美国人把博士分成MD和PhD。
“MD和PhD的区别是什么？”
如果你问一个MD，他会回答：“MD能治病，PhD只会发文章”。如果你问PhD，回答会是：“MD使用现有的知识，PhD开拓新的知识。”
——你能听出这其中浓浓的文人相轻的味道，实际上这两个D之间的确总是互相较劲。
（注释：PhD是一个在越来越小领域里面知道越来越多的人，最后他能掌握一件完全不重要事情的全部知识——这话肯定来自于一个MD。）
然而我碰到Dr. Eric Bernstein（听到这个名字你就知道这位先生是个犹太人）的时候，全然不敢轻视，这位念过耶鲁医学院，后来又在宾州大学念过商科的医生，说什么我都觉得非常有道理。
我以前八过La Mer（当时刚开始写公众号，比较冲），没说什么好话。
听完Dr. Bernstein讲这位贵妇之后，我觉得大有启发，忍不住要再写一篇关于La Mer的文章。
就像现在大行其道的很多产品（比如小棕瓶，小黑瓶，SK-II，
“酵母”和“活酵母”？——不是谁都能做出神仙水小棕瓶的
）一样，La Mer的真正大红大紫的单品，宣称的是海藻提取物。
做法还是奢侈品的做法：必须在某个特定海域，必须在特定的时间收割海藻，专机从美国西海岸运到东海岸当时发明产品的实验室，在特定的温度湿度条件下，用特定的菌种进行发酵。
然后这个发酵液用来生产La Mer无比神奇的面霜。
好吧，这个我一直认为是市场部同事做出来的故事，目的是为了支持更高的价格窗口（黑话，意思是卖个好价钱）。这个海藻发酵液的作用到底有多大，我保持一个怀疑的态度。
Dr. Bernstein对于我的怀疑不置可否，只是告诉我说：这东西用得对了还真的挺有效，因为他觉得这种发酵液可能有舒缓的功能——但是，这不是重点。
Dr. Bernstein说，重点在于La Mer这个产品中的水分是酸性的。
按照博士的说法，La Mer的发明人在最开始选择海藻发酵液作为一个重要原料的时候，可能是有意，也可能是出于配方的需要作出的调整（为了产品的稳定性），这个产品中的水是非常酸的，如果强行分离这个产品中的油分和水分，单独测量一下，就会发现，其中的水的pH只有3.7。
什么意思？
要知道我们普通做一个护肤品的时候，都会把这个产品的pH放在5-7之间——La Mer只有3.7。
可是这样不是很刺激吗？
并没有，La Mer的经典面霜虽然比较厚重，不太适合敏感皮夏季使用，但是却是很温和的。
绝大部分的产品都是“水包油”的。也就是说，这个产品中的油是一滴一滴地被水包裹着的，水是连续的，油是分散的。
而La Mer（以及妮维雅的蓝罐）则不是，是油包水的。水是一颗一颗分散在油里面的。
这样做的坏处是涂抹起来比较腻（对于干皮或者说稍微年长一点的皮肤来说没有这个问题），而好处则是保护感更强，能够更好地保湿。
一个隐藏着的好处是，哪怕是其中的水酸性很强，也不是直接接触皮肤了——隔着一层油呢。
当面霜被涂抹到脸上的时候，水中的酸会比较缓慢均匀地作用到皮肤上，而不是一下子和皮肤直接接触。
酸有什么作用？可以让皮肤新陈代谢加快（
刷酸：想说爱你并不容易
），而La Mer选择的这个酸（不是发酵液带来的，而是加入的酸）则更加厉害一些，从Dr. Bernstein的实验结果看能够促进皮肤中的透明质酸的生产。
