5月16日上午，2018年一档专门探寻上海的
大型美食人文纪录片《上海的味道》
在中盐上海公司大厦举行了启动仪式，来自中盐上海市盐业有限公司的领导嘉宾、《上海的味道》节目组的主创团队，以及众多新闻媒体齐聚一堂，共同出席并见证了这一重要时刻。节目将用生活化的方式，大众化的表达，开启
“大上海滩”特色美食的味蕾之旅。据悉，《上海的味道》已于发布会当天正式启动故事征集
，并于6月开始正式拍摄
，2018年第4个季度在上海电视台等多个频道进行播出。
用美食+人文温暖上海
《上海的味道》的摄制是一次新鲜的尝试，它虽然和《舌尖上的中国》同样是美食类的纪录片，但是却另辟蹊径，从全新的角度去解读上海美食文化，系统揭开上海美食背后的奥秘，
主角不仅仅是美食，还有与美食相关的人，不仅是味蕾的刺激，更是深入人心的情感共鸣
，焦点在人，落点在美食，深入浅出的阐述，体现在形式上，更体现在内容上。它不仅将成为2400万上海人爱看的美食，更将以美食为窗口，连接起长三角乃至全国人民关注上海，了解上海的精神纽带……
探寻什么才是真正的上海味
《上海的味道》到底是什么味，无论是老上海人还是新上海人，都会有不同的解读。而节目组也会有自己独特的论证方式，节目将分八集进行，每集都会有4个独立成篇的故事构成，共同论证每一集中独有的上海味道。这八集分别是
“弄堂飘香”、“古镇诱惑”、“洋房新传”“街市菜场”“乡野食趣”“魔都潮味”“歪果仁味”和“食代创客”
。
八集八个视角，既有传统的老上海的视角，也有新兴时尚魔都角度，在2018年度，不仅记录的是上海的美食，更记录下上海的人文印迹，我们探寻的是上海独有的真正的味道。
