走过路过不要错过，吃货朋友过了这村就没这店了
喜欢吃鱼却不知道如何下手，看看五星级酒店都这么做鱼肉！
食材：鲫鱼400g，山药80g，胡萝卜50g，油、盐、蔬之鲜适量。
做法：
1、将鲫鱼刮鳞，然后去内脏，清洗干净备用。
2、山药去皮，切成条状的。
3、胡萝卜用同样的方法切片。
4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼。
5、煎至两面金黄之后，放入适量的清水。
6、煮出奶白色的汤汁之后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬。
7、起锅前放入适量的蔬之鲜。
8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。
食材：武昌鱼1条，葱适量、红尖椒适量，蒸鱼豉油2勺，剁椒量、黄酒适量，盐1勺，姜适量。
做法：
1、将鱼去鳞、洗净。
2、去头去尾切段，然后葱姜切丝，小红辣椒切片。
3、鱼段加入黄酒腌制10分钟，然后将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾，放入姜丝。
4、起油锅放入剁椒蒸鱼豉油，并且稍微煸炒。
5、将酱料均匀铺在鱼上，将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸8分钟左右即可。
6、取出蒸好的鱼，放上葱末，辣椒圈点缀就可以了。
食材：比目鱼1条，蒜1头，葱1段，姜1大块，料酒1汤匙，猪油(炼)1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙。
做法：
1、将新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏，清洗赶集之后两面侧打花刀，然后用盐和料酒抹匀，腌制15分钟。
2、将腌制的鱼冲洗并沥干水分，然后在鱼的表面刀口上抹上猪油。
3、鱼盘底部平铺大葱和姜片。
4、入开水锅蒸制6分钟
5、大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用水冲洗之后把水处理干净，然后用热油炸成金黄的蒜粒。
6、取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，然后再鱼身上铺上金银蒜粒，入锅继续蒸制6分钟。
7、利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，浇在鱼身上即可。
