炒菜加水这么简单的事，你竟然做错了几十年！

炒 肉

肉的做法多很多种，

但不论是快炒还是慢炖，

炒制的过程中适量加点水，

可以让肉吃起来更鲜嫩可口！

炒 青 菜

炒青菜的时候如果要加水，

那最好是加开水，

凉水只会拖长炒菜的时间，

让菜变得又硬又老。

炒 藕 片

在炒藕的过程中

就可以适量的加水，

这样能防止藕变色。

在即将炒好的时候，

加些淀粉和水，

出锅的藕又白有脆！

炒 鸡 蛋

想要吃到蓬松柔软 的鸡蛋，

那就打碎鸡蛋后，

加入少量水到蛋液中，

再搅拌，

这样炒出来的鸡蛋还不粘锅！

炒 豆 腐

烹饪豆腐之前，

先把它浸泡在盐水中一段时间，

如此炒出来的豆腐

不但没有豆腥味，