以色列是世界上第一个解决土地沙漠化的国家，创造了沙漠种花、种菜的奇迹。
农业是其三大支柱产业之一，每年产值超过50亿美元，对外出口达到20亿美元。
以色列是如何创造沙漠上的农业奇迹的？农业科技到底有多发达？对我国农业发展有何启示？
一、以色列是个什么样的地方？
以色列位于中东，地中海东岸。北邻黎巴嫩，东北与叙利亚接壤，东接约旦，西南与埃及毗邻。
总面积约为 2.5万平方公里，相当于我国北京和天津的面积和，内盖夫沙漠面积达到了1.2万平方公里，约占以色列控制土地的一半左右，水资源短缺问题严重。
2023年12月人口统计为984万，全国共有75个市，265个地方委员会，53个地区委员会。以色列工业化程度较高，农业发达，科技含量较高，2021年农业出口总额为 24.45 亿美元，主要农作物包括谷物（小麦、玉米和大麦）、水果（如柑橘和鳄梨）、蔬菜（西红柿、黄瓜等）和花卉，农业产值约占GDP的2%左右。
二、以色列有哪些知名的农业品牌？
以色列知名农业品牌有Jaffa（雅法）、Ben Dor（本多尔）、Prigat等。
雅法
是以色列的一个港口城市，当地气候和土壤适合种植柑橘，是以色列重要的种植区。以色列在19世纪70年代建立柑橘品牌“雅法”，国内符合质量标准的柑橘出口时统一用这个品牌名，类似于我国的区域品牌。
雅法柑橘在全球有很高的声誉，2017年就已出口到全球45个国家和地区。据了解，以色列大部分柑橘是经柑橘协会统一以“Jaffa”的商标销售的，在高峰时期，欧洲市场几乎1/3的柑橘市场被以色列的“Jaffa”所占领。
2023年，雅法柑橘的产值估计约为4亿美元。
据全球果蔬网（Freshplaza）统计，24年1月到5月雅法柑橘产量在8万吨左右。
柑橘作为以色列的主要出口货物之一，其产业在果实加工、果园管理、机械化方面的发展已经十分成熟。除了通过优秀的种植管理培育出高品质的柑橘，以色列水果采后处理技术也是业内一绝。针对不同品种的水果，利用氮气、果蜡、透气膜等等加上温度的控制，可以起到明显地延长保鲜的作用，从而减少储藏或者运输期间的损失。这也让以色列的柑橘有机会走到世界上更多的地方。
Ben Dor
是1880年开始经营的以色列家族企业，位于以色列北部，占地面积350公顷，并拥有700多个商业品种，
是以色列最大的核果生产商
。专注于开发和改良夏季水果品种，
每年都能开发30到40个新品种，如花10年时间研发的新品种-油桃芒果，2012年就在以色列、英国和南非市场上市。
在水果开发方面，
味道、供应连续性和专业化是其
最注重的方面，销售渠道也是面向
Tesco、M＆S和Morrisons等
高端超市。
Prigat
成立于1940年，是以色列著名果汁饮料生产商，是以色列和罗马尼亚市场的领导者及欧洲、亚洲、非洲等五大洲市场的公认品牌。产品系列包括：不含气的果汁饮料、糖浆、冲泡草本饮料、果肉饮料、鲜榨汁、100% 浓缩还原汁等。“Open with a smile”是该品牌的广告语。其产品主要在以色列销售，另外还出口到15个国家，2006年海外出口收入为6550万美元，占其总收入的59.5%。
在这些知名农业品牌享誉全球的背后，是以色列科技创新及组织创新解决水资源短缺、优质品种培育及品牌营销等的综合支撑。
三、以色列如何解决水资源匮乏的？
以色列地处干旱和半干旱地区，沙漠面积占比接近一半，境内只有一条约旦河，水资源短缺是一个亟需解决的问题。
第一阶段：
1952年以色列国家水务公司（Mekorot）开始建造国家输水管道，从北部的基纳特湖抽水，并利用现有的地区水利工程向以色列中部和南部输水。
1964年输水管道建成后，该系统输送的水80%都用于农业，无法同时满足农业和生活用水的需求，而且输送的都是淡水资源，对其利用速度已经超过了自然补充的速度。到上世纪80 年代中期，仅农业就消耗了以色列淡水资源的72%。
第二阶段：
1985年，以色列开始污水回收利用工程。
2015年，以色列已成功处理并回收利用了86%的农业废水，在废水回收利用方面居世界领先地位。第二位是西班牙，废水回收利用率仅为17%。
以色列绿色发展组织（KKL-JNF）还修建了230个水库，用于储存处理过的废水，每年能为以色列农业增加超过2.6亿立方米的水资源。
第三阶段：
1999年，以色列政府启动了一项长期、大规模海水淡化计划，在2005年到2013年相继建成了五座海水淡化厂，规模最小的厂产能达到300000 立方米/天。
近两年投入生产的两座海水淡化厂总产能达到每年3亿立方米，这七座海水淡化厂将满足以色列每年市政和工业用水量的90%。
