来的人

至今保持着日出而作，日落而息

由于地处大山深处，一直远离纷扰

在以前，这里的黑蜜只贡献给神灵

因为它对环境要求极高，可遇不可求

就拿它的蜜源米团花来说

是云南特有的一种稀有野生草本

只生长在海拔2500米以上的山头！

而且每年只有20天左右的花期

也就是说一年只能采一次蜜！

足够稀有，也足够珍贵

别看它黑乎乎的

这种采自草本灵花的花蜜

营养成分更高，功效更明显

慈禧就曾命令云南太守定期上贡黑蜜！

作为世界上极其稀有的极品蜂蜜

现在某宝售价高达1000元一斤

比新西兰国宝蜂蜜还贵！

只可惜，它太少了

就算把整个地区的高山都找遍

每年也凑不够一万斤蜂蜜！

但喜讯是，昆明高校的孟辉老师

这位“蜜蜂博士”，一直在沧源养蜂

致力于把黑蜜变成让全国老百姓

都能“吃得起”的国货！

▲孟老师（左一）和当地蜂农一起做采摘准备

云南的蜂蜜种类很多

孟老师为何偏偏选择黑蜜呢？

仅仅是因为稀有吗？

当然不是，其实这神秘的黑色中

还蕴含着巨大的营养价值……

02.『野生黑蜜』

 “老师”变身“山野蜂农” 

 破解黑蜜神奇之处 

孟辉是名副其实的”蜂二代“

父亲养蜂四十多年

他从小就是被蜜蜂蛰大的

小时候，看着父亲因为销售渠道

被收购商和加工企业拿捏

好的蜂蜜不给高价，反而让兑水！

也看到灾祸，让养蜂人白白忙活一整年

于是，蜜蜂研究所学业完成后

出于工作需要和求学初心

毅然跑到佤族山区研究当地养蜂业

他说这里偏远落后，养蜂技术不成熟

而蜂蜜事业又是当地人重要的经济来源

而以他对黑蜜的了解

只要产量提上去，不仅当地人能赚到钱

越来越多人也将体会到黑蜜的营养

可事情并非想象中顺利

刚来村里时，蜂农们都不相信他

还常有野生动物出没，很难坚持！

谁成想孟辉一驻扎就是三年之久

和蜂农一起忙到半夜，凡事亲力亲为

甚至敢在悬崖边考察蜂群习性

科研资金紧缺、最难的时候

他甚至把自己工资全都贴进去了

  孟辉说：

自己之所以能坚持到今天，是因为

黑蜜不仅含有普通蜂蜜所具备的

蛋白质、有机酸、维生素、纤维素

还有10倍矿物质和活性酶，1瓶抵10瓶！

是真正值得弘扬、传承的国货！

如黄莲、党参、天麻、马蹄金

或白色、或淡黄色、紫色的米团花

轻轻在手背上一抖

就有红棕色、黑色的花蜜流了出来~

满满的花青素，就是黑色来源

孟辉说，米团花是阿佤山最珍贵的草本

叶、根、皮 可入方

而黑蜜含有米团花的精华

因此被佤族人视为“日常用蜜”

