今天（3月17日）上午
一则话题冲上热搜榜第一位
#黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖#
中午正是用餐高峰期
不少人都会提前点好外卖
午休时间刚好送到
为啥最好不要提前点？
第一拨点外卖的人
收到隔夜菜的可能性更大
曝光黄焖鸡米饭问题的暗访记者在直播连线中表示，回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象，在外卖行业中屡见不鲜，他在卧底黄焖鸡后厨过程中曾亲眼看到前一晚被退单的外卖，在常温保存的情况下，第二天会正常售卖给堂食或者外卖的消费者。暗访记者提醒大家
“11点前最好不要点外卖”，
因为
“前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的人” 。
日前，“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”舆情事件引发社会广泛关注。
记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
12日，
杨铭宇黄焖鸡米饭品牌
发布致歉信，称：涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并且永久关店。
杨铭宇黄焖鸡米饭品牌
还表示将进行全国门店深度排查。
3月13日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。
这些外卖
外卖员从来不碰
杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象曝光后，有外卖员在接受采访时表示，送外卖的他们很少点外卖，因为取外卖时亲眼所见，有一些店难保证食品新鲜和干净。有媒体统计了多位外卖员的观点，
这十类外卖，他们自己都不敢吃：
1. 黄焖鸡：
多位外卖员最不推荐的就是黄焖鸡，原因是有些不良商家会使用僵尸肉、隔夜菜，甚至回收剩菜制作。
2. 麻辣烫：
麻辣烫也是被多位外卖员提及的一种，主要是汤底常被反复使用、食材长时间暴露滋生细菌，丸子类多为低价冷冻合成品，卫生风险高。
3. 盖浇饭：
多使用预制菜料包（如鱼香肉丝、咖喱饭），食材清洗不到位、高油高盐。
资料图。图源：视觉中国
4. 炸鸡/炸串：
半成品冷冻鸡块反复油炸，油质劣化易产生致癌物。
5. 粥类：
存在隔夜粥二次加热售卖，甚至有些商家还可能添加增稠剂。
6. 水果捞：
坏果削去腐烂部分后切块，用酸奶或调味料掩盖异味，水果新鲜度无法保证，易引发腹泻。
7. 水饺类：
多为低价散装速冻饺，馅料使用边角料肉，手工现包比例极低。
8. 炒饭/烤肉拌饭：
价格低廉的烤肉多用速冻肉，肉质来源不明，用大量酱料来增味。
9. 料理包快餐：
即预制菜，很多外卖商家提前买好相应的菜包，有人下单时加热即可出餐。
10. 汤品：
为节约成本，通常料少水多，只通过调味包来增加鸡汤或骨汤味道。
外卖员“不选清单”为啥上热搜？
外卖员的“不选清单”之所以上热搜，因为他们是真正的“在场者”，亲眼目睹过麻辣烫汤底一周不换、炸鸡块反复解冻使用工业增白剂、水果捞以变质水果混入酸奶掩盖异味等不堪。
这些场景消费者无从得见，能看到的只是“好评返现”“满减促销”的营销狂欢。
当促销策略精准击中消费者“占便宜”的心理，却扭曲了饮食选择的本意。调查显示，过量点餐导致的浪费中，近三成源于盲目追逐优惠。更隐蔽的是，平台算法通过刷单、虚假评论营造出“高销量”“高评分”的假象，让卫生堪忧的黑作坊摇身变为“网红店”，消费者的“知情权”在信息茧房中逐渐消解。
外卖行业的食品安全问题背后，是监管链条的断裂。
