从保留苹果营养成分的角度来说，蒸熟要优于水煮。
如果习惯了水煮，务必将果肉连同煮完的水一起食用，以更多地吸收营养。
最基础的苹果煮水做法，仅需准备新鲜苹果1个，将苹果连皮带核切成块。放入水中煮15分钟左右，连果带水一起食用即可。
以下是中医师推荐的苹果煮水（汤）方，一般健康人群可作为日常保健食用，身体有不适者可先咨询专业中医师意见。
材料：
苹果一个，红枣6颗，银耳一朵，冰糖适量。
做法：
红枣洗净、苹果切小块；银耳洗净泡发，撕成小朵备用。锅内烧水，放入红枣和银耳，大火烧开后放入冰糖，搅拌使冰糖融化，转小火煮20分钟后加入苹果，再煮20分钟即可。
点评：
滋阴润肺，补血益气，对阴虚肺燥、干咳无痰或痰稠不易咳出的患者有益。但肾炎、糖尿病、冠心病患者慎用。
材料：
苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2~3朵，生姜1片。
做法：
把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也可适合儿童服用。
点评：
清咽润喉。
材料：
新鲜山楂8~10枚，苹果2个，冰糖适量。
做法：
山楂洗净去核，苹果去核后切块，放入锅中，加清水2升，大火煮开以后转小火再煮10分钟左右，加入适量冰糖调味；关火后，放至常温即可食用。
点评：
润肺生津，开胃消食。但不建议空腹食用，最好在饭后半小时左右喝。适用于病后体虚，食欲不振，胃脘胀满，心腹疼痛者。胃酸过多者、孕妇及糖尿病患者不宜。
材料：
苹果2个，雪梨2个，南、北杏各10克，生姜数片。
做法：
苹果、雪梨洗净去芯切块，与南北杏、姜片一起放入沸水中，大火烧开后小火煮1个小时即可。
点评：
生津止渴，止咳平喘。特别适合咳嗽、咳喘、咯痰，痰色黄黏稠难咯，大便秘结者。
材料：
木瓜1个、苹果2个、乌鸡300克、生姜3片。
做法：
木瓜洗净去皮去囊切块；苹果去皮切块；乌鸡洗净去皮，切块焯水；生姜洗净切片拍扁。所有材料放入煲中，加入清水2升，大火煮沸后，改用中小火煲约1小时，调入适量食盐即可食用。
点评：
润燥滋补，甘润养颜，特别适合气血不足、皮肤干燥无光泽的人群。
材料：
苹果1~2个、花生80克、排骨400克、生姜3片。
做法：
各物分别洗净。苹果切块；花生稍浸泡；排骨切段。除苹果外其余食材放入煲，加清水2升，大火煮开后改小火煲约1个小时，下苹果续煲半小时，调味即可。
点评：
润肺止咳、润肠、益气、健脾的功效，为秋冬家庭靓汤，亦为咳嗽调理的好汤水，且男女老少皆宜。
材料：
猴头菇20克、苹果2个、海底椰30克、陈皮3克、瘦肉300克。
做法：
各料分别洗净；苹果去芯切块；瘦肉洗切大块。所有食材一起放进煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改为中小火煲约一个半小时，调味即可食用。
点评：
健脾养胃、理气消滞，对食多积滞有较好的调节作用。
材料：
苹果2个，生姜20克，肉桂棒5克，瘦肉100克。
做法：
苹果洗净去皮切块，生姜洗净切大片，瘦肉洗净切大块。把苹果、生姜和瘦肉放入汤煲中，加水约1~1.5升，大火煮开后转小火，煮约半小时。最后放入肉桂棒和少许食盐焗一下即可。
点评：
润燥生津，补火助阳。特别推荐手脚冰冷，入睡困难的人群食用。