不需经过任何处理，可以直接吃

是当地小娃子们最爱的零食！

成熟的黑蜜掰开后

会在阳光下呈现出诱人色泽

一口下去，满口爆浆，软糯香甜

蜜汁在唇齿间散开，却清甜不腻

 孟辉说，他敢保证：

这里的黑蜜是精品中的精品

拥有最原生态的口感

佤族蜂农们不用摇蜜机取蜜

依旧坚持直接压榨过滤的传统工艺

将整块蜂巢蜜直接压榨过滤

蜂蜜中含有的蜂蜡、花粉、蜂王浆等

营养和活性物完全保留！

在城里人造蜜乱飞时，大山的深处

还有一群蜂农在坚持传统手工压榨

孟辉认为他们值得更好的回报；

可就是因为野蜂出逃率高

导致他们经常一年到头白忙活

只敢小量放置蜂箱，怕养多了亏钱！

因此他来佤族，一定要解决这个问题！

也难买到了，最后3000瓶⬇⬇⬇

要知道，蜂蜜的营养来源

不止在蜜源，还在于蜜蜂

只有经过蜜蜂体内酶转化

成分发生了变化，才能变成蜂蜜

而蜜蜂体内的氨基酸

米团花蜜的劳动者是当地特有的

最古老的、最稀有的原始蜂种

--中华黑山蜂！

只有这种本土野蜂皮实，飞得高

才能采集到海拔2500米以上的米团花蜜

不像驯养的意大利蜂，易生病，需喂药

那种含药的蜂蜜再便宜也不要去买！

不过，这些原始野蜂很难驯化

一般会选择在空心的枯树、

悬崖缝隙、山洞、土洞内筑巢！

为此，孟辉和蜂农打造原始树洞蜂箱

将其散落于山腰，或坐落于古树下

坚持不挪动，减少人工干预

可虽然引来了野蜂安家

却依旧无法阻止蜂群出逃！

直到孟辉观察了半个月才发现：

蜂农把蜂蜜全割掉了，接着进入雨季

蜂群没吃的，这才出逃！

后来只取2/3，出逃的蜜蜂果然减少了

随后他又根据当地四季变化

制定出“培养蜂王繁衍”、”护蜂越冬手册“

等科学措施，帮助蜜蜂正常采蜜

终于黑蜜产量明显提升

香味、色泽、浓度也比之前更好！

滴滴色如墨，达到了一级蜂蜜标准

为了让米团花蜜更好走出大山

孟辉还成立了佤蜜养蜂协会

号召当地养蜂人加入，集体运作

就有一些不法商人借着黑蜜的珍稀

打起了卖假黑蜜、掺水蜜的主意

喝起来像红糖，还告诉你采自中缅边境

其实都是熬出来的！

甚至攻击蜂农卖得“三无”产品

蜂农们的黑蜜事业遭到重创！

孟辉深知“三无”的确是个大问题

孟辉从父辈那吸取教训

知道必须自建正规生产渠道！

为此，他多次联系当地龙头企业

终于促成”企业+养蜂协会+当地养蜂人“模式

如今，随着孟辉多次接受采访

宣讲佤族蜂蜜事业，黑蜜得到更多关注

甚至登上了国际杂志，成为当季封面

成为真正从大山里走出的国货之光！

欧美的精英阶层也开始争抢

黑色的米团花蜜，称其是“东方秘蜜”

▲荣登国际杂志封面

黑蜜终于如孟辉所说

成为令全球羡慕欢迎的珍稀蜜

但他和蜂农初心不改

尽管目前全沧源优质的米团花蜜

一年也就只有7千公斤左右！

不算上出口部分，留下的少之又少！

为此，他们还是留出3000瓶

想让国人尝尝自家的野生黑蜜！

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阿佤山上诞生的野生黑蜜

不含添加剂与激素、全程无人工干预

年产量7千斤，目前仅剩最后3000瓶

找到一瓶真正的野生蜂蜜并不容易

一瓶好的野生黑蜜更是难上加难！

但阿佤山的黑蜜，每一滴都是野生蜜蜂

高空飞行几十万公里，吮吸500万个花朵

还得鼓翅扇风，经过唾腺分泌、酿造

妥妥蜂蜜中的“劳斯莱斯”！

此外，还富含氨基酸、芸香甙

以及锌、铁、硒、镁、锰多种微量元素

可以和世界上任何一种蜂蜜PK！

▲野生黑蜜相关质检报告

好的蜂蜜会等来懂它的人！

很多消费者收到后

都说一打开罐子就能闻到蜜香

从没吃过这么浓郁的蜂蜜

舀起一勺，送入口中

口感绵密丝滑，没有想象中的那么甜

不会甜到腻，喉咙很舒服

讨厌甜食的人也能接受~

🔺实拍，常温状态下的黑蜜

有位北京的刘女士

非常喜爱高山黑蜜

每年四月份都会订购好几瓶回去

说早晚来两杯黑蜜水，比啥都好使！

送父母和朋友，也都很适合

通往山里的路很远，但通往心里的路很近

孟辉和蜂农们达成一致

携手开展爱心图书活动：

承诺每卖出4瓶蜂蜜

就将向山区孩子捐赠一本课外书！

写在最后：虽然说，高山米团花黑蜜稀有，是最难造假的蜂蜜，但有些科技狠活还是避无可避，我们将自己搜集到的，以及孟辉和当地蜂农提供的鉴别方法整理如下——

假一赔万，教你分辨

一看货源地：米团花黑蜜只产自高海拔的云南西南部地区，其中临沧-沧源秘境，更加远离城市的喧嚣，没有工业污染，品质最好！

二看波美度：蜜源主要为野生米团花，单一的蜜源造就了极高的纯度和波美度，十分粘稠，滴在卫生纸上不易散开！

三看质感：蜜呈膏状，是浓稠深黑的油亮，用勺舀起来能看到明显的拉丝，不易断裂！泡水后没有色晕，摇晃后，有明显气泡，持久不散，这是真蜂蜜里有活性酶的表现!

四品味道：正宗的米团花蜜，口感细腻厚重，闻起来有一股很淡的花香，一口下去，醇厚而爽滑，继而喉间生润，一点都不腻！甚至有一丝丝苦，层次很丰富！

五看价格产量：米团花黑蜜一年只产一次，加上山路崎岖，蜂农上山难，往山外运输成本又高，价格不会太低，一分价钱一分货，不好的蜂蜜，浪费钱财事小，拖累家人身体健康事大！

此外，那种动不动卖几万斤卖的也要注意！黑蜜不可能卖不断货！说句实在话，其实不管什么波美度、拉丝、产量，所有鉴别蜂蜜最好的方式就是，来一大勺放在嘴里！

如果您怕买到假的，直接添加佤蜜协会微信⬇⬇⬇现在正是新蜜成熟期，货源地直发，保真保质的2024第一批黑蜜，也是最后一批！真正野生，一年一采！