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这些所谓的“垃圾食品”,吃对了也能很健康!

掌上平度  · 公众号  ·  · 2025-02-06 15:35

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日常生活中,我们常常听到家人们告诫: “少吃垃圾食品!” 但实际上,那些被贴上“垃圾食品”标签的食物,并不像想象中那么糟糕。 只要吃对了,有些甚至对健康还有好处

那么,都有哪些“垃圾食品”是被误解了的呢?↓↓↓

01


麻辣烫“吃对了”,也能是健康餐



在很多人眼中,麻辣烫是 重口味、不干净、食材不新鲜 的“垃圾食品”。
实际上,在食材品质有保证的前提下,麻辣烫也可以是健康美味、营养均衡的一餐。

麻辣烫主要采用水煮的烹调方式,且 食材在沸水中停留时间较短,能减少营养损失,保留食物的天然味道
麻辣烫 可选择的食材也很多,很容易实现食物多样化 。主食、蔬菜、蛋白质一锅都能满足,只要 少放调料、少喝汤 ,就能成为一顿营养均衡的“健康餐”。

02


健康食用汉堡,热量不超标


汉堡常被认为热量过高,是“垃圾食品”。其实,汉堡有主食、有肉、有蔬菜。
一个汉堡的热量大约在400千卡左右,属于正常一餐的热量,并不会超标。

为了更健康的吃汉堡,可按需做以下调整——
  • 汉堡本身自带的蔬菜少,膳食纤维摄入较少。可 额外点一份蔬菜沙拉或自备圣女果、水果黄瓜
  • 中间夹着的肉饼可能会经过油炸,脂肪含量较高。尽量 选带有非油炸肉饼的款式 偶尔吃油炸肉饼也无妨,其他两餐少油即可。
  • 搭配的酱汁钠含量较高, 酱汁可以少放或者刮掉一些 ,也可以选100%番茄酱;
需要注意的是,想要健康吃汉堡 最好不搭配可乐、薯条等高热量食品

03


速冻食品可冷冻锁鲜,是 新鲜食品的优质替代品


速冻水饺、速冻丸子、速冻蔬菜等速冻食品,因其方便快捷深受喜爱。
食物速冻的过程能将食物的温度快速降到-18℃以下,更好地保存食物的营养,维持食物的品质。从安全性上来说, 冷冻可以抑制微生物的繁殖,延长食品的保质期

  • 速冻肉类蛋白质和矿物质下降的趋势缓慢,即便冷冻一年,蛋白质也仅下降1%左右。
  • 速冻蔬果虽然会损失一些水溶性维生素,但膳食纤维、矿物质等几乎没有变化,抗氧化成分甚至还可能会增加。
冷冻食品并非没有营养,它是 新鲜食品的优质替代品

04


方便面也能提供必需营养素


方便面常被认为含有防腐剂、没营养、不健康。但实际上, 方便面和挂面相比,营养成分差不多,只是含量上有差异
方便面营养成分较为单一,脂肪含量较高,整体上它和挂面一样能为我们提供蛋白质、碳水化合物和脂肪,它们是产生能量、维持健康所必需的三大营养素。
想要营养更均衡,可以自行额外搭配一些蔬菜和蛋白质食物。


另外,方便面的料包和酱包钠含量较高, 如果 喜欢喝泡面汤,调料包放一半即可,避免盐摄入量超标
至于很多人担心的防腐剂问题, 大多方便面中的添加剂是抗氧化剂、面粉改良剂、酸度调节剂、着色剂等 正规厂家生产的方便面没有防腐剂 ,其食品添加剂都是按照国标要求的量使用的,无需担心。

05


罐头好吃耐放,有较高营养价值


罐头耐贮藏,常被误认为添加了大量防腐剂。
但根据我国《食品添加剂使用标准》, 罐头产品中不得使用防腐剂,因此无需担心防腐剂的问题 。虽然罐头在高温杀菌的过程会导致一些怕热营养成分的损失,如维生素C、B族维生素等,但整体上营养变化不大。
很多人喜欢吃的水浸金枪鱼罐头的蛋白质含量和蒸金枪鱼相差不大,富含矿物质和多不饱和脂肪酸。

不过,水果罐头含糖量较高,建议适量食用,一次不要吃太多;选择肉类或鱼类罐头时,需注意营养成分表中的钠含量,优先选择钠含量较低的产品。






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