清晨朗读3089：How Long Does It Take to Boil an Egg?

清晨朗读会 · 公众号 · 英语 · 2024-11-10 06:15

正文

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Good Morning!

今天的练习内容来自 《纽约时报》 的美食栏目，是关于蒸蛋的讨论。

蒸蛋很简单，但想蒸出一颗完美的溏心蛋或者全熟蛋，还是有不少需要注意的地方。不妨跟着文章一起试试看吧！

H a ve fun!

John

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朗读内容

How Long Does It Take to Boil an Egg?

By Genevieve Ko

A boiled egg is a little delight, whether it’s soft enough to scoop with a tiny spoon or set enough to slice. But rubbery whites and gray-green yolks that emit a sulfurous smell are far less delightful. To avoid those pitfalls, try this basic method for boiling eggs. But before you begin, know that “boiling” isn’t quite the right word. Instead, simmering is what you’re after, a steady, low bubble that yields egg whites as soft as slips, but offer a little resistance to a bite. Keeping the water at a lighter gurgle prevents overcooking and ensures the eggs don’t jostle against one another or the saucepan and crack while cooking.

…

https://cooking.nytimes.com/article/how-long-to-boil-eggs

朗读内容的原文请点击文末的「 阅读原文 」

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