碰见这样的食物千万别买，有毒又伤身，太可怕了！

棕 色 芯 的 甘 蔗

正是吃甘蔗的季节，你吃过棕色芯的甘蔗吗？呈棕褐色，有酒精味，这就是甘蔗变质并产生了毒素。这种甘蔗吃了会出现头昏、眼花症状。

青 西 红 柿

青色的西红柿吃起来不但口腔有苦涩感，食后还会出现恶心、呕吐等中毒症状，其实主要是青西红柿中含有毒性物质龙葵素。无论生吃还是炒菜都不能选择青西红柿哦~

发 黄 的 银 耳

正常的银耳看起来是正常的白色，根部泛黄。但变质银耳却受到黄杆菌感染，通体都发黄，吃了会引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

变 色 紫 菜

紫菜看着都很正常，但如果浸泡后呈蓝紫色，说明这种紫菜在干燥、包装前已被有毒物污染了，千万要看清！变色紫菜对人体有害，不能食用。

未 腌 透 的 咸 菜

腌菜时放盐量不足或腌制时间不满8天的，都属于没有腌透。如果吃了这种咸菜，可能造成亚硝酸盐中毒，出现恶心、腹胀甚至缺氧昏迷的症状。

无 根 豆 芽

“无根豆芽”的形成是在水中加入化学药物，使其不生根只长芽。如果发现这种比较粗壮、无须根、有淡氨水味的豆芽，千万不要使用。否则会引起恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，长期食用还会诱发癌症。

长 斑 的 红 薯

长斑红薯含有多种毒素，这些毒素会损坏人体肝脏引起中毒。无论使用煮、蒸、烤的方法都不能破坏毒素。所以建议不管生吃或熟吃，最好都避开黑斑红薯。

没 煮 开 的 豆 浆

豆浆煮到90度时皂素受热会产生气泡，如果误以为煮沸并饮用，容易出现恶心、呕吐、腹泻症状。正确做法是滚沸5-10分钟后饮用。注意不要用保温瓶储存豆浆，否则3-4小时就酸败变质，引起腹胀、腹泻。

新 鲜 蚕 豆

新鲜的蚕豆也能吃中毒？这个你肯定不信。新鲜蚕豆中植物凝集素较高，即使加热也可能出现腹胀、腹泻。体内缺乏某种因子的人食后会引起过敏性溶血综合病症，出现乏力、贫血症状。

鲜 黄 花 菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，一次食用100克以上的鲜黄花菜轻则恶心、呕吐、腹泻，重则肌肉疼痛无力、手指麻木、流血等。不过，将鲜黄花菜在开水中冲烫后，用凉水浸泡2小时以上就能正常食用。

来源：教你烧菜（teachcook）