《天才捕手》(Genius 2016)剧照。
在电影《天才捕手》里,托马斯·沃尔夫面对编辑珀金斯大幅删减作品的要求,不耐烦地吼道——
“有些书就该长篇大论!谢天谢地当年托尔斯泰没有遇见你,否则他的书就变成了《战争与……没有》”
这只是句玩笑话,不过,列夫·托尔斯泰在生活里确实有一则关于“没有”的趣闻,那就是没有蛋糕。
最近,一份托尔斯泰妻子索菲亚的家庭食谱被翻译出来,从中我们可以看到晚年托尔斯泰的生活细节。
在50岁之后,托尔斯泰就放弃了自己喜欢的香烟、酒精,不再吃肉,变成一个素食主义者,他虽然很喜欢吃蛋糕,但这之后烘焙甜点和蛋糕就成了饮食禁区——大概是出于健康考虑。托尔斯泰迷上了吃鸡蛋,在这份食谱中,有12种菜和鸡蛋有关,而且不停循环。不过作家总是能为自己的生活找到解决方案,托尔斯泰不喝酒,但他选择了俄罗斯的格瓦斯当替代品,他把烘焙糕点作为饮食禁区,但在圣诞节上又允许妻子用柠檬等原料做一种比较酸的派当点心。这份食谱除了托尔斯泰的日常饮食外,还记录了一些家庭趣事和餐桌上的消化。
谈到家庭趣事,得再回到这则新闻的开头,托马斯·沃尔夫不必为删减大部头作品而喋喋不休。要知道,在托尔斯泰的餐桌上,他的妻子总是姗姗来迟——她每天都忙着整理托尔斯泰那本《战争与和平》的手稿,他的丈夫总是在反复修改,增加章节,最后她手里整理出来的手稿共有整整7个版本。