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2022
年世界渔业和水产养殖状况报告中指出，在
2022
年，养鱼场生产了史无前例的
1.309
亿吨海鲜，首次正式超过全球野生捕捞业。
鱼类养殖也被称为水产养殖，经常被吹捧为一种可持续的方式，可以快速扩大关键鱼类蛋白质来源的生产，而无需直接从野生栖息地捕捞。
但具有讽刺意味的是，养殖户喂鱼的一些主要原料是野生捕捞的鱼。一项新研究
（Feeding global aquaculture）
表明，水产养殖业使用的野生鱼类比之前估计的要多得多。研究指出，动物水产养殖业的发展需要越来越多的饲料，根据四种不同的行业报告饲料成分数据来源，研究发现鱼类投入与养殖产出的比率为0.36至1.15——比之前估计的0.28高出27%至307%。此外，一项纳入捕获期间野生鱼类死亡率并排除未喂养系统的指标将野生鱼类死亡率与养殖鱼类产出的比率提高到0.57至1.78。广泛引用的估计表明，1997年至2017年野生鱼类使用量下降，而同期饲料作物产量增加了五倍以上。研究评估对喂养水产养殖的可持续性及其在粮食安全中的作用提出了挑战。
超市里面在售的中华鲟（人工养殖的长江鲟）。
摄影 ©绿会融媒·“海洋与湿地”（OceanWetlands）
一些科学家和环保人士表示，养鱼正在加剧环境恶化。然而，预计全球对鱼类的需求将在未来几十年飙升。一些专家表示，尽管水产养殖业存在不足，但它正在改善，并将成为可持续食品供应链的关键部分。
虽然某些物种如贻贝主要以藻类为食，但杂食性和肉食性鱼类需要一定数量的鱼类才能在养殖场里茁壮成长。为了量化水产养殖对野生捕捞鱼的依赖，研究人员依靠一个看似简单的公式：食物中投入多少鱼才能生产出一定数量的养殖鱼——或者被称为“鱼进鱼出”（FIFO）指标。
根据2021年的一项研究“全球水产养殖20年回顾”，1997年，水产养殖者在饲料中使用的鱼类数量惊人，但生产的养殖鱼数量相对较少，全球FIFO约为1.9。按重量计算，每产出一条鱼几乎需要两条鱼。在某些情况下，生产一公斤鲑鱼需要多达3.16公斤的野生捕捞鱼类。该研究发现，随着水产养殖业寻求替代饲料成分，FIFO比率在2017年急剧下降。
然而，有多种方法可以计算该指标。一项新的研究
（Feeding global aquaculture）
表明，如果扩大等式中“鱼类投入”一侧的定义，结果可能会有很大不同。研究人员使用2017年四个行业报告饲料成分来源的数据，计算出鱼类投入与养殖产出的比例在0.36至1.15之间。这个上限大约是之前研究估计的四倍。
造成这种差异的一个主要原因是，研究人员在方程中考虑了几个额外的因素，包括鱼油和野生鱼类边角料的最新值。这些是海洋动物身体的一部分，在野生捕捞的鱼类加工过程中被去除，因为它们对许多消费者来说是不受欢迎的。
这些部分经常用于鱼饲料，但很少在FIFO方程中被考虑，因为它们被认为是废物副产品。在另一项单独的计算中，作者还考虑了一些与捕鱼过程中一些意外动物死亡的估计值，包括意外捕获的非目标物种，这使得FIFO的数字更大。
像凤尾鱼和沙丁鱼这样的小鱼是水产养殖鱼粉的主要目标物种之一，而问题是野生动物也也依赖这些鱼作为食物。有研究表明，这些鱼类资源的枯竭对海鸟来说尤其有害。例如，开普敦的企鹅数量正在减少，主要原因来自沙丁鱼和凤尾鱼的捕捞压力。
加州大学圣巴巴拉分校的助理教授Halley Froehlich研究水产养殖行业，但没有参与这项研究。他说，“研究强调了我们需要更好的透明度和数据可用性，以便真正更好地了解水产养殖中使用的野生捕捞鱼类的不同比例和种类。然而，研究结果对野生海洋鱼类种群的影响可能并不像看起来那么糟糕，因为许多人认为将鱼屑用作饲料是一种可持续的选择。它创造了一种循环经济，否则，这些‘鱼屑’会被扔掉。”
该研究的作者、纽约大学环境研究助理教授Matthew Hayek表示，棘手的是，渔民可以通过出售鱼屑获得额外收入，从而“进一步激励了渔业继续为这条价值链做出贡献。该研究还指出，市场上不太受欢迎的鱼种（被称为“垃圾”鱼），有时也会被添加到这种混合中。
为了帮助缓解水产养殖的野生鱼类问题，科学家和企业正在开发以植物为基础的替代品，这些替代品越来越多地被纳入肉食鱼类的饮食中，尤其是鲑鱼。根据这项新研究，这种选择本身也存在一系列风险。例如，大豆和玉米饲料的选择可能会增加农业排放的产生以及淡水消耗。
研究人员指出：“我们的结论是，用于评估生产水产养殖饲料可持续性的指标忽略了其对海洋和陆地环境影响的一大部分方面，这些遗漏有助于将鱼类和甲壳类动物的养殖描述为独特的高效或可持续的。我们的研究表明，它与其他形式的动物养殖更相似，尽管对野生鱼类提取的依赖程度很高。”
研究表明，到2050年，我们对海鲜的需求预计将翻一番。因此，对水产养殖的需求也在上升。Froehlich强调，养殖业必须找到一种喂养鱼类的方法，而植物性或其他替代饲料——尤其是微藻——是目前最可持续的选择。
本文仅代表资讯，不代表平台观点。供参考。
编译 | Sara
审核 | Daisy
排版 | 绿叶
【参考资料】
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/9df19f53-b931-4d04-acd3-58a71c6b1a5b/content/sofia/2022/world-fisheries-aquaculture.html
https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.adn9698
https://www.nature.com/articles/s41586-021-03308-6
https://insideclimatenews.org/news/25122023/african-penguins-almost-wiped-out-by-overfishing-climate-change/#:~:text=African%20Penguins%20Have%20Almost%20Been,%2D%20Inside%20Climate%20News
